Гювеч от карфиол с фалшив сос бешамел

Карфиол в луксозната версия - ястие, което дори зелевите критици (като мен) напълно спечелиха. Във всеки случай това творение наскоро се превърна в любимото ястие на моята опаковка и трябва да нося гювеча със сос „фалшив бешамел“ на масата няколко пъти седмично (!) ... просто късмет, че това кето ястие не е просто бързо и лесен за приготвяне, той също е истинско удоволствие за небцето ... 🙂

За да бъда честен, досега не съм бил един от най-големите любители на зелето на планетата Земя. Вкусовите ми рецептори с удоволствие осуетиха плановете ми. След като обаче имам проблема, че не мога да понасям подходящи за кето зеленчуци като спанак ü-b-e-r-h-a-u-p-t - разболявам се смъртоносно, ако ям спанак (макар че бих искал така!), За съжаление това значително стеснява моята зеленчукова свобода.

И затова реших да се обърна към кето суперзвездата зеленчук par excellence - bluuuuuuuuum kohl - за добро или за лошо.

Накратко: с няколко трикове и обрати, всъщност успях да прекарам небцето си в карфиол (както казваме в Австрия). И само си представете, благодарение на това прекрасно творение, цялото нещо придобива тук толкова вълшебни черти, че аз съм твърде щастлив и готов да се съобразя с молбата на моите местни мини пчели за „Koooooooooohauflauf“ отсега нататък ... 🙂

Но тъй като този гювеч не е точно такъв, какъвто изглежда, аз несъмнено бях обвързан. От една страна, това ястие има толкова вкусен вкус, че би било жалко да го откажете от друга - от друга страна, гювечът на снимките (въпреки най-добрите усилия) изглежда някак си като че ли цялото нещо е изядено и преди. 🙈🙈🙈

Ето защо току-що започнах проучване в профила си в Instagram като предпазна мярка. БЛАГОДАРЯ на всички, които ме освободиха от моята дилема и гласувахме - тъй като преобладаващото мнозинство (а именно 96%) бяха за публикуването на рецептата за това гювече тук в блога въпреки визуалните недостатъци, вие взехте трудното решение за мен 🙂 И така, тръгваме. 😉

Но да се върнем към темата: Ако принадлежите към рода Homo Cauliflower fanaticus и особено обичате да консумирате този зеленчук, тогава обикновено имате зелена светлина и можете да започнете без колебание.

Ако обаче - като вашите истински - рискувате спазъм на вкусовите си рецептори, дори ако чувате само думата „карфиол“, тогава сега ще ви разкажа магическия трик как можете да превърнете въглеродното зеле в вкусно лакомство 😉

В действителност, това е супер просто: Цветните цветни цветя не трябва да се готвят повече от 5 минути за това гювече - това е всичко 😀 Не, не се шегувам - беше изпробвано няколко пъти: всеки път, когато готвих цветните цветни цветя за 6 минути или дори повече, Щом врящата вода беше излята, аз бях посрещнат от този подобен на въглища отвратителен облак, че бих искал веднага да хвърля съдържанието на тенджерата в кошчето.

Но ако цветята Гответе точно 5 минути, миришат прекрасно - и освен това имат перфектната консистенция за гратиране. Това означава, че дори и след като са били във фурната в продължение на 15 минути, те все още имат прекрасен твърд и фин вкус. Няма и следа от въглища 😍

И В комбинация с пикантния, чудесно кремообразен сос и месото, това прави едно невероятно вкусно и бързо хранене от! Yippieh, да, да 🤩

Ами сега, в моя прекалено ревностен химн на похвала за карфиол, забравих да посоча вълнуващата (и също много проста) фалшива версия на соса бешамел. Защото се състои и - о, какво чудо - от ... точно: карфиол. 😁😁😁
Не се ли съгласявате, че най-простите неща често са най-добрите?

Този сос "бешамел" е най-доброто доказателство за това. Вкусът е невероятно „истински“! 😊
Когато за пръв път представих този успешен експеримент с Hummel на моето семейство, големият ми дори не искаше да повярва, че този гювеч е направен без брашно (т.е. без Becha-meeeehl:-)). Като строг кетарианец, той първоначално отказва всякакви допълнителни хапки. Едва когато успях да го убедя, че в цялото домакинство на Хумел няма нито една брашна, той беше готов да продължи да яде. И тогава изпих три порции от това гювече ... 😀

Между другото: знаете ли, че хранителните стойности на суровия и варен карфиол не са идентични? Интересното е, че има вареният карфиол има по-малко въглехидрати от суровия карфиол - Изследвах този факт няколко пъти.
За да бъда в безопасност от въглехидратно-техническа гледна точка (само защото едно нещо често е в Интернет, не означава непременно, че е правилно), все още имам „по-високия“ KH вариант за изчисляване на хранителната стойност по-долу суров карфиол с 2,3 g KH/100 g).

Е, дори този зеленчук да е на върха в списъка с кето хитове, въглехидратите са много. Следователно, допълнителното „пълнещо гарнитура“ - пържената кайма - е необходимо за това ястие, което се добавя към карфиола и соса бешамел ... но мога да ви кажа едно: тази смес е абсолютна мечта! 😋😋😋

Е, каквото и да е отношението ви към невинните бели зеленчуци - определено трябва да им дадете кулинарен шанс. И кой знае, може би тази растителна структура, която по някакъв начин удивително напомня на човешки мозък, е не само здрава, но и ви прави умни ...? Както Марк Твен каза толкова красиво: „Карфиолът не е нищо повече от зеле, образовано в колежа.„Ще оставя това не коментирано сега ... 😉

Ами сега, мога да разбера - моят капак на пчела днес е доста широко отворен. Така че сега ви освобождавам от моя палавър .... ето рецептата за вас. И ще се радвам много, ако можете да ми оставите коментар как ви е харесало това творение.

Във всеки случай се надявам да ви е приятно да готвите и да се насладите на храната си!