Хранителна история в диетичното и хранително консултиране

Разработка 2017 10 страници

Проба за четене

Значението на хранителната история в диетата и хранителните съвети

Анамнезата винаги предхожда всяка терапия като необходима диагностична мярка. Това се отнася не само за класическата медицинска терапия, но и за хранителната терапия. Диетичното и хранително консултиране не могат да бъдат ефективни без целенасочени запитвания и определяне на подходяща информация за хранителните навици. Без съветване на пациента за предишното му поведение на хранене и пиене, не е възможна значителна намеса в областта на избора на храна и приготвянето на храна. Пациентът също трябва да бъде прибран от мястото, където стои, като част от хранителната терапия. Консултантът може ефективно да използва потенциала си в необходимата промяна в диетата в смисъл на овластяване, само ако може точно да запише действителното състояние и да представи на клиента начини за модифициране на поведението на хранене и пиене в конструктивен диалог. Хранителният дневник може да бъде неразделна част от това.

Руф от Ефес като баща на хранителната история

Недохранването и затлъстяването са глобални явления

Анамнеза означава нещо като памет

Думата анамнеза идва от древногръцки (ἀνάμνησιʎ anámnēsis) и може да се тълкува с памет. Като част от анамнезата в медицинската област се изискват професионални запитвания за потенциално медицинско значима информация от специалисти (напр. Лекар). Клиентът или пациентът отговаря (лична анамнеза) или друго лице (външна анамнеза). Целта обикновено е да се запише медицинската история в контекста на заболяване. Анамнезата е основата за поставяне на диагноза и следователно е от решаващо значение във всички медицински дисциплини - включително диета и хранителни съвети.

Необходима е по-ефективна хранителна намеса!

Методи за регистриране на хранителното поведение

Изчерпателната анамнеза води до оптимални резултати от терапията - това твърдение е кредото на всички медицински терапии. В много форми на терапия - например поведенческа психотерапия - анамнезата представлява голяма част от цялостната терапевтична мярка. Разбира се, диетата и хранителната терапия обикновено се предшестват от хранителна история. Колкото по-точна е хранителната история, толкова по-индивидуална и целенасочена може да бъде диетата и хранителната терапия. Според Hauner анамнезата на предишните хранителни навици на хората с наднормено тегло и затлъстяване е важен аспект на терапията (38). По-долу е даден преглед на методите за регистриране на поведението на хранене и пиене и общия прием на храна (7):

Косвени методи: Не се провеждат собствени проучвания. По-скоро се оценяват съществуващите данни, които са записани за други цели. Прилагането на тези методи в контекста на диета и хранителна терапия за отделни хора с наднормено тегло или затлъстяване едва ли има смисъл. Косвените методи са по-подходящи за оценка на големи групи от населението.

Предимства и недостатъци на ретроспективната хранителна история