Екологични и кошерни

Много еврейски граждани на САЩ вече не искат да правят без органично произведени стоки в супермаркета. Но те също трябва да бъдат кошерни, т.е.приготвени съгласно еврейските диетични закони. Не става въпрос само за здравословна диета, но и за близост с Бог и правилното отношение към околната среда и животните. Някои равини вече работят върху нов печат: „Еко-кошер“.

От Heike Wipperfürth

Изглед на еврейски дом в Ню Йорк (AP Archive)

електронна поща
разделям
Tweet
Джоб
Да натиснеш
Подкаст

Гари Нул има много специално предложение в магазина си за здравословни храни в Ню Йорк: кошерна органична храна като вкусни пилета, които са били хранени с нетоксични зърна и заклани съгласно законите на Тората, т.е.еврейската Библия.

"Сред моите клиенти са консервативни и православни равини, които идват в магазина ми, за да купят органична храна. Добрата новина е, че те казват на общността си колко е важна."

Еко-кошерът се превръща в нова тенденция в Америка. Найджъл Савидж е един от пионерите. На уебсайта си „Евреинът и морковът“, на немски „Der Jude und die Möhre“ (евреинът и морковът), кошерният евреин не само предоставя информация за биологични вина и органични бисквитки за Пасха, но и за предполагаема жестокост към животни в кошерна кланица. Резултатът? Броят на кликванията се е увеличил от 300 на 500 000 на месец в рамките на 10 месеца.

"Разговорът винаги протичаше така: евреите не ядат свинско и отделят мляко и месо. Но днес евреите и неевреите трябва да помислят внимателно какво всъщност все още можем да ядем. Как е направена храната? За какво се пръска? Какво е животното умря? Колко далеч беше транспортирана храната? Как беше опакована? "

В допълнение към образователната работа в Интернет, неговата концепция предвижда и целенасочени мрежи. Преди три години той започна да кани биологични фермери в синагогите, за да ги запознае с енориашите. Неговият план: членовете финансират местни продукти, които се отглеждат по биологичен начин с годишно 500 долара на семейство и осигуряват доставката на безхимична храна директно до къщата. Това създава доходоносен кошер органичен пазар.

„Досега 500 семейства са похарчили четвърт милион долара в подкрепа на биологични ферми в техния район.
Това ни дава възможност да развием нещо ново заедно. "

Преосмислянето се извършва и на най-високо духовно ниво. Един пример е Hecksher Tzedek, нов печат, който равините на Masorti в момента разработват. Целта на равините, които са между ортодоксалността и реформаторско-либералния юдаизъм, е да се придържат към строги етични правила при производството на кошерна храна. Подробности ще бъдат представени на Рош Хашана, еврейския новогодишен празник през септември, казва равин Джоел Майерс, изпълнителен директор на Професионалната асоциация на рабините Masorti в Ню Йорк.

"Хекшер Цедек свидетелства за етичното и екологично производство на продукт. Той също така свидетелства дали една компания се отнася добре с работниците си. Начинът, по който се третира животно преди клането, е също толкова важно."

Някои православни равини все още се борят срещу въвеждането на новия печат за одобрение. Те се страхуват, че потребителите ще го сбъркат с кошерни пломби, които са залепени за 100 000 американски продукта и позволяват на набожните евреи да ги консумират. Не се притеснявайте, контрира равин Джоел Майерс. Hecksher Tzedek е допълнителен печат. Това не променя нищо в правилата за кошер.

"Ние сме много внимателни. Ние не питаме дали продуктът е кошер или не. Правилата, които описват какво е кошер, са доста ясни. Искаме да знаем дали производството на продукта отговаря на нашите етични правила."

Може да мине година преди издаването на печата. Една точка, която все още не е изяснена, са контролните механизми, които изчисляват и сравняват правилното и етично поведение.