Горчиви вещества: важни за детоксикация на жлъчката

Горчивите вещества укрепват жлъчката и подпомагат усвояването на мазнините. Д-р Инго Фробьозе обяснява кои храни съдържат особено много здравословни горчиви вещества.

Много органи играят важна роля в сложните метаболитни задачи на нашето тяло, скъпи читатели на EAT SMARTER. За нашата модерна диета с многото скрити мазнини, черният дроб и жлъчният мехур, принадлежащи към нея, играят важна роля.

Секрецията на жлъчката (или просто жлъчка) се грижи за храносмилането и особено за Премахване на мазнини. Жлъчката помага и за отстраняването на чужди вещества, Отрови и отделят отпадъчни продукти, които след това се изхвърлят чрез кръвния поток. За тази цел Galle е разработил специализирани транспортни системи, чрез които всичко, което е отровно, може бързо да бъде отстранено.

Горчиви вещества: най-добрите доставчици от природата

Горчивите вещества по-специално позволяват на храносмилателните сокове наистина да започнат. Не напразно горчиви горчивини често се сервират след мазна храна.

Не искам обаче да ви препоръчвам това, а по-скоро някои здравословни алтернативи: Артишокът, глухарчето и пелинът съдържат особено голям брой горчиви вещества. Можете да приготвите първите две като зеленчук или прясна салата. Можете да приемате пелин под формата на чай или капсули; нека вашият доверен фармацевт ви посъветва.

Но има и нещо добро за жлъчката в шкафа за подправки: Подправете с куркума, по-известна ни като куркума. Подправката обикновено се предлага суха; Можете да получите пресни корени от куркума например в азиатските магазини. Между другото, куркумата може да се използва и за приготвяне на красива вдъхновена от ориенталски топла напитка: куркума лате.

Включвайте такива горчиви вещества в диетата си редовно и ще видите как жлъчката ви комфортно се „отпуска“. Ще забележите това по факта, че чувството за ситост изчезва след хранене и всичко се усвоява много по-добре.