Е 459 - целулоза

Целулозата се използва като стабилизатор в хранителната промишленост. Хранителната добавка е показана на опаковката под наименованието E 460. Целулозата е естествено органично вещество, което обикновено е основният компонент на растенията. Целулозата има структурообразуваща укрепваща функция.

произход

Целулозата е така нареченият полизахарид, т.е. веществото принадлежи към групата на полизахаридите. За промишлено рециклиране E 459 се произвежда от части от растения или остатъци от обработка на памук. За тази цел влакната, съдържащи целулоза, се смилат и полученият целулозен прах се обработва със солна киселина, за да се получи така наречената микрокристална целулоза.

използване

Целулозата обикновено е одобрена като добавка към храната и не подлежи на ограничения за максимално количество. Е 459 се добавя особено често към нарязано или нарязано сирене. Е 459 може да се намери и в сладолед и дъвки. Целулозата също често се използва като носител за други хранителни добавки.

Рискове

Целулозата се счита за безвредна. Веществото не се използва от човешкия организъм и поради това се счита за диетични фибри. Съществува обаче загриженост за целулозата, която е микрокристална целулоза, тъй като тя може да премине през чревната стена. Въпреки това, вредните за здравето ефекти все още не са проучени.