Глутен в смесени кухни

Използвайте храни без глутен! Хората с целиакия реагират на най-малката следа от глутен! Следователно внимателното боравене с храни без глутен е от първостепенно значение!

Работни повърхности, инструменти, кухненски прибори

Пържене на храна

Когато пържите картофени продукти, сладкиши, плодове, зеленчуци и др., Уверете се, че безглутеновите храни не се пържат в същата мазнина за пържене като храните, съдържащи глутен.

Хляб и хлебни изделия

Не печете храни без глутен във фурната заедно с храни, съдържащи глутен
Винаги съхранявайте готовия хляб без глутен и хлебните изделия отделно (покрити или опаковани в торбички) отделно от храни, съдържащи глутен.
Моля, използвайте чисти ножове, сървъри за торти и др., За да нарежете безглутеновите печени продукти.
Чрез използване на допълнителни кошници за хляб/допълнителни тостери за приготвяне на безглутенови рула/печени изделия се изключва замърсяването с продукти, съдържащи глутен.
Като алтернатива може да се използва така наречената „чанта за тоста“. Това е торба за фолио за многократна употреба, в която може да се приготви тост без риск от замърсяване.
Пазете се от галета: Използвайте отделна кошница за хляб за хляб без глутен и се уверете, че на масата няма галета.

Макарони за готвене

Ако едновременно готвите макарони, съдържащи глутен, използвайте отделни тенджери и различни дървени лъжици за разбъркване.
Препоръчително е първо да пресеете безглутеновите макарони и след това да ги подредите в допълнителна купа.