BR навигация

Търсене

Времето в Бавария

Времето за Северна и Южна Бавария днес и през следващите 2 дни Тази сутрин в неделя
-2 ° 0 ° | 2 ° 1 ° | 3 °
-3 ° 0 ° | 1 ° 0 ° | 2 °

Частично приятелски, частично облачно с малко дъжд, от 1 до 8 градуса

светофар

трафик

съдържание

Хранителните светофари са спорни в Германия от години: професионалните общества и защитниците на потребителите яростно ги призовават, политиката изпитва трудности. Хранителната индустрия не иска светофари на техните продукти. Но има преосмисляне: Двама производители сега въвеждат "Nutri-Score".

От: Вероника Шайдл

Светофарите са незаменими в нашето ежедневие: Те регулират нашия трафик и ни показват кога можем безопасно да пресичаме улиците.

Асоциациите призовават за светофари за храна

Хранителен светофар: Лекарите и асоциациите призовават потребителите да получат насоки чрез ясно етикетиране.

Защитниците на потребителите, лекарите и специализираните общества настояват светофарите да имат смисъл и в супермаркетите. На опаковката на храната. Те са предназначени да предупреждават потребителите за твърде много мазнини, сол или захар. Защото повече от половината германци се борят с наднорменото тегло. „Светофар“, цветен етикет в предната част на продукта, може да създаде нова информираност при пазаруване и да гарантира, че хората избират по-здравословни продукти.

Foodwatch се застъпва за Nutri-Score

Асоциацията на хранителните наблюдатели е убедена в ефективността на светофарите за храна.

"Не без основание педиатърските асоциации, здравноосигурителните компании, обществата за диабет и Световната здравна организация препоръчват съществуването на такива модели с цветно кодиране. Това е доказано, че води до това, че потребителите пазаруват по различен и по-здравословен начин."

Оливър Хуизинга, ръководител на проучванията и кампаниите в foodwatch

Оливър Хуизинга по-специално означава "нутри-резултат".

Nutri-Score във възход в Европа

Nutri-Score: Идентификационният код, разработен във Франция, помага за здравната класификация на храните.

Независими учени около френския изследовател Серж Херкберг разработиха това цветово кодиране от името на френското правителство. Във Франция много производители отпечатват Nutri-Score доброволно от края на 2017 г. Белгия и Испания също искат да въведат Nutri-Score на доброволна основа. В Германия производителите Danone и Iglo скоро ще печатат постепенно Nutri-Score върху своите продукти.

Nutri-Score: продуктът се разглежда цялостно

Nutri-Score: В оценката са включени различни съставки.

С Nutri-Score „неблагоприятните“ и „благоприятните“ хранителни елементи се определят и компенсират един спрямо друг. Неблагоприятните елементи включват общо съдържание на захар, наситени мастни киселини, натрий и енергийно съдържание. Благоприятни елементи са фибрите и протеините. Плодовете, зеленчуците и ядките обикновено се оценяват положително.

Nutri-Score: Съдържанието на храна се компенсира едно спрямо друго

Всеки елемент получава точки. Неблагоприятните хранителни елементи получават плюс точки, които в този случай имат отрицателен ефект.

Nutri-Score: Ето как се класифицират и оценяват съставките.

„Евтините“ хранителни елементи, от друга страна, получават минус точки. Точките плюс и минус се компенсират една спрямо друга: колкото по-малък е общият брой точки, толкова по-висок е хранителният профил на храната. След това резултатът се присвоява на буква между A и E: A има най-добрия профил, E е най-лошия.

Проучванията доказват ефективността на Nutri-Score

Няколко проучвания от Франция показват, че Nutri-Score е най-разбираем за потребителя в сравнение с други етикети. Помага им да избират между здравословни и нездравословни храни. Ето защо Danone и Iglo сега искат да представят Nutri-Score в Германия. Danone обявява следното:

"С Nutri-Score искаме да дадем на потребителите по-голяма ориентация при пазаруване на по-здравословни продукти. За първи път Nutri-Score предлага възможност на науката, защитниците на потребителите, политиката и компаниите да се съберат за повече прозрачност и по-добро хранене."

Хранителната индустрия не иска светофари

По-голямата част от хранителната индустрия в Германия обаче се противопоставя на цветното кодиране на продуктите.

„Откриваме, че система с цветове на светофара, червено, жълто, зелено, какъвто е случаят със светофара за храна или Nutri-Score, е субективна форма на етикетиране на хранителните стойности, поради което отхвърляме светофарите. Тъй като те са храна разделянето му на добри и лоши не е научно обосновано. Ние предпочитаме хранителната таблица като обективна и неутрална форма на представяне. "

Манон Струк-Пачина, Асоциация за хранително право и наука за храните, Берлин

Учените настояват политиката да търгува

Така че хранителната индустрия има съмнения относно Nutri-Score. Но: Етикетът е разработен от независими учени. Диетологът проф. Д-р Ханс Хаунер от Техническия университет в Мюнхен призовава политиците да действат. С безбройните храни на пазара потребителите се нуждаят от помощ.

"Всички искаме едно и също: хората да се забавляват да се хранят. Но също така и да не застрашават здравето си. Няма отговорен потребител, който да знае това толкова добре. Трябва да им улесним нещата и това трябва да премине трябва да се поддържа проста маркировка. "

Професор доктор. мед. Ханс Хаунер, Else Kröner-Fresenius-Център за хранителна медицина, TU Мюнхен

Политиката трудно преживява светофарите за храна

Но политиката тласка темата за цветното кодиране от години. Подобно на предшествениците си в офиса Илзе Айгнер и Кристиан Шмит, настоящият федерален министър на храните Джулия Клокнер трудно преживява светофар - поне в миналото беше така. През юли 2018 г. Клокнер заяви в интервю, че разчита на ясни факти и цифри.

"Разчитам на ясни факти и цифри. Те ясно заявяват, че няма научни доказателства кои референтни стойности трябва да се използват за зелен, жълт или червен етикет. Диапазоните на хранителните стойности за отделните съставки са просто твърде големи."

Джулия Клокнер, федерален министър на храните и земеделието, юли 2018 г.

В крайна сметка министърката иска да разработи свой собствен модел за по-лесно етикетиране на храните до лятото.

Помощ за приложения?

Nutri-Score: Някои приложения вече могат да показват Nutri-Score на много храни днес.

Дотогава потребителите са оставени сами. Но има малка помощ: С приложения като „Open Food Facts“ клиентът може да сканира продукти. След това той показва Nutri-Score.

Много продукти обаче все още не са внедрени. И тъй като всеки може сам да въведе хранителните стойности в приложението, бързо могат да възникнат грешки и се показва неправилен Nutri-Score. Следователно цветното етикетиране като Nutri-Score върху самата опаковка би било от голяма помощ за потребителя.