Готвене без въглехидрати: тези съставки трябва да са у дома

6 юли 2018 г. от Джулия Клос Категории: Хранене

Готвенето без въглехидрати изобщо не е трудно: Тук можете да намерите съвети за хранене според нисковъглехидратния принцип и най-важните съставки, които винаги трябва да имате под ръка.

Готвене без въглехидрати: какво не може да липсва

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати ще намали количеството въглехидрати в храната ви. Фокусът върху това е върху протеин, Витамини и здравословни мазнини. Винаги трябва да имате следните неща вкъщи и под ръка, ако искате да направите диетата си с ниско съдържание на въглехидрати:

Нисковъглехидратни плодове (напр. Плодове, грейпфрут, кайсии)
Зеленчуци (уверете се, че вие регионален и сезонен пазаруване)
Кварк
масло
Яйца
ядки
масло
сирене
билки и подправки
Кисело мляко (Направете кисело мляко сами - прости инструкции за кремообразно кисело мляко)
тъмен шоколад
Заместител на захарта: ксилитол, Еритритол, Стевия или подсладител
Протеинов хляб
По принцип рибата е подходяща за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Проблемът с рибите обаче е, че много видове са силно прекомерни. Така че трябва предварително да разберете кои сортове имате яжте с чиста съвест мога.

Винаги имайте предвид, че не трябва напълно да елиминирате въглехидратите от диетата си. Здравословните източници на въглехидрати включват картофи, овесена каша, Киноа и бобови растения. Вместо това обърнете внимание на скритите въглехидрати: Те се съдържат главно в сладките напитки. Следователно трябва особено да пиете вода и неподсладен чай и в по-голямата си част да избягвате лимонада, сокове и студен чай.

Всяка година от Нова година до Великден се чуват нови и стари предложения за това как най-добре да се правят добри намерения ...

Готвене без въглехидрати - как работи?

Когато тепърва започвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, понякога може да е трудно да намерите подходящи ястия. Например, "ден с ниско съдържание на въглехидрати" може да изглежда така:

закуска

Сутрин трябва да избягвате пшенични ролки и кроасани. Вместо това можете например да приготвите индивидуални, вкусни „купички за закуска“. Това са, както подсказва името, купи, пълни с плодове, кисело мляко, ядки и семена. Можете да изпробвате безброй комбинации и да оставите творчеството си безплатно.

Вариант 1: гръцко кисело мляко, ягоди и Орехови ядки.
Вариант 2: Quark, банани, орехи и малко какао на прах.
Вариант 3: натурално кисело мляко, смес от горски плодове и Домашна гранола.

Закуска (почти) без въглехидрати? Много е лесно! Ще ви покажем три вкусни рецепти за вашата закуска с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да направите с малко ...

Обядвам

По време на обяд е най-добре да комбинирате много зеленчуци с източник на протеин (например яйца или риба). Бързите ястия включват спанак с яйце, пържени зеленчуци, смесени салати или обилни зеленчукови палачинки.

вечеря

В зависимост от това дали предпочитате да се храните топло или студено вечер, тук трябва да комбинирате и зеленчуци, протеини и здравословни мазнини. Например, яжте доматена моцарела, обилни кифли или опитайте силите си в пица с карфиол. За вечеря са подходящи и зеленчукови запеканки и гратени.

Закуски за между?

Понастоящем е спорно дали само три хранения са по-добри от пет, защото понижаването на нивото на кръвната захар по време на дългите почивки се приема като положително. Това обаче не играе решаваща роля в диетата с ниско съдържание на въглехидрати.

Класически френски стил рататуй

Рататуй е хубаво ястие, приготвено от задушени зеленчуци и не съдържа въглехидрати. За четири порции ще ви трябват следните съставки:

3 големи тиквички
1 патладжан
2 глави лук
3 чушки (например червена, жълта, зелена)
10 чери домата
125 мл Зеленчуков бульон
3 до 4 стръка магданоз
2 до 3 скилидки чесън
3 с.л. зехтин
Сол, черен пипер, смлян кориандър

Приготвянето на рататуя отнема около час и половина:

Обелете патладжана и тиквички и ги нарежете на филийки. Поръсете филийките със сол.
Обелете лука, измийте чушките и отстранете семената. Нарежете и лука, и чушките на ивици.
Измийте доматите, отстранете им стъблото и ги нарежете наполовина.
Обелете чесън и го нарежете.
Измийте магданоза и откъснете листата.
Сега нарязвате тиквичките и патладжаните наполовина. Загрейте олиото в тиган и гответе зеленчуците за кратко в него. След това го извадете от тигана и засега го оставете настрана.
Сега сложете лука, чесъна и червения пипер в същия тиган и запържете всичко за кратко. Добавете патладжана и тиквичките и изсипете зеленчуковия бульон в тигана.
Оставете цялото да къкри на умерен огън за около половин час.
Добавете доматите в тигана и оставете зеленчуците да къкри още 15 минути.
Подправете всичко с подправките, поднесете и накрая отгоре поръсете магданоза.

Патладжанът на скара не е само за вегетарианци. Защото патладжаните на скара имат страхотен вкус и са първокласна гарнитура за ...

Спаначени палачинки, пълни с домати и моцарела

За порция сърдечните палачинки, от които се нуждаете:

100 г спанак
100 г моцарела
3 яйца
1 домат
Олио, сол и черен пипер

Вие също се нуждаете от:

гърне,
Купа,
ръчен пасатор
и тиган с капак.

Приготвянето на палачинките не отнема много време и е много лесно:

Ако използвате замразен спанак: Размразете го в тенджера. Ако използвате пресен спанак, пригответе го както обикновено в саксията (повече информация: Сварете спанак). След това поставете спанака в купа с яйцата и пасирайте цялото нещо.
Загрейте олиото в тиган, добавете сместа от спанак и яйца и сложете капак върху тигана. Оставете цялото нещо да се стегне на среден огън за около четири минути и след това внимателно обърнете палачинката. Оставете другата страна в тигана за няколко минути.
Междувременно измийте доматите и ги нарежете на резенчета, а моцарелата.
Извадете готовата палачинка от тигана, поставете я в чиния и я напълнете с домат и моцарела. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.