Грахова супа с кокосово мляко

Наскоро се сетих за грах. Във връзка с тортелини и кремообразен сос от шунка. Грахът принадлежи там, нали?.

Наскоро се сетих за грах. Във връзка с тортелини и кремообразен сос от шунка. Грахът принадлежи там, нали? Особено след като нямам шунка и пълнени с месо тортелини. Е, честно казано, моите тортелини вече нямат нищо общо с тортелините, с които съм израснал. Но бяха много, много, много, много вкусни (Благодаря мамо!).

Сега да се върнем към граха, току-що смесих грах в салата и мога да ви кажа, че дори нямаше лош вкус. Всъщност доста добър. Грахът (5g/100g) има по-малко протеини от лещата (9g/100g) или нахута (19g/100g), но по-малко калории (да!).

Сега съм се замислил да направя грахова супа. След онлайн проучванията ми в това отношение бях малко разочарован, защото през повечето време граховата супа приличаше много на яхния с много наденица и много картофи и много парчета. Не исках яхния. И какво правиш там? Просто смесете и пасирайте различни неща сами. И сега към резултата: грахова супа с кокосово мляко.

Състав:
- 1 кг грах (замразен)
- 300 г картофи (2 средни картофа)
- 400 мл кокосово мляко
- 1 връзка пролетен лук
- вода
- Зеленчуков бульон или паста за подправки (сестра ми прави пастата за подправки с Thermomix и аз съм много голям фен)
- сол и черен пипер
- 200г заквасена сметана като заливка
- По желание: прясна мента
- По желание: 100g едамаме като топинг

Измийте и нарежете картофите на големи парчета и ги поставете в много голяма тенджера. Също така нарежете средната част на младия лук на големи парчета и поставете в тенджерата. Покрийте парчетата картоф и пролетен лук с вода. Добавете 1-2 супени лъжици паста от подправки/бульон на прах и варете около 10 минути, докато парчетата картофи омекнат. Добавете замразения грах и кокосовото мляко в тенджерата. Добавете достатъчно вода, докато грахът се покрие и отново оставете всичко да заври. Сега пюрирайте всичко с ръчния миксер или поставете в миксера за стойка. По желание добавете прясна мента преди пюриране. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Гарнирайте със заквасена сметана и малки пръстени праз, преди да сервирате. Гарнирайте с едамаме като опция.

Рекламно известие: Рекламиране без поръчка, както е наречена марката.