Хранителни алергии и хранене в училище или в детска градина - REHAkids

Принос от MajaJo »18 август 2012 г., 16:18

синът ни страда от хранителни алергии, напр. Б. върху яйце. Напоследък все по-често се случва той да излезе от дневния център в пусто състояние, защото не е могъл да вземе нещо. Готви се специално за него в друга детска кухня. Или те не работят там, или списъците на съставките не са проучени до края. (Дори направихме грешка в диетата в болницата)

Всъщност трябва само да готвя сам и да му го дам. Как работи при вас?

Благодаря и най-добри пожелания
Маджа

Принос от Angela77 »18.08.2012, 17:02

даваме обяд за загряване. По-безопасно е и по-евтино

Bene (2008): регресивен аутизъм, най-тежко нарушение на изразителното езиково развитие (с много добро езиково разбиране!), Образуване на казиоморфин и глиадорфин
Презентация плюс диетични ефекти:
http://www.REHAkids.de/phpBB2/ftopic73493.html

Предимно нощна епилепсия в моторния езиков център (за съжаление призната едва през март 2015 г.)

Принос от MajaJo »18 август 2012 г., 17:15

по-безопасно да, но не и по-евтино. Плащаме само 25 евро на месец за закуска, обяд и вечерня.

Как се прави това логистично? Винаги готвим вечер. Можеше да го върне със себе си на следващия ден по обяд. Би било малко скучно и понякога нищо не остава. След това ще трябва да направя нещо допълнително. Или замръзвате на порции?

С Най-Добри Пожелания
Маджа

Принос от бивш потребител »18 август 2012, 18:16

се готви за децата във вашия детски център ?

Ако има грешки в диетата, това е досадно и не без опасност за вашето дете.

Шансовете са, че ще имате малък избор, освен да ви дам храна.

Йона не яде редовно в детската градина и винаги получаваме меню. След това мога сам да реша дали мога да ям или не, през повечето време десертът не работи.

Храната се доставя в детския център от младежки хостел, но нищо допълнително за готвенето.

Училището, което трябва да посещава, се снабдява с храна от Apetito и там е възможно да се разгледат всички възможни алергии.

Всъщност не съм фен на замразената храна, която в кафенето се загрява само в конвектомата, но поне всичко може да се вземе предвид.

Ако едно дете не може да присъства на обяди в училище поради алергии, не бих го намерил за особено смешно.

Концепцията на Apetito ме успокоява малко и се надявам, че няма да има проблеми в училище.

Интересна връзка от Apetito

Принос от MajaJo »18.08.2012 г., 20:25 ч

дневният център, в който отива Джо, се осигурява от друг дневен център в мрежата. След медицинско свидетелство той ще бъде готвен съответно. Дневният център отговаря за закуската и вечернята. Дневната грижа сама пазарува и е много добросъвестна. Винаги е досадно, когато вдигнем Джо и той е тотално надраскан или подут. Тогава отговорният учител се обажда в кухнята и пита какво е било използвано за готвене. Често дори не може да бъде реконструиран. Последния път се подозираше мазнина за сос
Също така забелязвам, че в движение, например в салоните за сладолед, че волята е налице, но изпълнението е лошо поради незнание. Поръчвате сладолед без мляко и яйца и след това производителят на сладолед, към който млечният сладолед все още залепва, „замърсява“ сладоледа. Страхувам се от същото в детската кухня.

В болницата му беше дадена птича паста, която трябваше да бъде включена в декларацията „може да съдържа следи от мляко и яйце“. „Без млечни продукти и яйца“ беше в менюто му за диети

Просто глупаво и за "допълнителни колбаси" нямам нито време, нито нерви.

Концепцията apetito звучи добре. Нашето училище се доставя от Sodexo.

С Най-Добри Пожелания
Маджа

Принос от Кая »19 август 2012 г., 00:09

синът ни също има различни хранителни алергии. Диетата не е действала в нито един от предишните болнични престои - въпреки че винаги съм посочвал алергиите предварително и сме били по-често в някои отделения. По време на двата рехабилитационни престоя, въпреки предишните телефонни обаждания с кухнята, бяхме самодостатъчни през първите няколко дни, защото в началото кухнята беше малко претоварена.

Когато за него се грижеше детегледачка, приготвих двойно порцията вечер и ми я дадох на следващия ден. Синът ми обаче не се интересуваше дали това е вечерята от предишната вечер.

В първата детска градина човек изобщо не беше подготвен да се адаптира към алергиите. Следователно грешките в диетата бяха по ред. Човек падна от всички облаци, когато посочих, че доматеният сос всъщност съдържа и домати и че юфката с пшеница (макар и не хляб) съдържа пшеница и следователно глутен. Но поради "очевидния недостатък", който човек "не можеше" да очаква от обикновена детска градина, така или иначе получихме прекратяването на договора след три месеца.

Във втората детска градина даването на собствена храна беше нежелателно „по образователни причини“. След като диетата стана твърде скъпа за потребителя и се оплаквах твърде често от честите грешки в диетата, също бях уведомен.

Бяхме се разбрали с последната детска градина, че ще дам закуска и вечерня. За обяд бях направил подробен списък със съответните съставки и техните възможни имена и често разговарях с кухнята в първите дни. Тъй като кухнята виждаше диетата на сина ни като „предизвикателство“, те обърнаха повече внимание на възможните източници на грешки. Разбира се, грешки в диетата понякога се случваха, особено когато персоналът в кухнята беше по-слаб поради ваканция и/или заболяване - но те останаха изключение.

Първият доставчик на храна в училище искаше да изключи сина ни от грижите („нямаме такава диета“) и препоръча да дам на детето бебешки очила (!) На училище. След това щяха да се затоплят. Но чрез директен разговор с кухнята нещата минаха почти без никакви проблеми. Настоящият доставчик на храни винаги е изненадан, че морковите също са моркови в супата и че оризовият пудинг съдържа не само ориз, но и мляко. Но все още се опитваме да сведем до минимум грешките чрез навременна комуникация.

Като цяло се оказа полезно за нас да използваме собствените си кутии за хляб за закуска и вечерня и да повишим осведомеността сред кухненския персонал относно възможните източници на грешки за обяд, като разберем последиците от грешките в диетата чрез много разговори.