10 констатации относно "(състезателен) спорт и хранене"

В продължение на два вълнуващи дни миналата седмица в Германския спортен университет в Кьолн слушах специалисти по спорт и диетология, които говориха за своите области на изследване и хоби коне *. Научих много основи, напр. Б. за това как мускулните влакна на състезателните спортисти се адаптират чрез успешно обучение или кои хранителни вещества и в кои количества са особено важни за кои спортове.

Вече знаех много, Например, че скъпите спортни напитки се използват предимно в индустрията или че девизът „много помага много“ не важи за приема на протеини. Други неща бяха доста нови за мен, напр. Б. как се продават натурални хранителни добавки с неразрешени допинг вещества в онлайн магазините. Бих искал да дам няколко от тези констатации тук - също в интерес на ораторите, които подчертаха, че ние, журналистите, с удоволствие трябва да дадем своя принос за изясняването - в много кратък и личен подбор „Това-ме впечатли особено“.

1. Защо един добър бегач на издръжливост никога не се превръща в добър спринтьор

Дали някой може да тича особено бързо или дълго зависи, наред с други неща. а. от вида на скелетните мускулни влакна, които има. Има бавни и бързи. Със специални стимули за тренировка бързите мускулни влакна могат да се превърнат в бавни, а обратното не работи. Следователно спринтьорът може да се превърне в добър маратонец, но не и обратното.

Точните взаимоотношения са доста сложни и се случват на клетъчно или молекулярно ниво. Ако се интересувате, препоръчвам учебната платформа spomedial на Ruhr-Uni Bochum. Има много обяснения и страхотни анимации за спортната медицина.

2. 50 процента от успеха в обучението вероятно е генетично обусловен

Проучване за интервенционна тренировка (The Heritage Family Study) установи, че една и съща, контролирана тренировка за издръжливост не дава еднакви тренировъчни ефекти при всички участници в изследването. Следователно изследователите приемат, че гените играят основна роля по въпроса за степента, до която адаптацията за обучение е дори възможна за индивида. Какво означава това сега за практика, вероятно е друг въпрос. Във всеки случай според мен това не би трябвало да е лиценз за излежаване на дивана.

3. Големите порции протеин са за фурната

„Нормалният“ човек се нуждае от около 0,8 g протеин или протеин на kg телесно тегло. Това създава z. Б. мъж с тегло 80 кг с около чаша мляко, шницел със зелен фасул и три филийки пълнозърнест хляб. Тези, които правят тренировки за издръжливост или тежести, се нуждаят от 1,2 до 1,7 g. Няма научни доказателства, че количествата протеини над 2,5 g на kg телесно тегло повишават производителността, каза Ханс Браун, който също е диетолог и спортен учен. Освен количеството, когато протеините се абсорбират също играе роля. Силните спортисти и културисти, които изяждат 15 до 25 g протеин наведнъж след тренировка, могат да стимулират мускулния им растеж. Ако поглъщате добавки с 40 до 60 g на порция, излишъкът вероятно се използва просто за генериране на енергия, а не за изграждане на мускули.

4-ти. Жаждата регулира водоснабдяването

Жаждата е много надеждно чувство за защита на тялото от дехидратация. Проф. Хелмут Хесекер подчерта това в своята лекция. Така че не е нужно да пиете без или дори извън жаждата си. И преди всичко не са ви необходими скъпи спортни напитки. Водата е достатъчна за нормални тарифи, а самосмесените шприцове с плодови сокове го правят за състезатели спортисти. Те са изотонични до леко хипотонични, така че течността бързо попада от тънките черва в кръвта. Те също така осигуряват точното количество лесно достъпни въглехидрати за попълване на енергията и заместват натрия, който се е загубил в потта.

5. 67 до 91 процента от всички състезателни спортисти приемат хранителни добавки

Насърчени от реклама, понякога и от треньори или други спортисти, много спортисти прибягват до хранителни добавки. Преди всичко те се надяват на по-добро представяне от витамини и минерали. Според проучването GOAL дори 27% от младите спортисти на възраст от 14 до 18 години приемат хранителни добавки всеки ден. По правило те нямат нужда от това. Спортните учени също се страхуват, че такива агенти ще насърчат общия допинг манталитет. Просто свиквате с идеята да искате да подобрите фитнеса си с хапчета или прахове.

6-то. Случайно допинг

Интернетът на черния пазар очевидно е пълен с продукти за отслабване, изгарящи мазнини, бустери за обучение и т.н., които съдържат незаконни вещества. Те не са на опаковката или просто са скрити зад безобидни синоними. Продуктите обаче рекламират със съответния ефект (напр. Изграждане на мускули). По принцип трябва да сте наясно с това: колкото по-агресивна е рекламата, толкова по-вероятно е продуктът да съдържа не само безвредни билкови, но и забранени допинг вещества.

Много информация по тази тема може да се намери в актуална брошура на Германската конфедерация за олимпийски спортове и в списъка на Кьолн, иницииран от Центъра за олимпийска подготовка в Рейнланд.

7-ми. Учене от стъкления космонавт

Всеки, който излезе в космоса като астронавт, автоматично се превръща в желания изследователски обект. Спортните и диетолозите искат да се уверят, че астронавтите получават достатъчно хранителни вещества в своята мисия и че не разграждат костите и мускулите си твърде много в безтегловност. В същото време прозренията за нас на земята могат да бъдат извлечени от техните разследвания, които текат като че ли са изтекли във времето. Например, Б. Проучването на Mars500, че дори малкото намаляване на съдържанието на сол в храната понижава кръвното налягане.

8-ми. Здравословният начин на живот дава на мъжете 17-годишна възраст

Според данните от проучването EPIC, мъжете с особено здравословен начин на живот (по отношение на тютюнопушенето, алкохола, индекса на телесна маса и консумацията на червено месо и колбаси) живеят около 17 години по-дълго от мъжете с най-нездравословен начин на живот. За жените е 14 години. А тези, които се занимават със спорт, се предпазват от цял набор от заможни болести. Сега това е доказано от много изследвания по света, подчерта диетологът проф. Ханс Хаунер. Ако приемате лекарство, от друга страна, то обикновено помага само при едно заболяване; интересно сравнение.

9. Децата трябва да се движат възможно най-много

Това всъщност не звучи като ново откритие. Спортният учен проф. Кристин Граф искаше да каже, че 60-те минути упражнения на ден, които СЗО официално препоръчва за деца и юноши, вероятно са все още твърде ниски. Тя по-скоро би искала 90 минути като цел. В момента това изглежда утопично за много деца и младежи. Тъй като родителите на хеликоптери карат потомството си от А до Б с кола и когато най-накрая имат почивен ден, компютрите и смартфоните са много по-привлекателни от упражненията на чист въздух. По принцип повечето хора изобщо не са наясно колко важни са спортът и упражненията - също в ежедневието - за самочувствието на децата. Вместо това има дори родители, които се оплакват на учителя, ако детето им има болки в мускулите след физическо възпитание.

10. Германия е пустиня за превенция

Ако Германия беше търговско предприятие, нейният шеф определено щеше да инвестира в здравеопазването. Здравните икономисти са съгласни: всеки цент, който се инвестира в профилактика на затлъстяването, диабета, сърдечно-съдовите заболявания и т.н., се отплаща два пъти или три пъти в дългосрочен план. Всъщност ние съставляваме само 0,1% от всички разходи за здравно осигуряване за превенция и промоция на здравето.

* „Хранене - пиене - готово за работа!“ 17-та журналистическа работилница на Института Danone Nutrition for Health e. В. на 4-ти/5-ти Май 2015 г. в Кьолн.

Снимка: Германски спортен университет в Кьолн