Масло от гроздови семки - Суперхрана: здравословно и разнообразно масло

Продукти от Amazon.de

Маслата могат да бъдат направени от много семена, но маслото от гроздови семки е относително непознато в тази страна. Всъщност изненадващо, здравословното и козметично значение на маслото от гроздови семки в никакъв случай не е ново откритие, а напротив: Дори в Древен Египет и през Средновековието аристократите се разглезиха с това масло.

Производството на масло от гроздови семки

Гроздови семена са много малки, така че не е изненадващо, че добивът на масло е доста скромно. За да добиете представа: от около 2000 кг грозде се получават 40 кг семена и само 1 кг масло от гроздови семки.

От друга страна, гроздето за винопроизводство се отглежда не само в Средиземно море. Лозарите отглеждат огромни количества, а семената с горчив вкус са чист отпадък. Така че има смисъл само да се използват почистените гроздови семки за по-нататъшна обработка. Както при всяко масло, така и при маслото от гроздови семки има качествени разлики, които се дължат главно на атрибутите студено или горещо пресовано. Всеки вече трябва да знае, че студено пресованото масло е с по-високо качество, но също така се разваля по-бързо. Горещо пресованите масла се нагряват до 160-170 ° C в продължение на много часове, което убива бактериите - но процедурата унищожава и чувствителните към топлина ензими, витамини и вкус.

Подобно на повечето растителни масла, защитеното от светлина място, където не е нито прекалено горещо, нито твърде студено, е най-доброто място за съхранение. Температурите в хладилника унищожават вкуса и светлината разгражда ценните витамини. Оттук и върхът: увийте с алуминиево фолио и използвайте в рамките на 18 месеца.

Като суперхрана ...

студено пресованото масло от гроздови семки се използва основно сурово в салати, маринати, мюсли и дори десерти. Вкусът на студено пресованото масло е много по-силен и по-отличителен от топло пресованото масло. Той е светло зелен и има плодов до ядков вкус. Горчивите вещества, които всеки знае от дъвченето на гроздови семки, изчезнаха. Те са предимно водоразтворими и следователно почти напълно извлечени във висококачествено масло. Въпреки това, студено пресованото масло от гроздови семки не е устойчиво на топлина. Горещо пресовано масло, което може дори да се нагрее до 200 ° C, е подходящо за пържене и готвене.

Но маслото от гроздови семки не само има отличен вкус, но е, както би трябвало да бъде за суперхрана, изключително здравословно. Различни научни изследвания вече са разглеждали съставките и ефекта върху организма. Всички бяха положителни:
Маслото от гроздови семки съдържа много полиненаситени мастни киселини, като линолова киселина и омега-6 мастни киселини. Те подобряват обновяването на клетките - или с други думи:

Линолевата киселина е истинският извор на младостта за млада, стегната кожа.

Но трябва да се подчертае и високото съдържание на витамин Е. Това е в състояние да свързва свободните радикали и по този начин представлява ефективна защита срещу инфаркти, инсулти, рак и стареене на кожата.Гроздово масло укрепва цялата сърдечно-съдова система, работи срещу болки в ставите, като увеличава производството на синовиална течност, активира метаболизма и имунната система. Но мозъкът и раздразнените нерви също се възползват от високото съдържание на лецитин. В допълнение, полифенолите и витамините А, В6 и К присъстват във високи количества. Силните кости и здравата кръвна картина също са предимствата на маслото от гроздови семки.

Способността на флавоноидите да нарушават порочния кръг на холестерола също е изключителна. Вредният холестерол (LDL) се намалява и в замяна се образува добър (HDL). Доказано е, че малко храни имат толкова силен ефект върху вредния холестерол и свободните радикали.

В цифри това означава: Само 10% са наситените мастни киселини, олеиновите киселини са до 15%, а ценната линолова киселина дори до 70%. Точният състав се различава според качеството и метода на производство.

Маслото от гроздови семки също е много подходящо за бебешка кожа/Изображение: Автор: tan4ikk/123RF

Прилага се външно ...

маслото от гроздови семки се използва не само в козметиката, но и като лечебно средство. Подобно на „Чудодейното масло“, подобрява заздравяването на малки рани и възпалена кожа. Пърхотът, невродермитът, възпалените разтрити участъци и екземата зарастват и твърдите белези стават меки, еластични и по-малко чувствителни към болка. Дори нежна, възпалена бебешка кожа може да се втрие с масло от гроздови семки. С тази колекция от полезни сили, използването в козметичната индустрия е очевидно.

Суха кожа, пърхот, напукани устни, разцепена, скучна коса и отпусната съединителна тъкан - вместо да използвате тонове различни продукти за грижа, има по-добра алтернатива: Просто леко загрейте маслото от гроздови семки и нанесете крема върху цялото тяло. Маслото бързо се абсорбира и оставя мека, немазна кожа. Също така във водата за вана или в самоизработената маска за лице от мед, авокадо, масло от гроздови семки и много други - няма граници за въображението и докато маслото не се нагрява над 35 ° C, това може само да помогне. Все още не са известни странични ефекти и алергични реакции - само остатъците от пестициди могат да причинят дразнене на кожата.