Хранителен коефициент на интелигентност: Колко тънък те прави ананас?

Около темата за храненето има много митове и полуистини. Сега изследователите са разработили специален тест, който измерва хранителния коефициент на интелигентност.

Диетичният маргарин ви помага да отслабнете, киселото зеле ви помага да детоксикирате, гумените мечки ви напълняват заради желатина, а затлъстяването често е свързано с тежки кости: Какво е научно обосновано знание, какви са хранителните митове или евтини хранителни връзки с обществеността? За първи път хранителните познания на германците се поставят на изпитание.

Заедно с WeightWatchers изследователите по хранене Хелмут Хесекер от университета в Падерборн и Томас Елрот от университета в Гьотинген разработиха хранителния коефициент на интелигентност. Тест с общо 40 въпроса има за цел да определи доколко всъщност е ноу-хау в областта на хранителните вещества, науката за храните и управлението на теглото. Резултатът е стойност между 80 и 150, аналогична на коефициента на разузнаване. "Тези, които могат да отговорят на около половината от въпросите, са в средата със стойност 100", обяснява Хелмут Хесекер.

Приказката за здравословна захар

Представително предварително проучване даде удивителни констатации: голям брой потребители смятат, че гроздената захар (67 процента) или кафявата захар (27 процента) са по-здравословни от конвенционалната домашна захар - което обаче не отговаря на фактите. Тъй като декстрозата и кафявата захар звучат само като спортно хранене или ценни, здравословни органични стоки, но в хранително отношение са фатални като бялата захар. Много германци подценяват съдържанието на калории в гроздови сокове, ориз или шоколадови блокчета и само 16 процента знаят, че вареният картоф е най-нискокалоричната гарнитура. „Много хора погрешно смятат картофа за угояване“, казва Хелмут Хесекер в подкрепа на въглехидратната крушка. По-специално жените (39 процента) вярват, че ензимите на ананаса помагат да се стопят любовните дръжки, но 28,6 процента от мъжете също не развенчават този мит за диетата.

Според изследователите е разумно да се предположи, че липсата на хранителни познания у потребителите е основен фактор за неразрешеното затлъстяване. Новият хранителен тест за интелигентност позволява на потребителите да се справят с темата по игрив начин, да проверят знанията си за храната и да ги увеличат чрез забавната викторина - Гюнтер Яух и Йорг Пилава служат като модели - изобретателите на EIQ се надяват.

Изследователите планират да публикуват резултатите от EIQ след няколко седмици, разпределени по възраст, пол и регион. Тогава всеки може да класифицира резултата си: EIQ от 114 - това е достатъчно за първите десет на U50 в Берлин-Райникендорф?

Онлайн тестът ще бъде достъпен онлайн на www.ernaehrungs-iq.de от понеделник, 20 октомври.

Повече за хранителния коефициент на интелигентност в актуалното списание FOCUS (брой 42)