Готвене като в Израел (eBook, ePUB)

Тук има оригинален вкус

* Цената на абонамента включва четири електронни книги, които могат да бъдат изтеглени от избраното заглавие tolino select чрез абонамент.

Тествайте един месец безплатно на клиент (след това 9,90 евро на месец), изберете 4 от 40 заглавия всеки месец, може да бъде отменен ежемесечно.

Тук има оригинален вкус

1. Вход

2. tolino изберете абонамент

Моля, първо влезте в своя клиентски акаунт или се регистрирайте на bücher.de, за да можете да използвате абонамента за електронна книга tolino select.

Израелска кухня - разнообразна, ароматна и постоянно променяща се. Оформен от влияния от цял свят, той е кулинарно топило, което винаги изненадва с нови ястия. Живата сцена на храната в Тел Авив и традиционната кухня в Йерусалим се сливат в приятните за усещане рецепти на Став Коен. Израелецът измисля неусложнени ястия за начинаещи готвачи и израелски фенове, от които водата ви напоява, докато четете. Пресни зеленчуци, риба, месо, бобови растения и подправки се комбинират в готвенето като в Израел, за да създадат един ... още

Устройства: eReader
без защита от копиране
Помощ за електронна книга

По правни причини това изтегляне е възможно само с адрес за фактуриране в A, B, BG, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK могат да бъдат доставени.

Информация за продукта
Издател: Graefe und Unzer Verlag
Брой страници: 144
Дата на издаване: 02 октомври 2019 г.
Немски
ISBN-13: 9783833871795
Артикулен номер: 56794403

Няколко пъти съм ял израелски в ресторантите, но досега никога не съм имал смелостта да готвя сам израелска храна.
Когато попаднах на тази готварска книга, чиято цветна корица веднага ме привлече, веднага я ударих смело.
И си заслужаваше!

Когато попаднах в предговора от автора Став Коен, докато разлиствах страниците, веднага бях привлечен от факта, че той отправи молба за висококачествени и свежи съставки и че на подправките беше даден много специален приоритет.
Хареса ми фактът, че той накратко представи себе си, семейството си и израелската кухня.

В следващия списък с кофи и в бързата държава можете да разберете някои полезни и интересни неща за Израел.

Следващият списък е изключително интересен ... още

В следващия списък с кофи и в бързата държава можете да разберете накратко някои полезни и интересни неща за Израел.

Следващият списък на „Героите на израелската кухня“ е изключително интересен. той се отнася до 5-те най-важни съставки като кимион, фурми, нар, нахут и тахан.

Кратката информация и съветите за отделните ястия са полезни.

Цветните снимки са апетитни и ви карат да готвите. и яжте;-)

Това, което наистина искам да подчертая, е, че авторът направи прекрасна и разнообразна селекция!

Хоби готвачът ще намери абсолютни класики като хумус, фалафел, шаурма, шакшука, меджадра, сабич и много други.

Приготвих всички тези ястия и със съпруга ми го харесахме.

Приготвянето отнема известни усилия, защото става дума за съвсем различен вид готвене. Получаването на нужната храна също не е толкова бързо, колкото приготвянето на гулаш със спаецле.
Но в добре заредените супермаркети и турските хранителни магазини ще намерите нещо добро и някои могат да бъдат намерени онлайн.

Рибните ястия и вегетарианските ястия особено ме харесаха.
На скумрията в лимонов сос е трудно да се устои, а паштидата от тиквички е вкусна.
Единственото нещо, което можете да кажете за печените моркови с мус от авокадо, е "интересна комбинация и толкова много вкусно!"

Labaneh с смокини и халва е божествен десерт, а сорбето от малини и рози също си заслужава грях.

Мисля, че е лесно да пренебрегна ентусиазма си.
Ако сте в настроение за различни и вкусни кулинарни изкушения, обърнете се към израелската кухня и тази готварска книга.

Рецепти от „топилката на Левант“

Поредицата от книги „Готвене като в ...“ от GU отвежда кухни в други страни. Дори Став Коен да е прав, когато казва, че няма такова нещо като израелската кухня, защото Израел е страна на имигрантите и следователно „топилка“. И да, много ястия са известни от турската или гръцката кухня. Въпреки това тук ще намерите ястия, които са просто типични, класически, както и модерни.

Тази поредица от книги се характеризира със своя списък с кофи за съответната държава, бързината на страната и първите 5 съставки. Така че и тук. Започва с mezze (предястия, но подходящи и като малка закуска), след това основни ястия с месо и риба, вегетариански основни ястия и, разбира се, ... повече липсват в края

Рецепти от „топилката на Левант“

Поредицата от книги „Готвене като в ...“ от GU отвежда кухни в други страни. Дори Став Коен да е прав, когато казва, че израелската кухня не съществува, защото Израел е страна на имигранти и следователно „топилка“. И да, много ястия са известни от турската или гръцката кухня. Въпреки това тук ще намерите ястия, които са просто типични, класически, както и модерни.

Тази поредица от книги се характеризира със своя списък с кофи за съответната държава, бързината на страната и първите 5 съставки. Така че и тук. Започва с меца (предястия, но също толкова подходящ като малка закуска), последван от основни ястия с месо и риба, вегетариански основни ястия и, разбира се, десертите в края.

Снимките на ястията незабавно предизвикват апетит! И не е много по-различно със снимките на Израел - наистина бихте искали да пътувате директно до там!

Рецептите са частично базирани една на друга. Например Za’atar може да се намери отново и отново в рецептите - а рецептата за тази смес за подправки е в предната част на книгата. Съставките са почти без изключение добри за набавяне в нормалните хранителни магазини, само няколко много специални съставки трябва да са малко усилия, за да ги получите. Но по време на онлайн пазаруване и това не е невъзможно. Някои от рецептите изискват малко сръчност и търпение, докато други са много лесни за използване. Както винаги, тук важи същото: Практиката прави перфектни.

Всички рецепти са добре структурирани и добре обяснени. Включена е и информация за броя на порциите, времето за приготвяне, калориите и хранителните стойности. Фактът, че в даден регион по море се готви много риба, едва ли е изненадващ. От само себе си се разбира, че свинското месо се избягва (тъй като и аз го правя по здраве, а не по религиозни причини, то ми пасва напълно). За него можете да намерите говеждо, агнешко и птиче месо (а аз също малко избягвам агнешкото). Така че трябва да има по нещо за всеки!

За мен и моето меко място за готварски книги това е истински актив. Абсолютно ми харесва. Ето защо давам пълните пет звезди.

Дори ако shakshuka, хумус и фалафел се появят в менталното меню, когато мислите за ресторантите в Тел Авив - израелската кухня е трудно да се определи, предвид множеството кулинарни традиции. Израел е разположен на Средиземно море и споделя много кулинарни предпочитания със съседите си - хумусът и фалафелът може да са един от обединяващите елементи във всички разделения и военни действия на конфликта в Близкия изток, но 2000 години еврейски живот в диаспората са оставили своя отпечатък, дори ако става въпрос за традиционните рецепти.

Разбира се, сефарадската традиция от Северна Африка и испанския полуостров има много общо със средиземноморската кухня и рецептите на Леванта. Но традицията на готвене в Ашкенази - Rugelach! Бабка! Latkes! - е оформен от живота в Централна и Източна Европа, с различни климатични условия и различни храни. И дори ако далеч не всеки израелец живее кошерно и се придържа към религиозните диетични закони и забрани, разделянето на „млечен“ и „месен“ вероятно ще продължи да играе определена роля в традицията на готвене - дори и само с вегетариански ястия да, освен всяка религия, са много модерни.

С „Готвене като в Израел“ израелецът Став Коен, който живее в Берлин, използва някои от рецептите на баба си, но представя тенденциите в хранителната сцена между Тел Авив и Йерусалим, заедно със съвети за посещение и разглеждане на места в Израел.

Още в началото идва това, което смятам за най-добрата кухня в региона, а именно меца. Хумусът не трябва да липсва, разбира се, краставица и ментово кисело мляко, както го познаваме от турско-гръцката кухня, хариса като от Тунис, крем от червен пипер и мухамара. Всички онези вкусни спадове и малки салати, които толкова лесно могат да се потопят с парче пита хляб (за което има и рецепта).

А хумусът не трябва да липсва и в основните ястия - топъл хумус с агнешко месо, например. Рибата тон със салата от киноа или печеният кус-кус с скариди доказват, че не винаги трябва да са табули. И вегетарианските ястия също са впечатляващи, пълнещата соул храна Mejadra или вариантът latkes с корен от магданоз - не винаги трябва да са (само) картофи. Тиквата на фурна със сос от кориандър като есенно допълнение към кухненския план също звучи обещаващо.