Готвене на спагети: можете да използвате тези трикове

10 януари 2020 г. от Maria Hohenthal Категории: Хранене

Готвенето на спагети е лесно с нашите съвети. Италианската класическа паста се приготвя бързо и винаги има различен вкус с различните сосове.

Готвенето на спагети не е изкуство - но също така не е достатъчно просто да сложите гърне с вода върху него и да излеете пакетче макарони в него.

С нашите съвети спагетите се оказват като италиански и имате вкусна храна на масата след няколко минути.

Освен това тази статия ще ви каже какво трябва да имате предвид, когато ядете спагети.

Готварски спагети: съставките

Най-важната съставка при приготвянето на перфектни спагети е голяма тенджера. Трябва да е достатъчно голям, за да може юфката да плава свободно.

Ще ви трябват тези съставки на порция спагети като основно ястие:

1 литър вода
1 чаена лъжичка сол
100 - 125 g спагети no.5

Бакшиш: Ако искате да приготвите четири порции спагети, просто използвайте цял пакет - тогава не е нужно да претегляте фидето.

В магазините можете да си купите това, което е известно като мярка за спагети. Различните размери на отворите съответстват на различните размери на порциите. За да се разпределят правилно спагетите, не се изисква мярка за спагети. Използвайте кухненските си везни, за да имате винаги точното количество.

Когато готвите спагети, използвайте тестени изделия, направени от 100% твърд грис от пшеница в Органично качество и от регионално производство. Регионалните продукти имат по-къси транспортни маршрути зад себе си и следователно са по-добри за това климат. Традиционните спагети не съдържат такива Яйца и са веган.

Номерираща система за спагети:

Някои производители използват система за номериране за спагети. Колкото по-малък е броят, толкова по-тънки са макароните. Класическите спагети са номер пет.

Капелини # 1
Спагети # 3
Спагети # 5
Вермицелини # 7
Спагети # 8
Букатини # 9
Bavettine # 12
Бавет # 13

Много видове спагети са опаковани в пластмаса. Има обаче няколко алтернативи за избягване на пластмасови отпадъци:

Картонени опаковки
супермаркет без опаковки
Направете тестени изделия сами

Така приготвяте спагетите

Винаги гответе спагетите пресни, за да не се слепват. Затова първо трябва да приготвите соса - той ще бъде готов, когато спагетите приключат. Най-добре е да не поставяте тенджерата с паста с вода, докато сосът е почти готов.

Напълнете голяма тенджера с вода и я заври.
Добавете солта във врящата вода.
Сега добавете спагетите и незабавно завъртете плота обратно на най-ниската настройка.
Спагетите обикновено нямат цялото място в саксията. Така че изчакайте малко, докато частта от спагетите, която е във врящата вода, може да се огъне.
Разбъркайте добре, така че водата да заобиколи всички спагети.
Сега можете да затворите капака на тенджерата и да приготвите пастата на най-ниската степен.
Продължавайте да бъркате спагетите, докато вървите. В резултат нишестето се разпределя във водата за готвене и те не залепват. Бакшиш: Редовното разбъркване също така предотвратява преваряването на тестената вода.
Оставете спагетите да се готвят за времето, посочено на опаковката с тестени изделия.
Опитайте се да сте сигурни, че пастата е в консистенцията, която искате. Ако е необходимо, оставете ги да готвят за кратко. Вече можете да изключите плота на печката.
Изсипете спагетите в голяма цедка за макарони и сервирайте веднага.

Готвене на спагети: Тези сосове винаги имат добър вкус

Различните сосове за паста внасят разнообразие на трапезата. Можете да намерите рецепти за вкусни сосове за вашите спагети в следните статии:

Готвене на спагети: трябва да имате предвид това

С тези съвети спагетите се получават още по-добри:

Как да ядем спагетите правилно:

Сервирайте спагетите в чиния с широк ръб.
Много хора предпочитат да увиват спагетите на вилица с помощта на лъжица. Италианците пък се справят без лъжицата и увиват спагетите на вилицата точно на ръба на чинията. Не забравяйте да започнете само с две до четири тестени изделия за порция с размер хапка.
Според Knigge не трябва нито да чупите спагетите преди готвене, нито да ги режете с нож за консумация.