Физалис - цариградското грозде от нос портокал или Андийското зрънце също е здравословно

Физалисът от цариградско грозде или Анди Бери е здравословен и осигурява много витамини. Естественото лекарство помага при високо кръвно налягане, стомашно-чревни оплаквания, диабет, ревматизъм и астма например.

Преди няколко години цариградското грозде, Андийските плодове, физалисът бяха напълно непознати за много хора. Днес можете да ги намерите в почти всеки супермаркет. Физалис (Physalis peruviana) е не само красива декорация на ръба на чинията, но и много здрав. Растението, известно още като цариградско грозде или Андийски плодове, също осигурява много витамини. Екзотичното зрънце също става все по-популярно у дома.

Физалис, цариградско грозде, Андски плодове: здравословни и вкусни

Физалисът е известен и под имената Cape gooseberry и Andean Berry. По принцип в нашите географски ширини той много прилича на китайския фенер цвете. И двете растения обаче се различават в едно съществено отношение. Тъй като фенерното цвете е чисто декоративно растение. За разлика от тях бокаловидните листа на физалиса съдържат вкусните плодове, които са декоративни и здравословни. Физалисът идва от Южна Америка, откъдето идва и името Андийски плодове. В Южна Африка обаче се търгува под името Cape gooseberry.

Както фенерните цветя, така и андийските плодове, като домати, принадлежат към семейство пасленови и достигат височина до 2 метра. С нарастването на плодовете чашката се увеличава на дължина от 3 до 4 сантиметра. Освен това диаметърът се увеличава и се създава фенер. След това това е меко коси.

Когато узрее, тя е суха, хартиена, кафеникава, тънка и съдържа орган, многосемен, гладък и лъскав зрънце.

Световна употреба

Cape цариградско грозде се отглежда главно в Африка, Южна Америка, Индия и на остров Ява и се изнася по целия свят. Други растящи страни са Австралия, Кения, Нова Зеландия, но също така САЩ и Южна Франция. Основното време за прибиране на реколтата е от декември до юли. Плодовете не узряват след прибиране на реколтата, затова принадлежат към неклимактеричните плодове.

Декорация, в която да хапете

Хранителното съдържание на този плод е впечатляващо: той съдържа витамини С, В1 и провитамин А. Андийските плодове също са добри източници на желязо. Тялото може да усвоява желязото заедно с витамин С от плодовете особено добре. Витамин С е може би най-известният витамин за защита на клетките. Действайки като антиоксидант, той помага за защитата на клетките от свободните радикали. А витамин С също помага за предотвратяване на рак и също така може да предпази от инсулти и сърдечно-съдови заболявания.

Нивото на холестерола също е повлияно положително. Физалисът също съдържа много багрило зеаксантин. Това предпазва ретината от UV лъчение. И вероятно също така противодейства на дегенерацията на ретината (макулата). Общото съдържание на липиди в зрънцето също е внимателно изследвано и е впечатляващо. Тъй като съдържащата се линолова киселина и олеинова киселина доминират като ненаситени мастни киселини. Палмитиновата и стеариновата киселини са най-важните наситени мастни киселини.

Традиционна употреба от ацтеките

По това време физалисът вече се използва като естествено лекарство, например при високо кръвно налягане и стомашно-чревни оплаквания. Дори и днес растението е все още високо ценено в страните си на произход. В допълнение към плодовете листата се използват и като мазилки. По принцип, поради малките семена, плодовете имат слабително действие, когато се консумират в големи количества. Така че трябва да помогне за детоксикация на тялото. Андийските плодове традиционно се използват при диабет, метаболитни заболявания, ревматизъм и астма.

Физалисът е здравословен и декоративен в кухнята и по време на хранене

Що се отнася до вкуса, физалисът съчетава сладостта с ясна киселинност, подобно на ананаса. Техният аромат обаче е независим и по-интензивен от този на много други плодове. Физалисът е добър източник на енергия, той може да увеличи умствената дейност в краткосрочен план и да дари енергия по здравословен начин. Той е идеален за здравословна закуска, в плодови салати, сушени в мюсли или смутита. Но можете да ги използвате и за приготвяне на лютеници или конфитюр. Поради ниската си калорийна плътност е подходящ и при диети.

Литература:

Enciso-Rodríguez FE, Osorio-Guarín JA, Garzón-Martínez GA, Delgadillo-Duran P, Barrero LS. Оптимизиране на SNP за генотипиране чрез секвениране, изискващо анализ на разнообразието в нос цариградско грозде (Physalis peruviana L.) и свързаните с него таксони. PLoS One. 2020; 15 (8): e0238383. Публикувано 2020 г. на 26 август. Doi: 10.1371/journal.pone.0238383

Wu SJ, Ng LT, Huang YM, Lin DL, Wang SS, Huang SN, Lin CC. Антиоксидантни активности на Physalis peruviana. Biol Pharm Bull.2005 г. юни; 28 (6): 963-6.

Мохамед Ф. Рамадан, Йорг-Т. Хоросан. Масло Goldenberry (Physalis peruviana L.). J. Agric. Food Chem.2003, 51, 4, 969-974 Дата на публикуване: 4 януари 2003 г. https://doi.org/10.1021/jf020778z

Наталия Арейза-Мазо, Хорхе Роблес, Хайро А. Замудио-Родригес, Лисандро Жиралдес, Валентина Ечеверия. Biviana Barrera-Bailon, Gjumrakch Aliev, Amirhossein Sahebkar, Ghulam Md Ashraf, George E. Barreto. Екстракти от Physalis peruviana защитават астроцитните клетки под оксидативен стрес с ротенон. Front Chem.2018; 6: 276.

Хелен Миер-Хиралдо, Луис Едуардо Диас-Барера, Луси Габриела Делгадо-Мурсия, Мануел Фернандо Валеро-Валдивиесо, Габриела Каес-Рамирес. Цитотоксична и имуномодулираща потенциална активност на плодови екстракти на Physalis peruviana върху клетки от рак на маточната шийка (HeLa) и фибробласти (L929). J Evid Based Complementary Altern Med.2017 октомври; 22 (4): 777-787.