HACCP въпрос на седмицата 45/2015

Какво трябва да се има предвид при съхранение на стоки?

По-специално, храната не трябва да се влияе неблагоприятно по време на съхранението и по този начин да представлява риск за здравето.

За вашата ежедневна работа: Постоянно се уверявайте, че се спазват правилните условия за съхранение. В допълнение към изпълнението на законовите изисквания, това ви дава и възможно най-добрите свойства на продукта по време на съхранение, предлага на вашите клиенти оптимално качество и предотвратява ненужната загуба на стоки.

Допълнителна информация може да се намери в следните произведения:

HACCP стана лесно

Въвеждането и внедряването на HACCP системата, включително документация и редовно обучение на служителите, също е задължително за малките и средните компании съгласно действащото законодателство за хигиена. С практическото ръководство „HACCP улеснено“ имате всичко под ръка, което ви е необходимо за рентабилното въвеждане на HACCP във вашата компания. Получавате най-добрата поддръжка, за да отговаряте на законовите изисквания бързо и без големи усилия - за просто по-голяма сигурност при следващата проверка от инспекцията на храните.

Практическо ръководство по Закона за хигиената на храните

„Практическият наръчник по хигиенно право на храните“ е обект на непрекъснато сътресение, което поставя нови предизвикателства пред операторите на хранителни предприятия и официалния контрол на храните.

Абонирайте се за нашия безплатен бюлетин за хигиена! Той се появява 3 пъти месечно и ви предоставя информация за индустрията.

Бюлетинът за закона за храните също е безплатен за вас! Появява се веднъж месечно.