Фъстъци: 7 ефекта и 2 употреби на здравословната суперхрана

Независимо дали е между, преди тренировка или като парти закуска: фъстъците са изключително популярни. Все още има многобройни митове около действителните бобови растения. Фъстъците са висококалорични, но здравословни в много отношения и дори могат да предотвратят заболяване. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за фъстъците.

Ако изпитвате глад след тренировка или ако търсите здравословни закуски във фазата на обучение, ние имаме подходящата храна за вас: фъстъците. В умерени количества това има изключително положителен ефект върху вашето здраве и успеха ви в обучението. Ще разберете защо е така в следващото.

Интересни факти за фъстъка

Интересни факти за фъстъка: фъстъчено растение

Ботаническото име на фъстъка е Arachis hypogaea. Растението фъстъци първоначално идва от Южна Америка, днес се отглежда в много части на света. Преди всичко името му е подвеждащо на немски, защото строго погледнато, фъстъците изобщо не са ядки, а Бобови растения. Следователно тя е по-тясно свързана със соята, граха и фасула, отколкото с кашуто или орехите. Въпреки това плодовете принадлежат към категорията на ядките: Хранителният им профил, особено съдържанието на мазнини, е по-сходен с ядките, отколкото с бобовите растения.

Известно е, че фъстъците причиняват алергични реакции. Всъщност те са сред храните, които имат особено висок риск от алергични реакции. Ето защо, страдащите от алергии винаги трябва внимателно да изучават инструкциите за опаковане на преработените продукти. За всички останали фъстъците са изключително здравословна закуска. Тя би трябвало освен всичко друго Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и имат положителен ефект върху нивата на холестерола.

Фъстъците не само имат добър вкус в суров вид, но и се обработват като фъстъчено масло, брашно или масло.

Къде растат фъстъците?

Както подсказва името, фъстъците не растат по дървета или храсти. По-скоро те са плодове на земята. Първо, фъстъченото растение расте над земята, точно като боб и грах. След като цветето изсъхне, стъблата се удължават и в крайна сметка се извиват надолу, докато израснат обратно в почвата. Семената на растението в крайна сметка се образуват дълбоко в земята: фъстъците.

Съставки на фъстъци

Подобно на други ядки, фъстъците са особено богати на мазнини. Това представлява почти 50 процента от тяхното съдържание. Затова не е чудно, че фъстъците са истинска калорийна бомба. И все пак това не е лошо само по себе си: Повечето от съединенията се основават на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Фъстъкът също съдържа различни Витамини, фибри и изобилие от антиоксиданти. Има и минерали като желязо, фосфор, калий и калций.

Това правят съставките на фъстъка:

Витамин Е.: Известен също като витамин против стареене, витамин Е е отговорен за многобройните процеси в тялото. Освен всичко друго, той предпазва кожата от негативно влияние на околната среда, защото витамин Е е един от така наречените антиоксиданти. Той предотвратява разрушаването на здравите клетки от свободните радикали и предотвратява, например, преждевременно стареене на кожата.

Биотин: Този витамин от В комплекса има положителен ефект върху кожата, косата, ноктите и метаболизма ви, наред с други неща.

магнезий: Този минерал е изключително важен за здравата нервно-мускулна система. Освен всичко друго, той предпазва от сърдечни заболявания. Съвети за предотвратяване на дефицит на магнезий можете да намерите тук.

Калций: Калцият участва в множество процеси и се среща в големи количества в тялото - следователно адекватният дневен прием е много важен за вас. Калцият осигурява, наред с други неща, стабилността и здравината на костите. Можете да разберете как да разпознаете дефицита на калций тук.

Хранителни стойности и калории на фъстъците

Фъстъците се считат предимно за здравословни - дори ако са относително висококалорични. Важно е само да им се наслаждавате винаги умерено, особено ако са били допълнително изпечени и осолени. По-долу има таблица с хранителни вещества с избрани съставки.

Хранителни стойности на фъстъци (на 100 грама)	количество
Калории	599 ккал
дебел	48,1 g
Наситените мазнини	9,12 g
мононенаситени мастни киселини	22,6 g
Полиненаситени мастни киселини	14,43 g
протеин	25,3 g
въглехидрати	7,5 g
Фибри	11,74 g
магнезий	163 mg
Витамин Е.	10,03 mg
натрий	11 mg
калий	660 mg
Калций	41 mg
желязо	1,81 mg

Ето колко здравословни са фъстъците

Както всяка храна, винаги трябва да ядете фъстъци умерено. Само балансираната и здравословна диета гарантира, че се чувствате във форма и продуктивни. Ако все още не сте го направили, не забравяйте да включите разнообразни семена и ядки в своя хранителен план. Шепа фъстъци на ден може да предотврати множество заболявания. Можете да разберете как работи здравословният орех по-долу.

Подходящ за диабетици

Фъстъците са особено интересни за хората, които страдат от диабет. С малко под седем грама на 100 грама плод, фъстъците имат относително ниско съдържание на въглехидрати. Освен това те имат a нисък гликемичен индекс като. Този индекс се използва като мярка за определяне на ефекта на храните, съдържащи въглехидрати, върху нивата на кръвната захар. След като яде фъстъци, той само се увеличава бавно и тялото произвежда по-малко инсулин.

С високо съдържание на протеини

Фъстъците са богати на протеини

Протеините са много важни за организма, защото изпълняват множество функции в организма. Те не само предпазват от микроорганизми, но са необходими и за изграждане на колаген и помагат на мускулите да се движат. С повече от 25 грама протеин на 100 грама ядки, фъстъците са един от Предтечи на протеини, дори под ядките. Добавянето на шепа ядки към вашата диета всеки ден може да помогне за задоволяване на ежедневните ви нужди от протеини.

За здрави нерви

Независимо дали йога, бокс или боулдър: Всеки, който спортува, се нуждае от много енергия. Същото се отнася и за умственото натоварване, например в офиса или по време на изпитната фаза. Фъстъците съдържат много магнезий. Нуждаете се от този минерал за здрава и силна нервна система. Това е единственият начин да доведете тялото си до спортните му граници и да го предпазите от стрес.

Но и повече от това: В проучване в Адвентисткия научен център по здравеопазване в Университета Лома Линда в Калифорния учените установяват, че някои ядки Може да стимулира мозъчните честоти. Това създава така наречените гама вълни в мозъка, които освен всичко друго участват в съхранението на информацията, възприемането и процеса на обучение. В допълнение към бадемите, кашуто, шам фъстъците и орехите, особено фъстъците се открояват, когато се активират.

За профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Предотвратява сърдечно-съдови заболявания

Може да звучи като противоречие от гледна точка, особено след като фъстъците са с 50 процента мазнини. Няколко независими проучвания обаче показват, че фъстъците могат да намалят риска от различни сърдечно-съдови заболявания, като инсулти и инфаркти. Само няколко грама ядки на ден са достатъчни за по-добра защита на сърдечно-съдовата система. Проучване от Харвард през 2017 г. установи, че повече от 200 000 участници, които ядат порции фъстъци няколко пъти седмично, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания спаднаха цели 13 процента. Разбира се, не бива да прекалявате с консумацията. 10 до 15 грама фъстъци на ден са достатъчни за положителен ефект.

Понижава нивата на холестерола

Фъстъците са полезни не само за сърцето, но и работят положително за повишено ниво на холестерол. Тези резултати идват от проучване, при което тестваните са яли точно 56 грама фъстъци всеки ден в продължение на четири седмици. Общото ниво на холестерол на тестваните може да бъде понижено. Но не само това: участниците също имаха намалено ниво на LDL. Този "лош" LDL холестерол е отговорен за факта, че кръвоносните съдове се свиват.

Причината за тези ефекти са мазнините в фъстъците. В крайна сметка те са съставени от здравословни моно- и полиненаситени мазнини, което може да понижи нивото на LDL в кръвта.

За спокоен сън

Независимо дали става въпрос за предстоящ изпит или напрегнат работен ден: някои ситуации могат да ви накарат да размишлявате с часове и дори да ви лишат от сън. Хапчетата за сън са бърза помощ, но те не са нито полезни за тялото, нито за способността за концентрация на следващия ден. От друга страна, естествените храни, лечебните растения и етеричните масла могат да направят чудеса.

Една от храните, които трябва да насърчават съня, е фъстъците. Това се дължи на съдържащото се в него Триптофан, незаменима аминокиселина, която тялото не може да произведе, но се нуждае от него Защото без триптофан тялото ви може да направи това Мелатонинов хормон не произвеждайте - и точно това ви уморява и заспивате.

Ако имате сериозни проблеми със заспиването, никоя порция фъстъци вечер няма да ви помогне. По-скоро доставяте на тялото си важната аминокиселина в дългосрочен план. Ако имате безсъние, трябва да се консултирате с лекар. В противен случай тук имаме ценни съвети за това как да заспите по-бързо.

Подпомага отслабването

Отслабването бързо и здравословно е целта на много хора. Диетата с палео или кето може да положи основите за това, но ако искате да отслабнете трайно, здравословното хранене винаги е най-важното. Дори да са с високо съдържание на мазнини, не премахвайте фъстъците от диетата си, ако искате да отслабнете. Дори това да звучи противоречиво, много изследвания предполагат това Фъстъците улесняват отслабването. Това може да има няколко причини. Ядките ви засищат много бързо и благодарение на бавно повишаващото се ниво на кръвната захар, също така предотвратяват нежеланото желание за храна.

Едно проучване изследва поведението на тегло на лица, които редовно ядат ядки, включително фъстъци, за период от пет години. В крайна сметка те имаха пет процента по-малък риск от наднормено тегло по време на разследвания период.

Ако искате да отслабнете, просто трябва необработени фъстъци да купя. Солените и печени продукти, от друга страна, имат доста лош ефект върху тялото ви. Също така не забравяйте, че няколко грама на ден са достатъчни; Не бива да ядете цяла опаковка фъстъци.

Рискове от фъстъци: алергични реакции

Алергичните реакции са един от рисковете за фъстъци

Много хора са засегнати от алергии, независимо дали става въпрос за трева, кучешка коса или храна. Алергията към фъстъци е особено разпространена, особено в западните страни. Засегнати са 1,5 до 3 процента от всички деца. Алергичната реакция може да се окаже много различна. Докато някои страдащи получават само лек обрив, консумацията на фъстъци може да доведе до сривове в кръвообращението и дори органна недостатъчност при други.

Често срещаната алергия към фъстъци в западните страни вероятно се дължи на факта, че ядките са печени. Този процес променя определени протеини, като ги преобразува. Първоначалните изследвания показват, че повишаването на информираността на децата на ранен етап намалява риска от алергии.

Използвайте фъстъци в кухнята

Популярната закуска се предлага в безброй варианти: сурова и необработена, осолена и печена или смесена с други ядки. Но те са също толкова популярни като закуската фъстъчено масло и фъстъчено масло. По-долу ще разберете какво трябва да знаете за тези видове употреба.

фъстъчено масло

Има два вида фъстъчено масло: студено пресовано и рафинирано масло. Първият е много по-ароматен и съдържа всички здравословни хранителни вещества, които също се съдържат в фъстъците. Маслото съдържа особено голямо количество витамин Е: 100 грама продукт съдържат около 24 милиграма витамин. Витамин К, важен за съсирването на кръвта и костната структура, се съдържа и в студено пресованото фъстъчено масло.

За разлика от слънчогледовото масло, например, това масло има много мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху здравето на сърцето ви. Бъда Точката на дим е над 230 градуса по Целзий. Това прави рафинираното фъстъчено масло идеално за пържене, готвене, скара и пържене. Студено пресованото масло усъвършенства ореховите салати, дипове, сосове и маринати.

Можете също да използвате фъстъчено масло за лична хигиена. Богатото на витамини масло осигурява лъскава коса, красива кожа и се бори със сухите устни.

Фъстъчено масло: Не толкова здравословно като фъстъците

Фъстъченото масло не само има добър вкус, но може да се използва и по много начини. Съдържа всички важни хранителни вещества, които правят фъстъците толкова здравословни. Но много повече от това. Затова сложете една в фъстъчено масло Количество сол и растителни масла с транс-мазнини, които дори могат да инхибират защитните ефекти на фъстъка. Затова винаги трябва да консумирате фъстъчено масло умерено и да не прекалявате. Ако не искате да правите без него, можете също да си направите фъстъчено масло - в по-здравословен вариант.

Приготвяне на фъстъчено масло сами: рецепта

За рецептата ще ви трябват:

400 грама обелени фъстъци
Малко растително масло
Кухненски робот
Както ви харесва: сол, мед, тръстикова захар, ванилия, какао или канела

Направете следното:

Разпределете фъстъците равномерно върху лист за печене. Те не трябва да лежат един върху друг.
Сега ги оставете да се пекат на 180 градуса по Целзий за около 20 минути, докато станат златисто жълти. След изпичане оставете фъстъците да се охладят добре.
Сега поставете фъстъците в кухненския робот и първо ги нарежете. След това се смилат и накрая се намачкват на каша. Съвет: Изключвайте машината от време на време, за да не се прегрее.
Можете да пюрирате фъстъченото си масло, докато сте доволни от консистенцията. Типът машина също играе роля в това колко кремообразна е тя.
Ако ви харесва малко по-кремообразно, можете да добавите около четири лъжици растително масло, или фъстъчено масло, или неутрално масло, така че да не определя вкуса накрая.
И накрая, можете да прецизирате фъстъченото си масло, както искате. Медената или тръстиковата захар например са подходящи, ако ви харесва по-сладки. Можете също да използвате ванилия или какао за пречистване. За солена нотка добавете малко морска сол. Няма ограничения за вашата креативност: дали чили на прах, чесън или канела - не се колебайте да опитате силите си с вкусовете.