Хипоалергенно хранене след 1-ва година от живота или Рецепта за 1-ви рожден ден

Отговор от Биргит Нойман

След консултация с нашия педиатър (дъщеря ни вече е на 10 месеца), той ни посъветва да продължим да ядем хипоалергична и да избягваме определени храни (напр. Яйца, млечни продукти, плодове, ядки и др.) Поне до първия й рожден ден . Тогава трябва, ако е възможно, да продължим да внасяме храната една по една и бавно. Дъщеря ми вече яде домашни каши, храна за пръсти и е на кърма.

Въпросите ми са; имате ли рецепти за добра торта за рожден ден, която не включва всички тези "забранени" храни? Как да продължа от 1-годишна възраст и кое мляко да й предлагам (сега изпомпвам за кашите)?

от lachendeshexlein на 09/05/2010, 21:31

Хипоалергенно хранене след 1-ва година от живота или Рецепта за 1-ви рожден ден

Здравей, вещица, която се смее
Много малко прости съставки и много фино сладки биха били например:
Торта с ябълка
500 г брашно от спелта
250 мл сок по ваш избор
1/2 P прясна мая
100 г масло
80 г захар или сироп от агаве
1 чаена лъжичка ванилия на прах
1/2 чаена лъжичка сол
150 г ситно нарязани ябълки
евентуално малко течност
Инструкция за подготовка:
Поставете брашното в купа, натрошете в маята, добавете сока. Покрийте тестото и го оставете да си почине малко. След това замесете всичко в тесто с мая. Сгънете останалите съставки. Оставете тестото покрито на топло място.

Омесете тестото отново час по-късно, след което го поставете в намазнена форма за чаша за кекс. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за още 15 минути.

Загрейте електрическата печка до 175 ° C и печете тортата за около 40 до 50 минути. След това оставете да се охлади върху решетка.
След това украсете както искате

Бих използвал само половината от съставките. Тортата напомня повече на хляб, отколкото на торта и със сигурност не е най-добрата кулинарна наслада за бъдещите възрастни гости. Вместо брашно от спелта можете да използвате и пшенично брашно.

В противен случай:
Покрит ябълков пай
А възрастните могат да добавят бита сметана към тортата.
Вън
250 г брашно
125 г масло
75 г захар
1 яйце
1 ванилова захар
1 pr сол
1 щипка бакпулвер
Замесете тесто за месене.
Оставете за кратко почивка.

Междувременно измийте около 5 леко кисели ябълки, обелете, сърцевината и нарежете на малки парченца. На вкус стафиди и халба ванилова захар. Подсладете със захар, докато вкуси добре.
Разделете тестото. Разточете и сложете малко в тиган с форма на пружина. Разпределете ябълките отгоре. Покрийте с втората разточена половина от тестото и печете около 45 минути при 175 ° C до готовност. След времето за печене се покрива с алуминиево фолио, за да не се зачерви твърде много. Най-добре сервирано прясно. Не горещо, но след около един до два часа.
Вместо яйцето можете да използвате и 2 супени лъжици плодов оцет, а вместо пшенично брашно просто брашно от спелта.
Хубаво е и когато изрязвате фигури от тестото и покривате ябълките с тях. Още по-хубаво, ако са намазани с жълтък преди печене. Но това не би имало смисъл, ако се справите без яйца в тестото. Или изпечете фигурите отделно и украсете по желание след изпичане.

Друга възможност би била да изпечете обикновена торта по желание и да дадете на детето си само определени, разрешени компоненти на тортата.

Вашето мъниче развило ли е алергия вече? Ако не, тогава едва ли ще трябва да обръщате внимание на нещо след първия си рожден ден.
Попитайте KiA дали можете да давате краве мляко след отбиването.
Можете обаче да продължите да кърмите много или колкото е необходимо известно време. Тогава не се изисква повече мляко.