Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Немско-турска рубрика "Die Isartürkin": Немско-турските филистимци и търсенето на перфектните плодове

Отваряне на снимката в нова страница

Намирането на добри праскови в Германия е голямо предизвикателство.

(Снимка: Collage SZ; CC0 1.0 (3))

Тези с турски корени са изключително придирчиви към храната. Единственото спасение е почивката у дома. Дванадесетият епизод на "Isartürkin".

Когато направя данъчната си декларация, събирам щателно 70-ценни квитанции за пощенски марки, изчислявам до секунда колко време съм прекарал на лаптопа си за работа (иначе не е работен компютър!) И измервам кутията за обувки в Живея (може би - моля, моля! - проучване?).

Само няколкостотин месеца по-късно идва данъчната оценка и всеки път, когато се страхувам, че случайно съм прецакал германската държава. В същото време се страхувам, от Германската държава е била глупост. И за двата подхода е абсолютно необходимо в тази страна да се действа възможно най-тясно и правилно. И все пак просто не можете да угодите на германското данъчно законодателство.

Затова често се казва, че германците и южняците не вървят добре. Някои слагат чорапите си, изглаждат гащите и съобщават за всякакви нарушения на ръка. Останалите правят двучасова сиеста, паркират където си поискат и дори не носят чорапи.

Нашата авторка дойде в Италия за първи път, когато беше на 19. Като жител на Мюнхен! Като дете тя е била в Турция на всяка ваканция. И научих: Страната винаги си заслужава пътуване - независимо дали е пъч номер три или четири. Седмият епизод на "Isartürkin".

От Дениз Айканат

Първо внимателно се докосват доматите

Поне в случая с турците обаче мога да ви уверя: Те се справят с немска задух, както и кнедли с печено свинско месо. Педантичността, точността и точността, с които германците са толкова известни, могат да бъдат изпитани всеки ден в немско-турските кухни.

Когато баща ми турчанин купува хранителни стоки, това изглежда така: На първо място, чанти, кутии и картонени кутии, подходящи за транспортиране на хранителни стоки, се сгъват и прибират щателно в седалката на мотопеда. Едни и същи чанти, кутии и кутии от поне десет години. Екологично-немски и такива.

Когато майка ми германка пазарува, тя откъсва найлонова торбичка на рулото на щанда за зеленчуци, избира няколко домата без вдлъбнатини, плаща и си тръгва.

Баща ми, от друга страна, кара до най-малко осем различни супермаркета, дискаунтери и щандове, за да филтрира най-добрите плодове и зеленчуци от асортимента. Доматите не просто се купуват, а преди всичко с любов се сканират и подушват. Междувременно от лентата се стича тихо мърморещ плач, в който се появяват думи като „оранжерия“, „вода“, „Холандия“ и „избледняващ Gschicht“. Неодобрителното изражение на лицето върви с него.

След това идва ред на прасковите, голямо предизвикателство в Германия. Пухкавата обвивка се натиска внимателно, дръпва се на дръжката, подушва се - и всичко се връща отново. Bland Gschicht.

До следващия супермаркет. Тогава най-накрая истински стоки (случайно от Турция!), Които веднага се купуват на палети и се прикрепват към мотопеда с три дузини връзващи ленти.

Във вътрешния двор на нашия жилищен комплекс в Мюнхен, когато турските жители се връщат от пазаруване, често ги питат дали искат да излекуват глада в Африка.

Те обичат децата, обичат чесъна и имат много косми по лицата: списъкът на стереотипите за турците е дълъг. Те са толкова мощни, че дори турци си падат по тях. Осмият епизод на "Isartürkin".

От Дениз Айканат

Защото турците са обсебени от храната. Въпреки че . германците също. Не познавам друга държава, в която да има ресторант за всяка национална кухня, от етиопци до гренландци.

По-точно турците са обсебени предимно от храна. Доматът не е просто домат, а източник на огромна радост и дискусии.

„В Германия вече не получаваме нищо подобно“

И по-специално немско-турците могат да се заяждат за турската кухня и храната с такова немско тесногръдие, че Лорио би бил доволен от това.

Празниците на семейство Айканат в Турция започват така:

Първа вечер, ресторант

Майка: "Опитахте ли тази салата? Божествена! Тези домати. Самото слънце в домати."

Баща: "Всъщност не се нуждаете от нищо повече. Никакви подправки, дори сол. Най-много малко зехтин. Турски, разбира се!"

Аз: "Дори най-простите неща просто имат много по-добър вкус тук. Изобщо не ми трябва телешко филе и пипа по. Обикновена доматена салата със зелен лук и магданоз. Съвършенство!"

Баща на сервитьора: "Брат ми, наистина отличен. В Германия вече не получаваме нищо подобно. Всичко има вкус на вода! Дори не знам как все още можем да съществуваме там."

Обратно от ваканция (да, винаги се връщаме въпреки зеленчуците тук) нося на баща си правилна мрежа от мандарини от Viktualienmarkt. Разбира се, старателно предварително вкус и се оказа отличен.

Баща ми оставя мрежата на показалеца си да виси напред-назад пред очите му и присвива очи: "Това не са мандарини! Най-много клементини, ако не и горчиви портокали!"