Преодоляваме границите

Основна навигация:

  • Университетска болница .
    • Изложение на мисията .
    • Управление на болница .
    • факти и фигури .
    • Дарете тук .
    • Спонсори и инициативи .
    • поддръжка .
    • администрация .
    • Други съоръжения .
    • равни възможности .
    • Етична комисия .
    • Събития .
    • Вход на служител .
  • лечение .
    • Клиники/институти .
    • Интердисциплинарни институции .
    • Престой в болница .
    • качество .
    • Вашето мнение .
  • изследвания .
    • Изследвания-
      фокус .
    • Изследвания-
      База данни .
    • Изследователски деканат .
    • Изследвания-
      обучение .
    • изследвания
      от А до Я .
    • Централен офис за трансфер на технологии .
    • FREIDOK Plus .
  • Образование .
    • Учи във Фрайбург .
    • Библиотека на Университетския медицински център Фрайбург .
  • Кариера .
    • обучение .
    • Стажове .
    • Доброволна служба .
    • Образование .
    • Оферти за работа .
    • Влизане в сестринските грижи .
    • Международни медицински сестри .
    • Семейство и работа .
    • Продължаващо образование и обучение .
  • Натиснете .
    • Контакт .
    • Абонирайте се за новини .
    • Бюлетин .
    • Съобщения за пресата .
    • Публикации .
    • Организиране на събития .
    • Култура .
    • Натиснете снимки .
    • Експертна комисия по допинг .
    • Програма за стажант за интензивно лечение .
  • Университетска болница .
  • лечение .
  • изследвания .
  • Образование .
  • Кариера .
  • Натиснете .
  • спешен случай .
  • Клиники .
  • Как да ни намерите .
  • Международни пациенти .

Контекстна навигация:

  • .
  • Натиснете .
  • Контакт .
  • Абонирайте се за новини .
  • Бюлетин .
  • Съобщения за пресата .
  • Публикации .
    • На фокус .
    • Списанието .
    • amPuls .
    • Годишни отчети .
  • Организиране на събития .
  • Култура .
  • Натиснете снимки .
  • Експертна комисия по допинг .
  • Програма за стажант за интензивно лечение .

Дали е и без глутен?

(30.01.2019): Дали лактоза, фруктоза или глутен: Все повече хора изглежда са засегнати от храненето в червата. За какво става въпрос и какво представлява чревно-здравословна диета? Privatdozent Dr. Петер Хаселблат, ръководител на чревната амбулатория в Клиниката по вътрешни болести II към Фрайбургския университетски медицински център, знае отговорите.

болница

Д-р Hasselblatt, непоносимост към глутен и други подобни са на устните на всички. Може ли да се наблюдава увеличаване на съответните заболявания или това е прищявка? Хранителната непоносимост присъства много повече в медиите и в ежедневието на много хора, отколкото преди няколко години. Темата обаче е твърде сложна, за да се свежда до тенденция. Много хора са по-осъзнати относно диетата си и обръщат по-голямо внимание на това как храната влияе на телата им. Това е добро нещо само по себе си.

Какво точно представляват непоносимостта към храни и по какво се различават от алергиите? Докато имунната система реагира на определени хранителни компоненти при алергии, непоносимостта се дължи на метаболизма, например липсата на определени ензими. Повечето непоносимости причиняват дискомфорт в корема като газове или диария, но не причиняват дълготрайно увреждане на здравето. Те трябва да бъдат ясно разграничени от потенциално опасни заболявания като цьолиакия.

Какво се случва в червата с целиакия?
Целиакия е хронично възпалително заболяване, при което неправилно насоченият имунен отговор към глутена и образуването на автоантитела предизвикват хронично възпаление на тънките черва. Това създава сериозни усложнения, тъй като хранителните компоненти вече не могат да бъдат погълнати. Дори може да доведе до развитие на рак на лимфните жлези. Целиакия обаче е доста рядка. Смята се, че са засегнати само 0,3 до 1 процента от нашето население.

Как възниква целиакия?
Кои точно фактори отключват целиакия все още не е проучено окончателно. Гените със сигурност играят роля, тъй като цьолиакия се среща само при хора, които имат определени повърхностни маркери върху белите си кръвни клетки. Въпреки това, храненето в ранна детска възраст и инфекциите вероятно също оказват влияние върху риска от цьолиакия.

За здрави хора се препоръчва диета без глутен?
Не, строго безглутенова диета се препоръчва само за хора с целиакия или с непоносимост. Освен факта, че подобна диета може да бъде доста скъпа, глутенът не е нездравословен сам по себе си. Проучванията показват, че безглутеновата диета може дори да увеличи риска от инфаркти: тогава липсват богати на фибри пълнозърнести продукти, които понижават нивото на холестерола и по този начин защитават сърцето.

Как диетата влияе на възпалителни заболявания на червата като болест на Crohn или улцерозен колит?
Всъщност диетата играе важна роля в развитието на тези заболявания. Доказано е, че жените на диета с ниско съдържание на фибри имат повишен риск от развитие на болестта на Crohn. Въпреки това, би било твърде недалновидно, за да се определят болестите само на диета. По-скоро това е промяна в чревната флора - така нареченият микробиом - която се медиира от диетата и след това евентуално допринася за развитието на хронични възпалителни заболявания на червата. Човешкият микробиом обаче е много сложен и се влияе от много фактори.

Кои храни могат да помогнат при възпалителни заболявания на червата?
Диетата с високо съдържание на фибри с много ненаситени мазнини и зеленчуци обикновено има положителен ефект. Освен това полезните чревни бактерии, така наречените пробиотици, имат определен ефект при лек улцерозен колит. Те подпомагат развитието на чревната флора без много странични ефекти.

Има ли общи съвети за хранене за здравословно черво?
Препоръчвам балансирана диета с много зеленчуци, ненаситени мастни киселини и малко месо. Но храната отговаря и на важни социални и културни нужди, поради което считам, че строгите забрани на храните са разумни само ако са наистина необходими за здравето.