Хек - Мерлюций spp.

хек
Мерлюций spp.

запаси

Запаси

Тук ще намерите обща информация за няколко вида мерлуза.
За конкретна информация, моля, изберете списък от списъка вляво.

Биологични характеристики

Различни видове мерлуза са групирани под търговското наименование Хек, които са разгледани заедно в този информационен лист: Европейски мерлуза (Merluccius merluccius), Северна тихоокеанска мерлуза (М. productus), Нос мерлуза (М. capensis и М. парадокс), Патагонски хек (М. hubbsi) и южна тихоокеанска мерлуза (М. гай гай и M. australis). Хек принадлежи към групата на треска-подобни риби (Gadiformes). Те живеят близо до земята през деня и ловуват в открити води до повърхността през нощта. Основната храна са по-малките риби като цаца, херинга, аншоа, сардини и скумрия, но също и калмари. Младите животни се хранят с различни ракообразни. Самите те могат да бъдат важна храна за различни морски бозайници. Различните видове извършват различни сезонни миграции. [2] [229]

Максима: Дължина до (см): M. productus 91, M. paradoxus 115, M. hubbsi 95, M. gayi gayi 87, M. australis 155, други 140;
Възраст до (години): M. merluccius 20, M. productus 16, M. australis 30, други не са посочени;
Маса до (kg): M. merluccius 15, други не са посочени [229]
Състояние на IUCN: M. merluccius Europe & global: safe (LC), M. productus, M. capensis safe (LC), M. paradoxus, M. hubbsi, M. australis не е оценен (NE), M. gayi gayi данни са недостатъчни (DD) [384] [1032] (достъп до 13 януари 2020 г.)
CITES статус: не е в списъка [3]
Устойчивост: M. merluccius, M. productus, M. gayi gayi среда (мин. Време за удвояване на населението 1,4-4,4 години), други ниско (мин. Време за удвояване на населението 4,5-14 години [229]
Плодовитост (плодовитост): M. merluccius 7 милиона яйца на женска, други не са посочени [229]
Трофично ниво: M. merluccius, M. productus 4.4 ± 0.0, M. capensis 3.9 ± 0.65, M. paradoxus 4.9 ± 0.2, M. hubbsi 4.2 ± 0.67, M. gayi gayi 4,3 ± 0,6, M. australis 4,5 ± 0,79 (стандартна грешка) [229]

Различните видове мерлуза се срещат в умерените географски ширини по света. Европейският хек е широко разпространен в източната част на Атлантическия океан от Норвегия и Исландия на юг от Мавритания. След това са Средиземно море и южното крайбрежие на Черно море. Северната тихоокеанска мерлуза се среща по северозападното крайбрежие на Северна Америка от Канада до северната част на Калифорнийския залив. Нос Хейк се среща на различни дълбочини в югоизточния Атлантически океан край африканското крайбрежие от Ангола до Южна Африка. Патагонският хек се среща в югозападната част на Атлантическия океан от Бразилия до Аржентина и около Фолклендските острови. Хекът в южната част на Тихия океан е в югоизточната част на Тихия океан, особено край чилийското и перуанското крайбрежие (М. гай гай) или в шелфните зони на юг от Огнена земя и Нова Зеландия (M. australis). Обикновено мерлузата се среща между 0 и 1000 m дълбочина на водата. [2] [229]

Хек имат сравнително тънък, сребрист корпус, който ги идентифицира като обитатели на откритата вода. Черната уста и хрилна кухина и черният език (М. merluccius). Първата гръбна перка е къса, втората гръбна и анална перка са дълги. За разлика от други подобни на треска риби, хекът няма конец за брада. [2] [229]

Сега мерлузата е от голямо значение за германската риболовна индустрия, особено за южните части на Атлантическия океан и северните части на Тихия океан. Той се нарежда на върха в списъка с популярност на потребителите. Хек има бяло, твърдо месо, което е подходящо за различни рибни ястия. [14]

Пресни като цяла риба или като филета, замразени като рибни порции или филета. Има и пушени, сушени и осолени продукти от хек. [2] [14] [229]