Хляб от закваска "Lissy" със слънчогледови семки и ленени семена.

Направих малка вариация на рецептата за хляб с квас "Lissy" от онзи ден със слънчогледови семки, ленено семе и овесени люспи:

1/2 кубче прясна мая

4 минути/37 ° C/ниво 1

Добавете 350 г пшенично брашно тип 1050 и

150 г ръжено брашно тип 1150

100 г слънчогледови семки

80 г овесени люспи

> Поставете лепкавото тесто в купа с капак и го оставете да почине поне 2 часа

Форма хляб:

Закръглете тестото и го поставете върху листа за печене с „шева“ надолу.

Преди да обясня как работи: не забравяйте да гледате това видео, защото можете да видите как точно работи (не се нуждаете от никакви кошници за проверка)

Намажете хляба с вода и поръсете със слънчогледови семки. След това го нарежете с нож.

да се пекат

Загрейте фурната до 240 ° C горе/долу нагряване.

Плъзнете в листа за печене и изсипете чаша вода на дъното на фурната, затворете веднага вратата (ВНИМАНИЕ: Спазвайте инструкциите на производителя на фурната!), Това създава водна пара, която създава хубава коричка.

Печете хляба за 15 минути при 240 ° C. След това превключете температурата на 200 ° C и печете още 30-35 минути.

Закрепете рецептата на стената си в Pinterest (изглед за мобилен телефон кликнете тук)