Глухарче - СВЪРХРАНА вместо плевели!

Поляните и полята са осеяни с наситен, красив златистожълт в момента. Откъдето и да погледнете, глухарчетата цъфтят навсякъде, почти сякаш буквално крещят за нашето внимание. Глухарчето съдържа много горчиви вещества, витамини (В, С, Е) и минерали (калций, желязо, магнезий) и следователно е идеално подходящо за детоксикация на тялото ни чрез черния дроб и бъбреците. Всички растения имат интелигентност и растат точно когато и където имаме най-голяма нужда от тях. Ето защо глухарчетата растат безмилостно в градовете между паветата, пробиват катранени тавани и край пътя, защото помагат на телата ни да се освободят от токсините. Така че никакви плевели! Глухарчета растат, за да ни помогнат! Глухарче е безплатна СВЪРХРАНА в краката ни!

В допълнение към детоксикиращия ефект, глухарчетата помагат и при загуба на апетит и проблеми с храносмилането като подуване на корема и газове. Има диуретично и слабително действие и по този начин може да облекчи запека. Препоръчва се като пролетен лек за ревматизъм и подагра поради неговия кръвочистващ ефект. Той стимулира метаболизма и по този начин подпомага загубата на тегло. Твърди се също, че има противотуморен ефект върху рака на гърдата.

Глухарчето носи името си от формата на листата си, които напомнят на зъбите на лъв.

По-горчиво, моля

В Аюрведа горчивият вкус е един от 6-те вкуса, които не трябва да липсват при всяко хранене. Горчивото не е за всеки и затова за съжаление сега ядем много малко горчиви неща. Предимно само еспресото след вечеря ни доставя горчивите вещества, от които се нуждаем. Ако ядем твърде малко горчива храна, това също може да доведе до желание за нещо сладко. Глухарчето е чудесен и лесен начин да добавим повече горчиви храни към нашата диета. Горчивият вкус има прочистващ и ободряващ ефект върху тялото благодарение на своите леки и сухи свойства. Ако ядем нещо горчиво, това ще разсее тежестта и пролетната умора. Ефектът на остъргване (Lekhana) на горчивите вещества премахва токсините, така наречената ама в Аюрведа, от тялото. Уверете се, че пиете достатъчно течности, така че токсините да могат действително да се изхвърлят през урината. Поради горчивия вкус, глухарчето понижава Pitta и Kapha, но увеличава Vata.

Просто съберете листата от глухарче, измийте, подсушете, нарежете и

върху хляба: z. Б. в комбинация с масло, сирене или мед
в смутита или
Смесете в салатата: z. Б. заедно с агнешка маруля и медено горчичен дресинг).
процес в спредове

Бакшиш: Горчивият вкус може да се балансира добре с мед и сол, в случай че някой вкуси твърде горчиво.

Можете също така да съберете листата от глухарче през пролетта и лятото и да ги оставите да изсъхнат напълно (не над 40 градуса, за да не унищожат нито една от съставките), да ги смилате на прах в блендер и да ги съхранявате в буркани за зимните месеци, когато има малко прясно зелено. След това този прах може да се добавя към смутита (1 супена лъжица), да се смесва в салатни превръзки, да се използва за намазване и т.н.

Сладко от глухарчета

Състав:

3 шепи листенца от глухарче

1,2 литра вода

1 пакетче консервираща захар 1: 3

Подготовка:

Съберете цветя от глухарче, откъснете жълтите листенца от зелените чашелистчета и чашки. имам
Опитът показва, че е малко по-лесно с леко изсушени цветя (около 2-3 часа), отколкото с прясно събрани цветя.
Изсипете водата върху жълтите листенца и добавете лимоновия сок. Оставете всичко да заври и оставете да къкри около 10 минути.
Оставете покрито за една нощ, издърпайте към по-добро.
На следващия ден нарязваме сместа с ръчен пасатор, добавяме консервиращата захар, оставяме да кипне според инструкциите за 4 минути и изсипваме в чисти бурканчета за конфитюр.

Пържени пъпки от глухарче

Състав:

Подготовка:

Съберете пъпките на глухарчето преди първото цъфтеж.
Загрейте зехтина в тиган и добавете пъпките и запържете, докато придобият тъмен цвят, като винаги се обръщат.
Подправете на вкус със сол
Сервирайте хладка или студена. Опитайте го със салата, на сандвич и т.н.

Веган мед, направен от глухарчета

Състав:

3 шепи цветя от глухарче

1 кг цяла тръстикова захар

Подготовка:

Поставете събраните цветя от глухарче в тенджера, залейте с 1 литър вода и оставете да престоят 2 часа.
Оставете накиснатите цветове на глухарчето да заврат за кратко, оставете ги да се охладят отново и ги оставете да стърчат за една нощ.
На следващия ден филтрирайте и оставете варичката с 1 кг захар и сока от един лимон да заври за кратко, докато разбърквате, след това сварете на слаб пламък, докато течността изтегли нишки. Това може да отнеме известно време. За да проверите консистенцията, можете да оставите малко количество да се охлади на студена плоча. Медът от глухарче трябва да е като течен мед.
Когато медът е още горещ, изсипете го в буркани за конфитюр и го затворете добре.

Медът от глухарче може да се използва точно като истински пчелен мед за подслаждане, напр. Б. в каша за закуска, за чайове или като намазка и др.

Ако не можете да съберете прясно глухарче, можете да използвате прясно пресования сок от глухарче за 4-6 седмично лечение * (1 супена лъжица три пъти на ден след хранене), което е особено препоръчително през пролетта и есента. Тук можете да закупите прясно пресования сок от глухарче.

* Глухарчетата не са подходящи за запушване на жлъчните пътища, чревна непроходимост, гноен жлъчен мехур и алергии към композити.

За мен

Здравей & Namaste!

Обичам, живея и преподавам ащанга йога. Искам да ви дам вдъхновение за йога, начин на живот и здраве в моя блог.