Защо лактозата присъства в толкова много храни?

Тази лактоза в млякото или млечните продукти като кисело мляко, масло и др.

Можете да използвате всички храни без добавки без колебание.

За съжаление няма възможност за непоносимост към лактоза, например повече.

Много хора страдат от много неудобни стомашно-чревни проблеми и не само.

От само себе си се разбира, че млякото или млечните продукти като кисело мляко, масло или сирене съдържат лактоза. За съжаление, лактозата се съдържа и в много храни, където обикновено не бихте очаквали.

Има няколко добри причини за това. Трябва да знаете, че млечната захар е относително евтино вещество с много полезни свойства. Той има висока водосвързваща способност и поради това често се използва като свързващ агент в храната. Чрез добавяне на лактоза, храната може да стане по-твърда (например кисело мляко) и тегло и обем. Количеството калории почти не се променя, поради което лактозата е широко използвано помощно средство в храни с ниско съдържание на мазнини.

В смеси за печене, сладкиши или дори хляб, млечната захар се използва като ароматизатор. Като цяло лактозата често се използва в печени изделия, защото при печене става толкова красиво кафява и храната изглежда толкова апетитна. Същото се отнася и за вкусно изглеждащия колбас на скара например.

Лактозата се добавя към сладките, за да се коригират кристализационните свойства на захарта или захарните разтвори. Лактозата се използва като овкусител в шоколада. Лактозата също се използва особено често в готови и замразени ястия. Следователно трябва да прочетете внимателно етикетите за някои продуктови групи.

Предупреждение: тук лактозата може да се скрие:

Студени разфасовки/колбаси
Готови ястия
Картофено пюре/кнедли
Салатни превръзки
Аромати
Консервирани зеленчуци
Сухи сладкиши
галета
Подсладители
Кремообразни ликьори
Кремър
Смеси от зърнени култури
Спредове

Проблемът: Ако лактозата не се използва директно в храната, а е съставка с млечни компоненти, лактозата не трябва да бъде включена в списъка на съставките.

Списъкът на тези млечни продукти е дълъг, сред тях напр. Масло, сирене, кефир, млечна мазнина и др.

Ако ядете храни, които не се понасят добре, може да бъде изключително полезно винаги да имате мини таблетките Doppelherz, които съдържат лактаза, със себе си.

Ако страдате от непоносимост към лактоза, не е нужно автоматично да се отказвате от вкусна храна. Има вкусни рецепти, които не съдържат много лактоза. Щракнете тук за нашата малка колекция. | Повече ▼.

Лактозата не трябва да бъде включена в списъка на съставките?

В Германия всички съставки на дадена храна трябва да са на опаковката. Съставките са изброени в низходящ ред, като се започне от съставката, която е най-голяма по количество.

По-строги правни разпоредби са в сила от 2005 г., тъй като всички пакетирани храни, съдържащи лактоза, трябва да бъдат етикетирани. Непакетираните храни като пресен колбас или хляб от пекарната са изключени от настоящия регламент.

Вратичката: Ако в дадена храна е посочен някакъв млечен продукт, лактозата вече не трябва да се показва отделно.

Следните съставки съдържат лактоза:

масло
Мазнина
Мътеница (прах)
Creme fraiche Сирене
Подсирено мляко
E966
Обезмаслено мляко
крема сирене
Кисело мляко (на прах)
Крем за кафе
сирене
Кефир (прах)
Кондензирано мляко
Краве мляко (на прах)
Лактитол
лактоза
Лактоза монохидрат
Обезмаслено мляко на прах)
Мляко на прах)
Млечен продукт
Млечна мазнина
Приготвяне на мляко
Млечна захар
Суроватка на прах
Суроватъчни продукти
Кварк
сметана
Сурово мляко
Крем (на прах)
Кисела суроватка (на прах)
Сметана
Сметана
Приготвяне на шоколад
Сладка сметана
Сладка суроватка (на прах)
Мляко на прах)

Със сигурност е изморително за непоносимостта към лактоза винаги винаги да обръща внимание на списъка на съставките на дадена храна. Но става още по-неудобно, когато искате да хапнете нещо, без да имате на разположение списък с съставки.
Бърза закуска от бистрото в движение или покани за вечеря могат бързо да ударят стомаха.

Идеално за пътуване: Doppelherz Lactase 4.500 съдържа ензима лактаза и по този начин подпомага тялото ви при по-добро усвояване на храни и напитки, съдържащи лактоза. Практичен в дозатора за щракване с мини таблетки, които лесно се гълтат!