Храна за мозъка: висока производителност чрез хранене

Храна за мозъка - висока умствена работоспособност чрез целенасочено хранене

храна

Невролозите вече могат да потвърдят описаното от представители на натуропатията от векове: ежедневната диета оказва пряко влияние върху блокирането или оптимизирането на умствената ни работа. Но дали съвременна мозъчна храна или стара хранителна медицина: Не е важно само кои храни ядем, но и колко често и в какви количества.

От ученици до служители: всеки има много интелектуална работа. Ще прекарате половината ден в училище, в лекционната зала или в офиса и допълнителни часове на бюрото си, като правите домашни, ще правите презентации или ще се подготвяте. В същото време все повече хора се оплакват от кратко време на внимание и затруднена концентрация на работа. Увеличава се и броят на децата, които са диагностицирани с хиперактивност, умствено отсъствие и частични нарушения на академичната успеваемост. В допълнение към разумни последователности на почивките и достатъчно физически упражнения, които да компенсират това, определена диета може да даде на мозъка оптимален тласък.

Постоянното ниво на глюкоза оптимизира работата на мозъка:
Нашият мозък използва 20 процента от общата енергия, която метаболизираме от храната, която ядем, и изгаря 20 грама глюкоза на ден. Тъй като глюкозата не може да се съхранява в мозъка, както в мускулите, това зависи от стабилното ниво на кръвната захар. Ако това падне, концентрацията и мисловните умения отслабват. Ако консумираме прости захари, например под формата на шоколад или глюкозни бонбони, това води до скок на нивото на кръвната захар. Това от своя страна алармира панкреаса за повишена секреция на инсулин, който ускорява включването на захар в клетките. Резултатът е още по-голямо намаляване на съдържанието на глюкоза в кръвта и по този начин на умствената дейност. Обратно, доказано е, че прекалено високото ниво на кръвната захар има отрицателен ефект върху работата на мозъка. Следователно храната за мозъка трябва да осигурява надеждна и умерена концентрация на глюкоза. Следователно редовното снабдяване с малки порции по време на обучение е по-полезно от няколко големи хранения.

Чистият въздух и вода спомагат за повишаване на производителността:
За да изгорят глюкозата, клетките на мозъка се нуждаят от много кислород, 40% от общите нужди на тялото. За оптимален енергиен добив е полезно да се учи в добре проветриво помещение. Молекулите на кислорода от своя страна са свързани с червените кръвни клетки и се транспортират до мозъка. Ако липсва желязо, необходимо за това, това може да доведе до нарушения на концентрацията и паметта. Диетата, благоприятна за мозъка, също взема предвид достатъчното съдържание на желязо в кръвта.

Също толкова важно средство за транспортиране на хранителни вещества и информация е водата.Ако тялото на възрастен се състои от около 60% вода, водното съдържание в мозъка е дори 75%. През целия ден трябва да се консумират най-малко 2 литра вода или лек, неподсладен чай, тъй като липсата на вода (дехидратация) може да доведе до намаляване на умствените показатели до 20% (Kossak 2006). Висококачествената минерална вода съдържа и основни микроелементи.

Зърнените храни, плодовете и зеленчуците осигуряват витамини и фибри:
Винаги, когато е възможно, зърното трябва да се включва всеки ден, например под формата на пълнозърнест хляб, тестени изделия или ориз, които не само трябва да осигуряват витамини и микроелементи. По време на умствено заседнала дейност храносмилането се поддържа и запекът се предотвратява. Тъй като лошото храносмилане води до процеси на ферментация и гниене в червата, чиито токсични крайни продукти могат да повлияят на мозъка. Редовните разходки също насърчават храносмилането.

Зеленчуците, плодовете и билките, сурови или варени, като прясно изцеден зеленчуков или плодов сок, трябва да покриват нуждата от витамини, микроелементи и биоактивни растителни вещества. Пресният магданоз има високо съдържание на желязо и витамин С и поради това може да се използва обилно за подправка.

Ернст Шрот, известен експерт по аюрведа и автор на готварски книги, съветва да използвате силните етерични масла от хрян, за да активирате ума. 2 супени лъжици настърган хрян, 1 супена лъжица смлени бадеми и 1 супена лъжица пресен, настърган кокос се смесват с малко тръстикова захар и щипка сол и се поръсват върху хрупкави салати като „студентски пармезан“.

Ядки и ядки - отдавна използвани като пътека:
Ядки, семена и бадеми, шепа няколко пъти на ден, осигуряват на мозъка ценни мастноразтворими витамини, нервни витамини от В-групата и високо съдържание на фосфор. В своята 800-годишна хранителна терапия лечебната Хилдегард фон Бинген вече посочи положителните ефекти на тези плодове, особено бадемите: „Но ако имате празен мозък и лош тен и следователно главоболие, често ядете бадемовия плод и той изпълва мозъка и му придава правилния цвят. [...] ”(Strehlow 2005). Лешниците и орехите също са популярна храна за нервите и мозъка и отдавна са част от пътеката, тъй като последните съдържат много ненаситени мастни киселини, витамини от група В, фолиева киселина и витамин Е.

Подобна е ситуацията и с растителните масла, които не губят своите подхранващи нервите свойства, когато се използват необработени върху салати или върху картофи и зеленчуци. Няколко пъти седмично мозъкът се радва на варени бобови растения, тофу или соево мляко. Соята, последвана от плътно леща, се откроява от другите зеленчукови плодове поради високото си съдържание на протеини и има висок дял от хранителните вещества и активните съставки, които съответстват на високата скорост на обмен на захар и протеини в мозъка, напр. Магнезий, фосфор, витамин В комплекс и лецитин.

Животински мазнини - приемани умерено, трябва да получат:
Млечни продукти в умерени количества, напр. под формата на сирене, кисело мляко или чаша мляко, поради високото си съдържание на протеини, може да действа като „пикап“, точно като месни и рибни препарати. Те обаче могат да се използват пестеливо: Две до три малки порции на седмица покриват нуждата, като месото трябва да бъде възможно най-постно. Знанието за значението на омега-3 мастните киселини в рибите върху мозъчната активност вече се използва при лечението на хиперактивност (ADHD) и обучителни разстройства. (Dipl.Päd. Jeanette Viñals Stein, алтернативен лекар, 01.02.2010)

Заслужава да се прочете:

Литература:
Brain & Mind 5/2007: "Умно пиршество"
Strehlow, W.: "Хранителната терапия на Хилдегард фон Бинген", Weltbild 2005
Шрот, Ърнст: "Готварската книга на Аюрведа"
Kossak, H.-C .: „Ученето беше лесно“ Хайделберг 2006

Информация за автора и източника

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.