Фина тортила, нискокалорична

300 г картофи

фина

100 г карфиол

50 г зелен фасул

100 г праз лук

2 домата и малко сол + черен пипер

3 яйца с размер M

50 мл мляко (1,5% мазнини)

3 тирета сос табаско (на вкус)

Обелете картофите и ги нарежете на тънки резенчета. Почистете карфиола и броколите и нарежете на малки цветчета. Нарежете зърната на парчета с дължина 2 см. Нарежете праза на фини пръстени.

Гответе карфиол, броколи и боб в обилно подсолена вода за около 8 минути, добавете праз след около 5 минути.

Отцедете зеленчуците, изплакнете и оставете да се отцедят добре.

Четвърти доматите, отстранете дръжките и нарежете на тънки клинове. Разбийте яйцата с мляко, сол, черен пипер и Табаско.

Намажете покрития тиган с маслото и намажете с масло и разпределете картофите със зеленчуците равномерно.

Залейте го с разбитите яйца и покрийте и оставете да престои около 15 минути на тих огън.

Разклащайте тигана от време на време, за да предотвратите залепването на тортилата. Разделете тортилата на две и сервирайте.