Храната е лекарствен глутен, целиакия, шизофрения, пристрастяване

Това, което започна като обикновен дневник на сурова храна, се превърна в документация за наистина здравословната диета за човешкия вид. От 2011 г. медицинската ми степен ми даде възможност научно да разпозная връзките между храната и здравето и обективно да оценя проучванията. Едно е ясно: оптималната диета за човешкия вид е пълноценна и до голяма степен растителна. Анекдотично и научно едновременно! - Забавлявайте се, докато четете!:-)

страници

Четвъртък, 18 юни 2015 г.

Глутен, цьолиакия, шизофрения, пристрастяване

Аз съм абсолютен Не на мнението, че хората трябва да избягват глутена по здравословни причини. Също така, абсолютно не съм съгласен, че това, което Dr. Уилям Дейвис в "Die Weizenwampe" пише за глутена, който се отнася за всички хора. Той описва само няколко от ефектите, които пшеничният глутен има върху пациенти с целиакия или хора с непоносимост към глутен. Всъщност вече прочетох в Barnard's, че безглутеновата диета може да има неблагоприятен ефект върху чревната флора при хора, които нямат непоносимост.

И всичко това трябва да бъде разграничено от обикновена пшенична алергия, която няма абсолютно нищо общо с непоносимостта към глутен.

Какво мен Единственото, което се интересува от глутена, е неговият лекарствен ефект, защото забелязвам странни неща за себе си. Особено крещящо е с оризови юфка, които купувам много напоследък и където не забелязвам този „ритник“, когато ям. „Ритникът“ може най-добре да се сравни с пушенето: Ако пушачът пуши билкова цигара вместо нормална цигара, той няма ритник. За съжаление не мога да намеря сравнение за всички непушачи и никога непушачи. Извинете, че никога не сте били зависими.;-)

Имам същото за глутена, т.е. за оризовите юфка, но също и за безглутеновите пълнозърнести рулца, които изпекох. Вкусът е добре, но липсва „ритникът“. Предполагам, че това е начинът, по който Барнард описва експериментите с опиатния блокер налоксон. Налоксонът се докира към опиатните рецептори и когато след това ядете шоколад, вкусът му е добър, но липсва ритникът и го прибирате след 1-2 парчета, защото не ви се занимава да ядете повече от него. Опиатните рецептори са блокирани и не се задействат ефекти на наркотици от шоколад.

В едно от предизвикателствата открих подобен афинитет към моята овесена каша, но за съжаление вече не знам как точно се случи. Просто се чувствах така, сякаш не ям овесени ядки, сигурно няма да си накарам дупето да блогвам и тренирам сутрин и се чудех дали това е нормално. Без стимулиращата мотивация на закуската, закуската с глутен, утре изобщо нямаше да тръгна. Закуска вместо кафе.

И сега само си задавам въпроса дали "ефектът на брашното", който AJ и Joan Ifland по-специално навлизат, е може би по-малко свързан със смилането на брашното и факта, че нивото на кръвната захар се повишава по-бързо с него, но с глутена.

Глутенът беше разгледан, защото се смяташе, че има връзка между цьолиакия и шизофренията. Всъщност шизофренията също е свързана с цъфтящата система и допамина, въпреки че за съжаление отново забравих точната връзка само след един час физиология на системата за възнаграждение. Това знание беше вече през 1984 г. Сега знаем, че пшеничният глутен се разгражда до опиоиди по време на храносмилането, аминокиселинната последователност е известна и са им дадени имена. И отново и отново се споменават „пшеничен глутен“ и „глиадин“. Според неотдавнашен преглед (2015 г.), както казеинът, така и глутенът и техните опиоидни производни допринасят както за развитието на шизофрения, така и за нелекуването. И двете водят до поведенчески разстройства при гризачи, което гарантирано ще има същия ефект при хората, ако приемем, че тези опиоиди са биологично ефективни. Някои са толкова ефективни, колкото морфина, други по-малко. Това изведнъж обяснява цялото физическо и психическо заболяване на майка ми и настоящата й зависимост от морфин.

Юфката от спелта също ми дава този удар, но оризовите юфка не. Дори и при овесените люспи, които съдържат много малко глутен и дали това е и глиадин, дори не знам какво да правя, имам предвид да го изживея. През останалата част от деня, когато не съм ял овесени ядки, се оказвам по-емоционално нестабилен и по-склонен към желание за други опиоидни храни.

Накратко: Ще започна ново предизвикателство от следващия понеделник, в което ще бъде интегрирано безглутеново пълнозърнесто брашно, за да се види дали тази концепция има същия ефект като предишното предизвикателство. За съжаление, това трябва да е предизвикателство и да не се стеснява, защото съм склонен да посегна към кафе или шоколад веднага щом прескоча глутена. Така че трябва да спра напълно всичко и имам нужда от подкрепата на групата.

За щастие, няколко други претенденти се съгласиха да участват, за да мога да наблюдавам не само собствения си опит, но и опита на другите. Идеята да можете да интегрирате безглутенови продукти от брашно също създава усещането, че не е нужно толкова много ограничавам. О, да, по въпроса за ограниченията: Имам торта без глутен в хладилника и не ям от един ден до следващия като конвенционалните торти! - Е, и в него няма захар, а само плодове.

Така че всеки е много добре дошъл да участва отново. Започва в понеделник, 22 юни. В продължение на 21 дни. Надяваме се, че ще доставям видео всеки ден отново. За съжаление може да започне едва в понеделник, защото в събота имам 20-годишната си среща в гимназията и трябва да отида на рождения ден на баща ми в неделя. Празненствата са на първо място и междувременно усещам небрежността на „От понеделник е предизвикателство“. Фатално!

Меню на деня на 17 юни 2015 г.

Мочи ориз с банан, ягоди, вода, чиа, бразилски орех, маково семе, какаови зърна, канела

Салата за кафене с оризови фиде, леща и маруля

Броколи с оризови юфка, леща и останалата салата от предния ден

1 банан
4 х10 г черен шоколад
1/2 рулца шоколадово кисело мляко

Мога да се доближа до 3-те хранения и това работи по-добре. Но срещите все още ми правят живота наистина труден. Ако закусвам в 5:30 сутринта, имам нужда от обяд в 11-12 сутринта. Между храненията не трябва да има повече от 5-6 часа. Но когато отида в университет между 16:00 и 18:00 или нямам почивка в магазина за здравословни храни, всичко вече не работи! Тогава е глупаво. Тук Kathleen DesMaisons предлага да добавите лека закуска, която се състои от протеини и въглехидрати.

Вечерта бях в дома на приятел, не забелязах никаква разлика между безалкохолна и нормална бира и преди всичко мисля, че е по-добре да съм по-здрав на следващия ден. Все пак: 2:30 сутринта до леглото, спа до 10 часа, рутинна бъркотия. Аз наистина не харесвам нещо подобно. Иска ми се всички да си лягат в 21:30 и да стават в 5 сутринта. Това е моя Ритъм. Ако срещна други хора, той винаги ще бъде отгоре.