Хляб - Продукти - Backhaus - Магазин за хляб Schwalm

Повече от 100 години използваме домашна натурална закваска за нашите занаятчийски специалитети за хляб. Използването на закваска има дълга традиция в Хесен, особено в Северен Хесен и в селския Швалм.

хляб

Доказано е и доказано чрез опит, че специално качество и изключителен вкус все още се постигат чрез нежни, естествени производствени процеси. Това означава, че това, което днес става все по-рядко - давайки време на естествените процеси на узряване и развитие - прави излишно използването на много помощни средства за печене или аромати. Натуралните закваски са много важни при производството на хляб, съдържащ ръж и са от голямо значение за характерен, ароматен вкус на хляб.

Приготвянето и обработката на вашата собствена естествена закваска изисква много опит и отнема време и грижи. Необходими са обширни специализирани познания, за да се изпече сърдечен фермерски хляб от изключително естествени ферментационни процеси чрез контрол на температурата, спазване на времената на престой и прецизна структура на рецептата.

Добрият хляб отнема време - смятаме, че вкусът на естествения хляб си заслужава усилията. Ето защо ще продължим да се придържаме към традиционното майсторство в бъдеще, дори и с технически възможни опростявания - особено със закваска.

Хранителни стойности и алергени

Хранителна информация и алергени за почти всички наши продукти можете да намерите в този PDF.
С нашия онлайн инструмент за страдащи от алергии можете да филтрирате нашите продукти по алергени.