Голяма почивка

Децата се отправят към салона на кафенето. Модерните бистро маси и пейки не предполагат веднага, че сте в средата на общообразователно училище. Когато се разглежда оборудването, веднага се забелязват паралели с кафене в ресторант за бързо хранене. Уютна зона за отстъпление предлага място за почивка. Въпреки това липсват характерните пържени картофи и мирис на бургер. Тук няма да откриете кюфтета, капещи от мазнини. Напълнените чинии разкриват: тук има нещо с хранителна стойност. Пресни компоненти, натрупани с цветни сурови зеленчуци от салатата. Зеленчуците се напукват, когато децата ги ухапят. Менютата осигуряват истински прилив на енергия. Погледът на лицата на децата показва - те се нуждаят доста от тях. Добре, че има учители като Алина Т. Майер. Като председател на Съвета на кафенето в IGS Friesland Nord, тя има усещането за нуждите на студентите. Тя е приветствана с радост от всички, докато се разхожда из кафенето. Разбира се, защото този модерен ремонт също се дължи на нея. Тя спира до прозореца от пода до тавана и поглежда навън. Наистина не можете да видите много във външната зона. Зелена поляна, няколко дървени маси и столове и много храсти.

Преди това проучване, поръчано от министерството, разкри, че има още много неща за промяна в областта на храненето в училище. Половината ястия съдържат твърде малко зеленчуци и твърде много месо. До днес се обсъжда много. Родители, институции и политици се опитаха да стигнат до общ знаменател заедно с обществено хранене. Независимо от това ситуацията все още трябва да се подобри в някои региони. Германското общество по хранене (DGE) е определило специфични стандарти за качество на училищните обяди. Те обаче не са обвързващи.

Федералният министър на храните Шмит е на мнение, че здравословното хранене не трябва да е скъпо. Но различните кетъринг компании водят ценова война.

В Берлин ресторантьорите вече реагират на настоящата ситуация. Тъй като минималните заплати ще бъдат повишени на 1 януари, тази допълнителна тежест трябва да бъде компенсирана. Заедно те изпратиха повишенията си в областите. Това съобщи говорителят на асоциацията Ролф Хопе. Цените за хранене трябва да се повишат с 10 цента до 3,35 евро.

IGS Schortens се грижи и за необходимата оптимизация на училищното хранене

Обновяването на кафенето преди лятната ваканция през 2016 г. позволи да се преструктурира цялата концепция. Преди това храната беше доставена топла и разпределена. Кухнята беше твърде малка, за да приготви прясно отделни компоненти. Просторното преобразувано работно място на готвача Марио Тайс, който също е бил нает от кетъринга, предлага достатъчен потенциал. Сега менютата могат да се приготвят на място, като се използва процесът Cook and Chill. Тестените изделия и картофите обикновено са прясно приготвени.

В общия процес на оптимизация IGS Friesland Nord се подкрепя активно от консултантския център за потребителите. С предложението „School on EssKurs“ тя подкрепя училища в Долна Саксония по мотивиращ и активен начин. Мярката се подкрепя от Министерството на храните, земеделието и защитата на потребителите от Долна Саксония от 2007 г. „Стандартът за качество на училищното хранене“ дава еталон тук.

Училище по ядене

"sidebar_style =" border "atavist-block =" true "data-assets =" "data-sidebar-style =" border "block_type =" atavist-sidebar "block_id =" 1113093 "contenteditable =" false ">

Г-жа Санди Роуз от потребителския център в Долна Саксония е лицето за контакт за района на Олденбург. В интервю тя предлага прозрение за проекта "Училище на EssKurs"

Как се приема „яденето” от училищата?

Училищата реагират много положително, тъй като не са в конкуренция помежду си. Това не е конкурентна ситуация. След успешно участие те ще получат награда. Целите се поставят индивидуално според дадените условия. След това съоръжението определя как те могат да бъдат приложени. С течение на времето непрекъснато се появяват нови идеи. Процесът на оптимизация е свързан с много усилия, така че участниците да могат да пропуснат една или повече години. Някои училища също забелязват това.

Как изглежда дългосрочното изпълнение? Бихте ли искали да запазите текущата стратегия или имате други идеи?

Сега сме в десетия кръг. Мярката „Училище по хранителния курс“ ще продължи. Бихме искали да продължим да подкрепяме училищата в областта на обяда. Основните изисквания обаче са много различни. Например, не всеки участник има собствена кухня. Ето защо сега е включена и зоната за кетъринг. Това ни позволява да стигнем до повече училища. В някои институции работят студентски компании. Например, това може да е павилион, който учениците сами пускат по време на почивките. Освен всичко друго, тук играе роля и темата за опаковането на храните. Децата научават как действат грижите за околната среда.

Ние работим по принципа SMART, което означава за нас, че успехите трябва преди всичко да бъдат реалистични и измерими. При нас има и устойчивост. Проектите трябва да бъдат осъществими в дългосрочен план. Това изисква преосмисляне. Тук играят роля различни фактори. Училищата в селските райони имат различни рамкови условия от тези в градовете. Така че има значение дали съоръжението е в Emden или Aurich. Зависи от това как се приемат проектите за оптимизация.

Какъв е вашият опит с IGS Friesland Nord?

IGS Friesland Nord вече постигна първата си звезда. Те са много ангажирани и знаят как да привлекат вниманието към проекта по медийно ефективен начин. В резултат на това някои други родители и институции също научават за "курса на хранене".

Най-важното е: Човекът, който е храната, просто трябва да я опита. Това е полезно за душата.

„Личният ми опит и мнение е, че храната също има нещо общо с нашите гени.

Понякога веднага демонизирате храната. Тялото ни обаче ни подсказва кое е полезно за нас. Ако има нещо, което не обичате да ядете, оставете го. Това може да предизвика алергия при тях в даден момент. Има определени неща, които обичаме да ядем и въпреки това предизвикват алергии в нас. За съжаление, понякога сме склонни да го правим генетично. Например, когато мисля за суши, това ме разтърсва. Главата ми казва: "Това не е за мен!"

Балансираната диета е популярна крилата фраза. Както казах, ако едно дете не харесва броколи, няма да го принуждавам да го прави - дори и моето. Това не помага. Като микробиолог хигиената е най-важна за мен. Също толкова важно е децата да не поглъщат нищо развалено. Пълната диета трябва да съдържа възможно най-малко захар и консерванти. Според мен това са по-важните фактори. Въпросът дали макароните или картофите са лукс, който никой в Африка не може да си позволи. И двете са добри сами по себе си. Юфката съдържа и яйца и брашно. Протеините в яйцата са много здравословни. Картофите съдържат само нишесте. Децата се нуждаят и от двете за растежа си.

Разбира се, промяната в диетата все още е важна. Различни видове зеленчуци, месо, картофи или тестени изделия. Но не бива да се опитвате да прикривате всичко, което няма добър вкус, с черпак индустриално произведен сос. Като дете обичах да ям. Обичам да готвя и познавам децата си. "

За да може новото кафене на IGS в Schortens да се използва широко от студентите, отговорните лица са измислили стратегия. Класовото ръководство придружава общите ястия. Тя подкрепя децата в развитието на култура на хранене. Например, насърчават се да опитат всички ястия. „Това не ми харесва“, винаги можете да кажете. Фокусът е върху здравословното хранене. Студентите се насърчават да вземат нещо от салатата.

Стойността и произходът на храната също играят важна роля. Отново и отново се извършват действия, при които децата се сблъскват с произхода на храната. Например, на 16 ноември 2016 г. се проведе кампанията „Кухни на света“. Децата бяха допуснати да приготвят собствена средиземноморска храна тук.

Участието в обяда вече не е задължително от 7 клас нататък. За да може предложението все още да бъде възприето, и тук влиза в сила стратегия: децата свикват да се хранят заедно възможно най-рано, което е приятно организирано в клас. Всички седят заедно. Няма атмосфера на столовата. Отделните компоненти са на масата. Това създава уютна среща. Разбира се, зоната за пети до седми клас е устроена малко по-различно. На децата беше позволено тази зона да бъде проектирана според техните идеи. От само себе си се разбира, че там всичко изглежда малко по-младо и готино. Този салон има модерни мебели. Бихте искали да дойдете тук.

Но това не е единственият „трик“, който трябва да направи кафенето по-привлекателно от магазина за кебап. Само постепенно нездравословните храни бяха заменени от здравословни. В резултат на това децата дори не са имали идея да бойкотират това, което кафенето предлага.

поглед в бъдещето

Очите на Алина Майер виждат това, което никой друг не може да види. Това е външният вид на мечтател. Билките се засаждат психически, храстите се изрязват и се изгражда цялостна външна площ от земята. Това няма да е визия. Още преди да бъде построено кафенето, учителят имаше конкретни идеи: „Тук нищо от това не съществуваше. Имало едно време класни стаи. Знаех точно как трябва да изглежда и сега е там. ”Думите й са придружени от доволен и донякъде горд израз. С оглед на новия проект, Алина Майер поема дълбоко въздух - нищо не пречи на проекта.