Хляб с шунка, краставица и домати

Хранителни стойности

Витамин А	0 mg	(0%)
Витамин D	0 µg	(0%)	Повече ▼
Витамин Е.	2,6 mg	(22%)
Витамин К	8,3 µg	(14%)
Витамин B₁	0,5 mg	(50%)
Витамин B₂	0,2 mg	(18%)
ниацин	6,6 mg	(55%)
Витамин B₆	0,3 mg	(21%)
Фолиева киселина	41 μg	(14%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	1,4 mg	(23%)
Биотин	7.4 µg	(16%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	0 µg	(0%)	Повече ▼
витамин Ц	0 mg	(0%)
калий	550 mg	(14%)	Повече ▼
Калций	46 mg	(5%)	Повече ▼
магнезий	67 mg	(22%)	Повече ▼
желязо	4,5 mg	(30%)	Повече ▼
йод	15 µg	(8-ми%)	Повече ▼
цинк	3,3 mg	(41%)	Повече ▼
Наситените мазнини	2,6 g
пикочна киселина	149 mg
холестерол	0 mg	Повече ▼
Общо захар	13 g

съставки

Стъпки за подготовка

Смесете внимателно основата на киселия хляб и 2 чаши топла вода в голяма купа. Разбъркайте 1 чаша ръжено брашно. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за 1-2 дни. Разтворете маята в 1/4 чаша топла вода и разбъркайте в сместа за тесто заедно със солта. Постепенно разбърквайте останалото ръжено брашно и пшенично брашно, докато получите твърдо тесто. Оставете тестото да почива за 10 до 15 минути, след което месете до получаване на гладка набрашнена работна повърхност. Намажете тестото със зехтин и оставете отново да втаса на топло място за около 1 до 1 1/2 часа. Докато обемът му се удвои.

Загрейте фурната до 190 ° C.

Разделете тестото на 2 половини и оформете всяка половина на топка. Разточете на плоска филия с дебелина около 2,5 см. Натиснете отвор в средата и го издърпайте по-голям (приблизително 5 см). Преди изпичане питките се напудрят с малко ръжено брашно, след което се поставят върху леко намазнена тава за печене. Набодете повърхността няколко пъти с вилица. Покрийте с кърпа и оставете да втаса още 30 минути. Печете на умерен огън за около 45 минути или докато питките леко се зачервят.