ХРАНА | Какво ядох за една седмица - 7 дни обяд #aufsterntalsteller + моят път към интуитивно и здравословно хранително поведение

Ето го, първият принос към новия блог проект, защото отсега нататък ще ви показвам какво ям в продължение на една седмица, винаги въз основа на тема, която моите читатели са определили. След като промених диетата си в началото на годината и оттогава ям 80% вегетарианска и частично веганска, бих искал да ви покажа в малка колекция от рецепти или в седмично меню какво съм ял една седмица. Днешната публикация започва с темата за обяда и ще ви разкажа малко повече за моята диета 80/20. Също така ще ви кажа защо през последната година пренебрегнах хранителните си навици и как бих искал да намеря пътя си към интуитивен и здравословен начин на живот.

Когато диетата вече не се вписва

Какво да кажа, опитвах се отново и отново да се храня наистина здравословно, преминах на нисковъглехидратно, след това обратно на високо протеиново, след това отново пропуснах вечерята и без значение кой метод използвах, винаги имаше същия ефект: Бърза загуба на тегло, което от своя страна беше придружено от още по-бързо напълняване, тъй като след 1-2 месеца отново изпаднах в стари модели и в крайна сметка отново се хранех нездравословно. Но нямам предвид, че от време на време ядях парче торта, торбичка сладолед или малко шоколад или малко повече пица, бургер или чипс, а че поглъщах сладолед със сладкиши няколко пъти седмично или вечер, когато децата спал, донесъл вкъщи бърза храна от шофирането.

За мен все още няма нищо против да прекалявам от време на време и ми харесва да готвя и да ям твърде много, за да искам да броим калории или да правя палачинки за закуска - не, затова изобщо не е, по-скоро всичко е балансирано, включително при хранене. Ако натъпча твърде много захар и мазнини в себе си, това не може да бъде добро в дългосрочен план и със сигурност не е здравословно и съм преувеличил грубо.

Накратко казано: загубих връзка с правилните хранителни навици.

Неправилно хранене: Злоупотребата с храна като средство за постигане на цел е погрешно

Месеци наред ядох, когато не бях наистина гладен. Стресът и натискът в работата и семейния ми живот също ме накараха да ям много и особено не правилните неща. Все още си спомням един ден през декември, когато стоях в кухнята и просто се криех между вратата и пантата и буквално натъпквах цял шоколадов цвят в устата си от децата си, без да опитам нищо. Ядох го, защото си мислех, че трябва да направя това сега, за да се оправя, заслужавам тази малка почивка и се възнаграждавам с цяла шоколадова икона. Един момент преследваше следващия, един „самонаграждаване“ след другия и докато бях дълбоко наясно, че това не е наред, си помислих: „О, малко шоколад не е толкова лошо, тогава утре ще ядете по-малко. " На следващия ден дойде торбата с чипс, чашата вино, бързото ядене ... Омръзна ми от прясно готвене, открих, че най-простите ястия са „губещи време“ и се втурнах от А до Б.

Обичам да готвя, обичам да експериментирам с храна и обичам да готвя здравословно. Но аз навлизах все по-задълбочено в нездравословните хранителни навици, пренебрегвайки факта, че не уважавам тялото си и съм се отнасял с него много зле от дълго време. Касовата бележка дойде в края на миналата година, когато разбрах, че тялото ми наистина е неудобно.

Чувствах се неудобно, исках да се скрия и да не се показвам гол пред семейството или партньора си. От една страна се срамувах да се оставя така, но не можах да намеря изхода си. Фигурата ми се е променила много и затова носех основно дрехи, с които мога да изневерявам много. С подходящите чорапогащници, слой Spanx отгоре и рокля, която се притиска само до кръста и след това прикрива истината доста под достатъчно плат, успях да поддържам образа, че всичко е било добре. Но това, което се случва вътре, не можете да го видите отвън и това беше просто ужасно.

Агресия, тъга и гняв ме придружаваха всеки ден, когато застанах пред огледалото и най-лошото беше, когато отворих килера. 80% от гардероба ми вече не ми пасва и определено вече не исках да напускам къщата, предпочитам да се затворя и да се крия у дома.

Разработване на здравословен начин на живот: Научете се да се храните интуитивно!

И тогава изведнъж щракна и разбрах, че съм забравил как да се храня интуитивно. Докато детето знае точно кога е сито и знае кога е гладно, ние възрастните често се отучваме от това и злоупотребяваме с храната като средство за постигане на целта. Храненето трябва и може да бъде удоволствие, но никога награда или изход за намаляване на стреса!

Като майка на две малки деца, моята работа също е да им покажа здравословна връзка с яденето и пиенето и мога да го направя само ако отново развия здравословен начин на живот. Затова от началото на годината драстично промених диетата си и съм мотивиран да постигна целите си.

Сега ми е ясно, че това е процес на учене за цял живот, защото след като многократно съм натрупал тегло и размер на тялото през последните 10 години, след това го загубих отново и няколко пъти се опитах да се върна по пътя, след като оставих всичко да се плъзне отново, Вече осъзнавам: през целия си живот трябва да наблюдавам диетата си! Това не означава, че трябва да минавам без шоколад, бургери, чипс или алкохол завинаги, но че не мога да ги ям през цялото време, без да повлияя на тялото си. Не ставам по-млад, метаболизмът ми се забавя и нездравословните хранителни навици също влияят на тялото ми. Спих лошо през последните няколко седмици, постоянно бях раздразнителен, имах проблеми с позата, храносмилателни проблеми и много главоболия.

За по-малко от половин година качих над 8 кг и забелязвам това покачване на тегло всеки ден. Размерът на тялото ми се е променил неимоверно и съм спечелил всичко по корем. Обичам да нося размер 42, не ме интересува много дали една риза се побира в размер XL или такава в XXL, стига да ми пасва, но ако вече не се чувствам комфортно в тялото си, тогава трябва да сменя нещо. Сигурна съм, че всяка жена се чувства добре: някои обичат да са слаби или добре обучени, други обичат да са криволичещи, някои от нас са малки, други са високи, но всички ние имаме определена граница и ако надвишим това, тогава и това Чувствайте се добре далеч.

Любовта към себе си и самоприемането

Ние вървим по дълъг и скалист път към любовта към себе си и да се чувстваме добре в собственото си тяло. Днес позитивността на тялото е изключително важна, но не трябва да забравяме, че все пак трябва да гледаме да живеем здравословно, защото имаме само това едно тяло и трябва да се отнасяме с уважение и добро.

Така че сега взех решението да преобърна живота си и да намеря здравословен начин на живот, който далеч надхвърля храната. Трябва да се науча да интегрирам спорта в ежедневието си, да не се отклонявам от упражненията и най-вече да си дам време и да намаля стреса. Ако не се чувствам добре, тогава трябва да го кажа, да не го поглъщам с шоколад и със сигурност да не го крия.

Ето защо, след като дълго мислех за това, също си признах: трябва да стана публично достояние. Трябва да споделя проблема си, да го изразя, за да мога наистина да го разбера сам. След като наскоро имах смелостта в историите в Instagram да разкажа на моята общност какво се случва с мен, а също така показах отражението си, обърнах се към проблемите и споделих първоначалните решения, се почувствах по-добре и сега, след като прочетох тази публикация пиши, това е като някаква терапия. Думите просто летят през екрана, защото пръстите ми се движат сами и аз пиша, пиша, пиша ... има толкова много да се каже и далеч не съм завършил.

Тази година в моя блог ще има още такива теми: взети от реалния живот, според ежедневието, критични или вдъхновяващи, просто реални. Искам моят блог да бъде нещо като списание, което жените обичат да отварят, за да се озоват в него, да четат истории, които им звучат познато, да намират рецепти, които могат да бъдат приготвени, ежедневни съвети и вдъхновение, които отговарят на реалния живот.

И във всичко това аз осъзнавам едно: мога да се проваля! Може и ще бъде, че веднъж получа махмурлук и се изгубя по пътя си. Това е човешко, това е част от него, аз не съм жена-чудо, която трябва да бъде перфектна ... това не е никой от нас и когато дойде моментът, искам да го кажа отново, да призная слабост, да се издърпам, да вдишам дълбоко и да се мотивирам отново.

Какво ядох за една седмица - седмично меню с рецепти

За да мога сам да получа преглед на хранителните си навици и да ви мотивирам да ме следвате по този път, сега ще споделя поне веднъж месечно какво съм ял в продължение на една седмица. В зависимост от основната тема вече можете да намерите рецептите в блога или ще ги предам по-късно, защото това, което сготвя в рамките на една седмица, се записва редовно.

Между другото, когато ям, не спазвам никакви часови спецификации, почти 16 часа, само за да мога да ям 8 часа - не, ям, когато съм гладен и докато се наситя. Също така се опитвам да дъвча възможно най-много и да отделям време, докато ям. Сядам с храна, оставям смартфона си настрана и се наслаждавам на всяка хапка. Храненето бавно е също толкова важно, колкото и правилното хранене и тук разчитам преди всичко на правилото на Саша Валечек, с което в миналото съм успявал да постигна здравословен начин на живот. Правилото казва, че най-малко 2 юмрука от зеленчуци, максимум един юмрук от въглехидрати (колкото е възможно по-здравословни, напр. Пълнозърнести макаронени изделия) и протеин, който е с размерите на дланта на ръката ви (например парче пилешко филе или сьомга) на хранене се ядат на хранене. Препоръчително е да се съсредоточите върху протеините вечер (в момента използвам много растителни протеинови източници като нахут, леща, тофу и др.) И да консумираме въглехидрати предимно сутрин или по обяд.

Мога да ви разкажа повече за това друг път, например за кои закуски ям между тях и т.н. - но това би надхвърлило обхвата на това сега, поради което предпочитам да ви кажа какво ядох през последната седмица:

Закуска: каша с овесени люспи, кокосово мляко, маково семе и замразени боровинки
Обяд: Вегетарианска купа на Буда
Вечеря: зелена салата с риба тон и сурови зеленчуци

Закуска: соево кисело мляко с мюсли Bircher, ябълка, малини и бяло кафе
Обяд: банички от тиквички и сладки картофи
Вечеря: супа от пащърнак и копър с нахут

Закуска: вегански бананов хляб със сметана от извара (парченца ябълки и стафиди) - рецептата ще последва скоро
Обяд: Zoodles с доматен сос и моцарела
Вечеря: бял хляб с авокадо, репички, краставица и моркови

Закуска: соево кисело мляко с банан, люспи от просо и канела
Обяд: хляб с дахщайн с авокадо, поширано яйце и сирене Cottace
Вечеря: Задушено зеле с моркови, кестени и соев сос

Закуска: Каша със соево мляко, ябълки и люспи от спелта - кафе със соево мляко
Обяд: Веган тиган с тофу със зеленчуци и червена леща - рецепта в тази публикация в блога
Вечеря: соево кисело мляко (натурално) с оригинални зърнени мюсли и ядки

Закуска: протеинов хляб с авокадо и домати + прясно приготвен морковено-малиново-портокалов сок
Обяд: Остатъци от тигана с тофу от предишния ден
Вечеря: Сирена с много сурови зеленчуци, хумус и антипасти

Закуска: Френски тост с пълнозърнест тост + соев кварк със замразени плодове
Обяд: Пържола от риба тон на цвекло с салата от моркови и рукола - рецепта, която ще следвате скоро
Вечеря: доматена супа с парченца моцарела

И за да продължите с тази публикация в блога, има, разбира се, инструкциите за веганската тава с тофу, които можете да видите на снимките и които със сигурност ще предизвикат апетита ви.

Веган тиган с тофу със зеленчуци и червена леща

за 2-3 порции, от които се нуждаете

300гр тофу, нарязани на кубчета
1 скилидка чесън, нарязан
1 голяма тире соев сос
1 супена лъжица къри
1 голяма тиквичка
1 шепа червена леща
400 мл кокосово мляко
50g бамбукови издънки
1 броколи
1 голяма тире соев сос
1 супена лъжица фъстъчено масло
1 шепа ядки от кашу
1 супена лъжица куркума
сол
пипер

Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Извадете тофуто от опаковката, изцедете водата и внимателно нарежете на малки кубчета. Загрейте малко зехтин в уок, изпечете чесъна в него, добавете тофу, запържете на умерен огън, подправете със соев сос и къри. Извадете тофуто от тигана и оставете настрана. Измийте тиквичките, нарежете на парчета с размер на хапка и изпържете отново в малко олио в уока, който вече сте използвали, и залейте отгоре с кокосово мляко. Сега задушете тиквичките с малко фъстъчено масло и бамбуковите издънки, пресните цветя от броколи и измитата червена леща на умерен огън, докато зеленчуците и бобовите култури се сварят. Подправете соса със соев сос, куркума, сол и черен пипер. Накрая добавете тофуто към соса, оставете го да се стръми за кратко, подредете всичко в чиния и сервирайте с едро нарязани ядки от кашу. Насладете се на храненето.

Надявам се, че успях да ви вдъхновя с рецептата, представена тук, както и със седмичното меню и преди всичко с думите си. Нова глава в живота ми започва веднага и с нетърпение очаквам да ви заведа на моето пътешествие към по-добра информираност за тялото, по-добри хранителни навици и също така по-подходящ начин на живот по отношение на спорта и тренировките. В допълнение към всички тези неща, също е важно да не забравяме главата или умствената сила и тук трябва да наваксам много.

Новата година ще бъде вълнуваща и най-накрая мога да кажа, че очаквам с нетърпение следващите 351 дни и че ще донесем много напред заедно.