Консервиран боб: ето как класическата храна е наистина вкусна

Актуализирано: 04/29/2020 - 16:22

Бобовите растения са питателни и могат да се съхраняват дълго време.

Във всяка килера може да се намери кутия боб. Но какво можете да измислите от него, освен чили кон карне? Ще ви дадем няколко идеи.

Имайте и няколко зърна в шкафа?
Можете да направите вкусни рецепти, които надхвърлят лют червен пипер и ко.
Имаме идея за чист боб и такъв, който е подходящ като гарнитура за скара.

Има класики, които всъщност могат да бъдат намерени във всяка килера. Чашата от кисели краставички е част от нея, консервата от домати и поне една консерва от боб.

Наскоро рафтовете на зърната многократно бяха ограбвани празни. Но какво правите с боб, бял боб и други подобни, преди да съберат прах на рафта? Първите често попадат в чили кон карне, но трябва да има и повече.

Повечето не ядат само боб, най-вече те идват като Инкрустация в супа, яхния * и co. Това е жалко, защото бобът е хранителен източник на протеини, който не трябва да бъде тласкан в поддържаща роля.

Първата стъпка за даване на възможност на зърната да е със звезда е това Мариновам.

Как да мариноваме боб

Мариноването е много лесно и бързо и придава на зърната страхотен вкус.

Просто нагрейте за това три части зехтин и една част бял оцет с щедро изпръскване Лимонов сок и нещо захар или мед и в тиган. Изсипете маринатата върху фасула, разбъркайте добре и оставете фасула да стръмни. Ако ви харесва малко по-люто, можете да разбъркате и ситно нарязан лук *. Преди ядене добавете сол, черен пипер и евентуално малко оцет на вкус.

Приготвени по този начин, бобът има страхотен вкус с вкусна прясна багета.

Как се пече боб

Друг вариант, в който фасулът играе основна роля, е печеният фасул в доматен сос. Вероятно сте запознати с това ястие като предястие в гръцките ресторанти *, но можете лесно да го направите и сами. Вкусът на зърната е топъл, но и студен като гарнитура или закуска между тях.

Нуждаете се от:

2 кутии широк бял боб
1 малка глава лук
1 среден домат
0,5 целина
2 средно големи моркова
0,5 туба доматено пюре
1 ч. Л. Захар
1 чаена лъжичка сол
125 мл зехтин
500 мл вода
1 щипка пипер
1 шприц лимонов сок
1 връзка магданоз с плоски листа

Как правилно да печем фасула:

Загрейте фурната си до 150 градуса.
Изплакнете зърната.
Нарежете лука, почистете морковите и целината и нарежете и двете на малки кубчета.
Нарежете и домата на малки кубчета.
Измийте магданоза и го нарежете грубо.
Смесете доматената паста със солта, черния пипер, захарта и лимоновия сок и разтворете всичко във водата.
Поставете всички съставки в съд за печене заедно със зехтина. Ако съставките все още стърчат от течността, размерът е идеален.
Сега печете зърната във фурната за около два до три часа. Разбърквайте редовно, докато течността почти изври.
Изключете фурната и оставете бобът да потъне във фурната за още 15 минути, преди да се насладите.

Безкрайно издръжливи: Тези храни не се развалят толкова бързо

Пресният хляб разбира се има най-добър вкус, но можете да увеличите живота на питката си, като я съхранявате в хладилника. След това обикновено продължава още две седмици.

Колкото по-малко вода съдържа сиренето, толкова по-дълго ще продължи. С твърдо сирене можете дори да хапнете, когато вече е плесенясало - но само след като щедро отрежете засегнатите области.

Сигурно сте виждали бял филм върху шоколадови блокчета, които са лежали отдавна. Това обаче не е признак, че те вече не могат да се ядат - само какаовото масло се лющи. Едва когато шоколадът вече няма вкус, той попада в кошчето.

Има ли останали макарони от обяд? Поставете ги в херметична кутия и можете да ги ядете до три години по-късно.

Ако не мирише или има странен вкус до една седмица след достигане на най-добрата дата, млякото все още може да се пие.

Можете да проверите дали вашите яйца все още са добри с един прост трик: сложете ги в купа, пълна с вода, и наблюдавайте какво се случва. Яйцата, които потъват, са пресни, лошите плуват нагоре. Обикновено яйцата все още могат да се използват три седмици след изтичане срока на годност.

Сигурен знак, че вече не можете да ядете салата, разбира се е плесен. И докато не можете да видите нищо от него, можете да го изядете.

Ако искате да удължите срока на годност на киселото зеле, можете да го осолите и сложите в оцет. Същото работи и с кисели краставички и цвекло.

Докато не сте на пряка слънчева светлина, можете да ядете консервирани храни в продължение на четири години след срока на годност.

Често след седмици откривате в хладилника забравено кисело мляко, което е минало най-добрата дата. Изхвърлянето му е трудно за мнозина - но често може да се съхранява десет дни по-дълго от посоченото. Ако откриете плесен или киселото мляко мирише странно, трябва да го изхвърлите.