Европа

Британска кухня

Британската кухня не се състои само от традиционни ястия, а нейната селска кухня се смесва с международното влияние на имигрантите. Много регионални ястия с пресни съставки понякога са трудни за приготвяне и доказват, че кухнята на Великобритания не се основава единствено на бързо хранене, както често е погрешно обвинявана. Хранене като английската закуска или следобедният чай са класика с традиция.

Ирландска кухня

The Ирландска кухня е известен със своите прости ястия. Много ястия често се наричат „храна на бедните хора“, което може да се проследи до многобройните гладувания в миналото, но това не влияе на вкуса. С прясно, регионалните съставки се използват за приготвяне на ароматни и в същото време земни ястия.

Шведска кухня

Шведската кухня е известна като „проста кухня“, но все пак е ароматна и многостранна. Шведските специалитети обикновено се базират на риба, месо (особено дивеч като лосове или говеждо месо), както и плодове и гъби, които са местни в региона. В допълнение към простото домашно приготвяне, десертите и печените продукти са много популярни. .

Норвежка кухня

Кухнята на Норвегия се формира от климата в страната, тъй като дългите зими и краткото лято позволяват ограничено земеделие. Следователно млечните и рибните продукти са в основата на традиционната провинциална кухня, както и месото от зърно и китове. Месото също е неразделна част от много ястия в наши дни. Въпреки регионалните и прости съставки, норвежката кухня е много богата.

Датска кухня

Кухнята на Дания е много богата и разнообразна, което се дължи главно на географското местоположение на страната. Многобройните крайбрежни региони предлагат голямо разнообразие от риби и ракообразни, докато селското стопанство е също толкова разнообразно. Основните ястия се състоят от риба, месо и млечни продукти. Популярни са и хлебните изделия. През последните години датската кухня се фокусира много върху традициите и местните съставки.

Финландска кухня

Тъй като Финландия има сравнително млада история като независима държава, финландската кухня е съответно млада. Ястията се характеризират със силно влияние от съседните страни: шведската и руската кухня са оказали видимо влияние върху финландските специалитети. Типичните финландски ястия се състоят предимно от риба и различни видове месо, както и от картофи. Хлябът също се яде много.

Руска кухня

Руската кухня се характеризира с многобройни затоплящи супи и яхнии, както и разнообразие от тестени изделия. Месните ястия също са част от типичните национални ястия. Няколко ястия в руската кухня, като популярните пълнени кнедли, са световно известни, докато други традиционни ястия се предлагат само в Русия. Изцяло руската кухня впечатлява със своята еднородност, въпреки че е толкова голяма държава.

Гръцка кухня

Гръцката кухня е причислена към средиземноморската кухня. Географските условия на страната играят основна роля за регионалната кухня: от една страна, морски дарове и риба се консумират предимно в крайбрежните райони, от друга страна, много диви билки и зеленчуци растат във вътрешните и планинските райони. В допълнение, мащабното животновъдство е трудно в планинските райони, така че се консумира главно козе и агнешко месо.

Испанска кухня

Испанската кухня се състои от множество регионални кухни, така че националната кухня е много разнообразна. В крайбрежните региони в менюто доминират морски дарове и риба, а във вътрешността на страната се приготвят много яхнии с бобови растения.

Историята на Испания също допринася за разнообразието на испанската кухня, тъй като маврите и сефардите са повлияли на кулинарния сектор със своята култура, както и откритието на Америка, което донесе със себе си вноса на множество нови храни.

Португалска кухня

The Португалска национална кухня впечатлява със своето разнообразие въпреки малкия размер на страната. От една страна, има многобройни Риба и морски дарове В менюто, от друга страна, се консумират много ориз и зеленчуци, особено бобът е много важен в португалските ястия. Кухнята на север е особено обилна и питателна: много месо гарантира, че ще преминете през студените зими.

Италианска кухня

Италианската кухня е изключително добре позната в международен план - също от многобройни местни продукти, използва се в ястия: зехтин, тестени изделия като тестени изделия и пица и множество видове колбаси и сирена като Пармска шунка или моцарела.

Италианската национална кухня е много разнообразна поради географските условия и дългосрочната кулинарна традиция. Бъди там два различни вида кухня диференцирани: престижната „cucina alto-borghese“, която съществува от Ренесанса, и селската и градската „cucina povera“. Типичен италиански навик на хранене е разделянето на основното ястие на първо и второ основно ястие.

Люксембургска кухня

The Люксембургска кухня се формира от културните влияния на съседните държави. Франция и Германия също оказват влияние върху по-малката държава по отношение на площта. Много ястия водят началото си от селскостопанската история, какъвто е случаят с домашната немска кухня. В същото време обаче много ястия са доста сложни, което се дължи на влиянието на изисканата френска кухня.

Холандска кухня

The Национална кухня Холандия се характеризира с прости съставки и обилни ястия. Тъй като се отглеждат много зеленчуци, много видове зеленчуци играят основна роля. Млякото и млечните продукти като сирене и масло също се използват в много ястия поради обширната животновъдна индустрия.

Благодарение на съседния Северно море приготвя се и много риба. С Индонезия като бивша холандска колония, индонезийските ястия също са намерили своето място в националната кухня на Холандия.

Белгийска кухня

The Белгийска кухня се разделя на две регионални кухни: фламандска кухня и валонска кухня. Това се дължи на културното и ландшафтно подразделение на страната. В Фламандска кухня Преработва се много месо и риба, което се дължи на екстензивното земеделие във вътрешността на страната и близостта до Северно море. The Валония кухня обаче има ясни влияния от френската кухня, често е доста сърдечен.

Френска кухня

Френската национална кухня е известна в цял свят със своите изискани и висококачествени ястия, така наречената висша кухня. освен това Френска национална кухня съществуват многобройни Регионални кухни в страната, чиито съставки и рецепти могат да бъдат проследени до географски и културни условия. Много французи отдават голямо значение на приготвянето на храна и приятната консумация, тази област заема голяма част от ежедневието. Френската национална кухня е от огромно значение за културата, така че през 2010 г. „гастрономическото ястие на французите“ е определено за културно наследство от ЮНЕСКО.

Швейцарска кухня

The Швейцарска кухня се характеризира с големи регионални различия, което може да се обясни със силното влияние на съседните държави. The кулинарни влияния Франция, Северна Италия и Германия са ясно видими, например с rösti в немскоговоряща Швейцария или с raclette във френскоговоряща френскоговоряща Швейцария. Следователно различните езици, които се говорят в Швейцария, могат да служат като груба разбивка на кухнята на страната. Швейцария е известна с многобройните видове сирена, които често се използват в типични ястия.

Австрийска кухня

The Регионална кухня на Австрия се характеризира с множество регионални различия. Често пъти погрешно се свързва с Виенска кухня Приравнени обаче, кулинарните влияния на Северна Италия, Бохемия и Унгария осигуряват многостранни ястия и рецепти. Императорската и кралска монархия Австро-Унгария оказаха голямо влияние върху хранителната култура. Особено десертите и сладкишите като щрудел и Schmarrn правят австрийската кухня добре позната.

Полска кухня

Специалността на Полска кухня се крие във факта, че е относително еднакво. Въпреки че в Полша има многобройни регионални кухни, които имат свои специалитети, хранителните навици и ястия в цялата страна се характеризират с единен стандарт. Имаше селска кухня на фермерите толкова влиятелна, колкото и кухнята на полския Благородство. Националната кухня на Полша е много тясно свързана с кухнята на съседните страни на изток. Полската кухня също се характеризира с влияния от скандинавската кухня.

Унгарска кухня

The Унгарска кухня се формира от околния пейзаж: Зеленчуците се отглеждат също толкова изобилно, колкото различни видове плодове, а също така се отглежда и вино. Отглеждането на пасищни говеда също допълва кулинарните характеристики на кухнята на страната. Рибата обогатява менюто на езерото Балатон. Червеният пипер играе специална роля в унгарската кухня и не само се използва прясно в многобройни ястия, но се използва и на прах или на пюре. Заквасената сметана също е незаменима част от унгарската кухня. Традиционно в Унгария се готви в чайник.

Хърватска кухня

The Хърватска кухня е дълбоко вкоренено както в исторически, така и в географски план. Затова се характеризира с многостранни ястия и рецепти. Тук основна роля играят отделните регионални кухни: крайбрежният регион е заменен от стария Гръцка, римска и илирийска кухня повлиян, както и от средиземноморската кухня на Франция и Италия. Вътрешността от друга страна е по-оформена от кулинарните традиции на Унгария и Австрия и окупацията на османците. Месните и рибни ястия са много популярни, както и супите, сиренето и виното.

Чешка кухня

Богатата чешка кухня е с нас като бохемска кухня известен и обозначава не само кулинарния пейзаж на Чешката република, но и Моравия и Силезия. Географските условия влияят върху съставките и ястията на традиционна чешка кухня: Като плодородна земя, регионалната кухня предлага множество ястия със зеленчуци, полски култури, плодове, горски плодове и гъби. Месото, особено дивечът, както и рибата и много зърнени храни обогатяват многостранното меню. The Влияния ясно се усеща унгарската, баварската и саксонската кухня.

Турска кухня

The Провинциална кухня на Турция поглежда назад към дълга традиция, много народи упражняваха голямо кулинарно влияние, докато не се появи днешната турска кухня. Първоначално турската кухня се основава на Традиции за готвене на тюркските народи обратно, което се е смесило с тези от Кавказ и Средиземноморския регион и персийската, ислямско-арабската и индийската кухня. Това богатство от влияния води до многостранната турска национална кухня, каквато я познаваме днес. Тъй като голям брой от турското население е мюсюлманин, се спазват ислямските разпоредби за приготвяне на храна: Прави се разлика между hal% u0101l (разрешено) и har% u0101m (забранено).