Грузински хляб

В такава малка страна има десетки видове и видове ароматни продукти, печени в пещи "tonae", напомнящи на каменен кладенец. Руди назуци, сочни мадаури и шочи във формата на сърп - най-популярната грузинска кифла, направена от прости съставки: брашно, вода, мая и сол, завладяха сърцата на почитателите на кавказката кухня. Грузинският хляб е перфектно съчетан с пикантно сирене, пикантни супи, сочни шашлици и служи като „визитна картичка“ за гостоприемна и гостоприемна страна.

Грузински хляб Шойти на квас

БРАШНО вода

Придобиването на истински грузински печени изделия - не е лесна задача, не можете да го намерите на рафтовете, камо ли да купите топлината и цвета на страната. Направете грузински хляб у дома, използвайки съществуващите съставки и замествайки светещата "глина" на фурната - единственият начин да се докоснете до кавказката кухня.

  • Суха мая - 20 г;
  • Вода 120 мл;
  • Лук - 35 г;
  • Сол - 5 г;
  • Мляко - 125 мл;
  • Растително масло - 70 мл;
  • Брашно - 450гр.

  1. Разбъркайте сухата мая в топла вода, добавете 50 г брашно и съхранявайте на топло място.
  2. Обелен лук, накълцайте, смесете със сол, растително масло и горещо мляко.
  3. Добавена мая, смесете със смес от лук и постепенно добавете брашно, разбъркайте масата. Готовото тесто трябва да е еластично и да не се придържа към ръцете.
  4. Разделете тестото на малки топчета, разточете на тънък слой, нарежете с нож и оставете да си почине.
  5. Загрейте фурната до 220 градуса, сложете хляба върху лист за печене и печете четвърт час.
  6. Поставете хляба върху дървена дъска и го покрийте с кърпа.

Грузински хляб от Мадаури - рецепта

грузински

Lavash Lavash Madauri, базиран на закваска от брашно, вода и мая, ще ви зарадва със своята сочност и нежност и ще служи като отлично допълнение към специфичното козе сирене.

  • Брашно - 950 г;
  • Мая - 75 г;
  • Царевично брашно - 90 г;
  • Яйце - 1 бр;.
  • Растително масло - 70 мл;
  • Зехтин - 30 мл;
  • Вода 650 мл.

  1. Разтворете маята в топла вода, докато се разтвори напълно.
  2. Смесете маята с брашно и замесете тесто. Оставете на топло място за четвърт час.
  3. Загрейте фурната до 220 градуса и намажете листите за печене с растително масло.
  4. Поръсете царевичното брашно с работна повърхност и разточете тестото на малки слоеве. Оформете от тях сладкиши и ги намажете със смес от яйца и зехтин.
  5. Печете грузински хляб за четвърт час.