Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Повече по тази тема:

Хранене - Висбаден: Хесен: По-здравословно хранене в столовите и училищата

Отворете снимката в нова страница Министър на околната среда на Хесия Приска Хинц (Зелените). Снимка: Уве Цуки/dpa/архивно изображение (Снимка: dpa)

Директно от канала за новини на dpa

Висбаден (dpa/lhe) - Здравословен, регионален, устойчив: Според плановете на министъра на околната среда на Хесия Приска Хинц (Зелените), така ще изглеждат в бъдеще храната в държавните детски заведения, училища и университети. Министерството на околната среда подкрепя екологичното и устойчиво хранене с различни проекти. "Нашите ежедневни решения по отношение на храната ни не са само дали вкусът ни е добър и ни прави сити", подчерта министърката, представяйки хранителната си стратегия във Висбаден в сряда.

Целта на стратегията е да създаде рамката за здравословно, регионално и устойчиво хранене. „С това, което ядем, къде го купуваме и как го приготвяме, имаме значително въздействие върху околната среда и здравето си“, каза политикът от Зелените. Един от фокусите на стратегията е върху общото хранене в дневните центрове, училищата и университетите, както и образованието по хранене.

Мерките на държавата включват програма за финансиране в размер на 500 000 евро за подобрено училищно хранене и проект „Училищна закуска, съдържаща калций“, чиято цел е да се въведе здравословна училищна закуска. Според министерството друга мярка е проектът "100 климатични столове". Той е насочен към операторите на столовите, които работят устойчиво, например като обслужват по-малки порции, за да противодействат на хранителните отпадъци.

Според Хинц хранителната стратегия на страната включва и ръководство, което има за цел да предостави информация, съобразена със съответното съоръжение, за по-добра гама храни. Фокусът е предимно върху регионалните храни. „Ако препоръчваме институциите да увеличават само биологичното земеделие, независимо къде и да е, тогава нашето регионално земеделие няма да се възползва от това“, казва Робърт Хермановски, управляващ директор на Изследователския институт за биологично земеделие във Франкфурт, обяснявайки подхода. Институтът разработва наръчника.

Майкъл Роткегел, държавен директор на Хесианската федерация за опазване на околната среда и природата Германия (BUND) приветства плановете на министъра. Той обаче пропусна включването на хранително-вкусовата промишленост в хранителната стратегия. Необходими са ясни и прозрачни етикети на храните, така че потребителите да пазаруват по-често по екологичен и климатичен начин. Етикетът за климата може например да допринесе за по-съзнателно решение за покупка.