от Сандра Теубер

Рецепти, здраве и начин на живот

Търсене

Абонирайте се за безплатния бюлетин

Етикети

galupasworld

Грешка: Няма свързан акаунт за потребителя 8992948 Емисията няма да се актуализира.

Galupasvoice от Сандра Теубер

С падането в пълно движение е време да се подготвите за по-студените зимни месеци и да натрупате витамини и хранителни вещества. Един от най-ефективните начини за това е да добавите цветни смутита към ежедневната си диета. Червените храни като малини, боровинки, нар и цвекло са пълни с разнообразие от мощни антиоксиданти, антоцианини, витамини и минерали, които могат да предотвратят или забавят увреждането на клетките, причинено от свободните радикали и следователно да намалят възпалението. Добавете малко пресен джинджифил и куркума, една чаена лъжичка семена от чиаз, шепа босилек или кориандър, прясна сок от лайм или лимон, една чаена лъжичка добро студено пресовано масло, няколко ледени кубчета и 1-2 чаши кокосова вода или индийско орехче без захар . За по-кремообразна текстура може да добавите 1/2 авокадо или малко бадемово масло. наслаждавайте се на #feedfeed #eeeeeats #nomnom. Вижте повече Вижте по-малко

Galupasvoice от Сандра Теубер

Благодаря ви Брижит Швейцария за страхотната функция и всички останали успешни статии и съвети в текущия #brigitteschweiz. Вижте повече Вижте по-малко

Galupasvoice от Сандра Теубер

5 здравословни рецепти за палачинки, които да опитате за Mardis Gras. Вижте повече Вижте по-малко

За Mardis Gras - или по всяко време, наистина.

В Италия е прието в края на годината да се яде леща в полунощ или на Нова година. Защото импулсите символизират парите. И колкото повече го ядете, толкова по-голяма е финансовата благословия през Нова година, се казва в народния език. Формата на лещите изглежда напомня на малки монети. Ето защо те често са разпръснати наоколо като щастлив чар на сватбите.

За съжаление тази година пропуснахме традиционната яхния от леща с оживеното име Cotechino con lenticchie (свинска наденица с леща), защото бяхме гости на приятели на 1 януари, където ни бяха сервирани щедро напълно различни бисери. Може и те да донесат късмет, но не съм сигурен. Следователно, като предпазна мярка, ние компенсирахме празника ни през първата седмица на януари.

Отслабнете без диети и други здравословни ползи от лещата

Можех да ям леща всеки ден - във всякакъв цвят и форма. Преди това се мрачеше като храна на бедните хора, защото може да се съхранява дълго време, много засищаща и евтина, лещата вече няколко години преживява оживление в менюто на културните ценители. И не само там. Те също имат редовно място в диетичните менюта, защото са идеални за отслабване. В сравнение с други храни, те имат изключително високо съдържание на протеини и фибри. Това означава, че те оставят нивото на кръвната захар да се покачва само бавно, като по този начин причинява ниско освобождаване на инсулин, но го насища за дълго време.

Анализ на 21 клинични проучвания от Института за знания Li Ka Shing в Онтарио, Канада, с 940 жени и мъже, доведе до средна загуба на тегло за период от шест седмици при участниците в теста, които изяждаха приблизително 130 g бобови растения на ден 0,34 кг. Това може да не звучи много. Участниците обаче бяха посъветвани да не намаляват или премахват други храни. Това означава: екстраполирано за една година, можете да свалите осезаеми 2,5 кг без диета - очевидно главно върху стомаха.

Защо потенциалът за издръжливост се увеличава, ако ядете леща преди тренировка

За разлика от диетите за срив или намаляване, които водят до глад и най-вече само до вода, вместо загуба на мазнини, така че загубеното тегло (и повече) да се върне на бедрата ви за нула време, импулсите могат да ви помогнат да станете тънки престой. Съществуват също доказателства, че в култури, в които бобовите растения са основни храни, затлъстяването и диабетът са сравнително по-рядко срещани. Импулсите, известни още като бобови растения, включват не само леща, но също грах, нахут, фасул и лупина.

Друго проучване установи, че потенциалът за издръжливост на състезателните спортисти се е увеличил значително, ако са яли ястия от леща вместо други въглехидрати преди състезанието. Това беше оправдано с изключителното им богатство от жизненоважни вещества. Лещата е богата на фитохимикали и съдържа големи количества калий, магнезий, желязо, цинк и молибден - основен микроелемент, който действа като кофактор за ензимите и гарантира, че храната се превръща в енергия.

Забележки за вегетарианци/вегани:

Лещата е ценен източник на протеин за вегетарианци и вегани. За да увеличите биологичната им стойност, винаги трябва да се наслаждавате на леща с ориз, тъй като в лещата липсват две основни аминокиселини, които се съдържат в ориза. И още един съвет: опитайте покълнала леща! Те имат значително по-висока хранителна плътност, особено лесно се смилат и, изненадващо, съдържат и двете липсващи аминокиселини.

Съвети за страдащите от подагра:

Лещата е с високо съдържание на пурини. Тъй като обаче тялото не може да се отърве от излишните пурини просто така, те първо трябва да се превърнат в пикочна киселина, за да могат да се отделят с урината. Това не е проблем за здравия организъм. Всеки, който вече страда от високи нива на пикочна киселина, трябва да се въздържа от консумация на леща и други храни с високо съдържание на пурини.

Няколко указания за всички:

Лещите могат да причинят газове при някои хора. Ако искате да избегнете това, трябва да промените диетата си бавно и първоначално да консумирате само 1-2 супени лъжици на ден - например в супи, сосове, салати или гювечи. След като червата свикнат с диетата с високо съдържание на фибри, дозата може да се увеличи.

Неварената леща е негодна за консумация! Те трябва да се изплакнат със студена вода преди приготвяне, да се накиснат в три пъти по-голямо количество вода за една нощ и да се сварят в прясна, несолена (!) Вода на следващия ден.

Но сега стигнете до саксиите! Пожелавам ви много забавно да го изпробвате и преди всичко късмет, здраве и богатство през Новата година!

Рецепта за яхния от леща (за 4 души)

300 г леща (независимо дали белугата, пюрето, кафявото или зеленото е въпрос на вкус), накиснати за една нощ в трикратно количество студена вода
1/2 праз, измит и нарязан на ситно
3-4 моркова, обелени и нарязани на ситно
1 целина, обелена и нарязана на ситно
2 глави лук, обелени и нарязани на ситно
100 г бекон на кубчета (вегетарианци и вегани ги оставят)
2 супени лъжици масло (вегетарианци и вегани използват кокосово масло)
3-4 dl малцова бира (или тъмна бира)
1 л лек телешки бульон (вегани, вегетарианци или страдащи от алергии използват зеленчуков бульон без глутен)
5-6 супени лъжици ацето балсамов оцет
2 брашни картофа, обелени
1/2 връзка магданоз с плоски листа, нарязан на ситно
черен пипер
морска сол
евентуално лют червен пипер
по желание: 1 чаша крем крем или заквасена сметана
по избор: 4 свински колбаси или пушени колбаси

Изплакнете напоената леща със студена вода и оставете настрана.

Разтопете маслото в голяма тенджера на умерен огън. Задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете кубчета бекон.

След 1-2 минути запържете останалите на кубчета зеленчуци и след това за кратко добавете лещата. Деглазирайте с бирата. Налейте телешкия бульон и ацето, черен пипер и оставете да къкри 30-40 минути на слаб огън, докато лещата омекне.

Обелете картофите директно в супата с възможно най-финото ренде. Разбъркайте, докато супата лесно се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер, лют червен пипер и евентуално повече балсамов оцет.

Нарежете колбасите на ситно и ги загрейте директно в супата. Точно преди сервиране, украсете със супена лъжица крем фрейш и магданоз.

Тази яхния може да се държи в хладилника 1-2 дни. Когато затопляте отново, добавете малко вода в най-добрия случай. Останалото може да се замрази и на порции според мотото: Гответе веднъж, но се наслаждавайте 2-3 пъти. Добър апетит!