Фолиева киселина: метаболитният гигант на витамин В комплекса

Фолиевата киселина, известна още като витамин В9, е важен компонент на витамин В комплекса. А фолиевата киселина често е твърде малко в организма. Риск за здравето.

Витаминът B фолиева киселина е важен за клетъчния растеж, клетъчното делене и структурата на ДНК. Не напразно се нарича „витамин на бременността“.

Тъй като достатъчното количество фолиева киселина предотвратява, наред с други неща, бебето да се роди с отворен гръб (дефект на нервната тръба).

Причината за широко разпространените трудности, които германците имат при постигането на препоръчания прием, може да бъде неправилното приготвяне на храната: Фолиевата киселина е чувствително нещо и е чувствително към светлина, топлина и кислород.

Затова хранете суровите зеленчуци колкото е възможно по-често и само задушете зеленчуците на пара с малко вода, вместо да ги варите дълго.

Фолиева киселина и заболявания

Откритията за връзката между дефицита на фолиева киселина и хомоцистеина, клетъчна отрова, която се произвежда като метаболитен продукт, са все още съвсем нови.

Ако не се разгради достатъчно бързо, тялото е заето да го преобразува. Фолиевата киселина, както и B6 и B12 помагат на организма да превърне хомоцистеина в нетоксични „отпадъци“.

Вегетарианците и веганите определено трябва да заместват тези витамини, за да не се сблъскат с дефицит. Последиците от повишеното ниво на хомоцистеин могат да бъдат: болест на Алцхаймер, затлъстяване, сърдечно-съдови проблеми и остеопероза.

Фолиева киселина: Препоръчителен прием

Възрастни (15–65 години): 400 µg/ден.
Бременни и кърмещи жени: 600 µg/ден.

За това е полезна фолиевата киселина

Процеси на клетъчно делене и растеж, образуване на кръв, метаболизъм на протеини и мазнини, производство на невротрансмитери (като допамин и серотонин).

Кой се нуждае от повече?
Бременни жени или жени, които искат да забременеят. Хората, които често ядат в столовата, рискуват да не получат достатъчно количество.

Можете ли да приемате твърде много фолиева киселина?

Излишъкът от фолиева киселина обикновено се отделя с урината, но може да прикрие дефицита на витамин В12.

Топ 5 източници на немски доставчици на фолиева киселина *:

Телешки черен дроб: 125 g 740 µg
Кейл: 200 g 375 µg
Нахут: 60 g 200 µg
Агнешка салата: 50 g 75 µg
Овесени люспи: 40 g 35 µg