Гастрономията „Мината“ ще бъде отворена за Zechenfest

Яжте. Явуз Илбай и Бирол Каракоч планират откриването на ресторант "Мината" в бившата южна подемна машинна къща за Zechenfest 2019. Дълго време зала 4 беше една от последните все още неконвертирани сгради на шахта XII на обекта на световното наследство Zollverein. След покрива и специализираното обновяване в съответствие с изброените сгради, фондация Zollverein разработи концепция за преобразуване за гастрономическа употреба - и намери наемател, който да отговаря на това, сякаш е направен по мярка.

Собственикът Явуз Илбай е успешен бизнесмен, който има международна дейност в търговията на едро, дребно и кетъринг.

Бъдещият оперативен мениджър ще бъде Birol Karakoc, който има богат опит в гастрономията в исторически стаи: От 2013 г. обученият специалист по хотели Karakoc управлява Fabbrica Hattingen в почти 150-годишната гара в Hattingen an der Ruhr. Каракоч лично има много общи неща със Золверейн: баща му е работил тук в продължение на 15 години под земята и затова е типично дете от Рурската област, което има историята на промяната в биографията си: С „Мината“ Каракоч и Илбай доказват, че са традиция и модерността са еднакво важни.

В обекта на световното наследство Zollverein двамата бизнесмени искат да предложат на своите гости „регионално вдъхновена средиземноморска кухня“, която обещава нещо за „всеки вкус и апетит“. Менюто за обяд трябва да включва сезонни ястия между 5 и 15 евро, вечер има средиземноморски и регионални ястия между 10 и 20 евро. Голяма селекция от сладкиши и торти трябва да допълни офертата по време на кафе. Богата и голяма закуска на шведска маса трябва да се сервира в "Мината" в неделя и официални празници.

Операторите планират интериорът да отразява средиземноморския усет: функционални и вечни мебели, които отговарят на очарованието на новопреобразуваната индустриална зала. Големите стъклени врати на вътрешния двор осигуряват атмосферна светлина в "Мината". През вечерните часове модерното LED осветление ще постави ресторанта в правилната светлина.

Навън гостите трябва да могат да вечерят и да се забавят в една незабравима атмосфера с изглед към известния ескалатор и Doppelbock. На горния етаж се изгражда зала за събития. Високите тавани, историческите стоманени греди и индустриално-културната атмосфера на бившата конвейерна зала 4 в сърцето на световното наследство създават специална атмосфера и за сватби, рождени дни, фирмени събития, конференции, концерти или банкети - естествено с постоянна инсталация на светлинна, звукова и видео технология. Залата е отворена в пикови часове и за групови резервации за разширяване на капацитета. Гастрономията ще бъде отворена от 11:00 до 22:00, през почивните дни от 10:00 до 22:00, понеделниците са затворени.

Подемно-транспортна зала 4

Едно безкрайно въже с две повдигащи клетки, които се движеха в противоположни посоки в шахтата, веднъж минаваше през подемната машинна сграда на юг. Това позволи едновременно да се натоварват въглища и да се разтоварват над земята. Ръководителят на фондацията Ханс-Питър Нол очаква с нетърпение новите ресторантьори, които не само допълват кулинарните предложения в Zollverein: „Зала 4 също е възстановена според принципа на запазване чрез преобразуване. „Мината“ помага да се гарантира, че 1,5 милиона посетители, които имаме в Zollverein всяка година, са добре гледани. Концепцията е убедителна и пасва чудесно на местоположението. "

###
Допълнение: Първоначално беше разгледано по-ранно откриване. Поради сложните строителни работи откриването е отложено.