Джинджифил - здравата грудка

Джинджифилът е добре познато лечебно растение, за което се твърди, че има многобройни положителни ефекти. Здравият джинджифилов клубен може да се използва за подправка при печене и готвене. От него може да се приготвят сладкиши, чай от джинджифил, джинджифилови снимки и много други. Растението е и лекарствено лекарство. Поради съдържащите се в тях джинджифилови съставки и характерната му пикантност, супер клубена затопля тялото, трябва да облекчава кашлицата, да помага при настинки и да облекчава много други здравословни проблеми. Научете повече за корена на джинджифила и какво можете да направите с коренището на джинджифила тук.

Био джинджифил (коренище на джинджифил)

Какво е джинджифил или какво е коренище на джинджифил?

Джинджифиловото растение се отглежда главно в тропиците и субтропиците и се внася предимно от страни като Индия, Шри Ланка, Виетнам, Китай и Индия. Zingiber officinale, научното наименование на растението, е известно и с много други имена:

Джинджифил грудка
Корен от джинджифил
Джинджифил коренище
Everroot
Корен от джинджифил
Ингбер
Inber

От ботаническа гледна точка джинджифилът не е корен, а коренище. Това е терминът, използван за описване на система на стволови оси, която обикновено расте под земята, понякога над земята и няма коренови характеристики. Следователно терминът луковично коренище се отнася за коренището.

Коренището има гладка, наистина тънка обвивка, която е със светлокафяв цвят. Ако отрежете корена на джинджифила, вътрешността на коренището е жълта. Вътрешността на коренището има влакнеста структура.

Съставки на джинджифил: Кои биоактивни съставки са в супер клубена?

Въпреки че коренът на джинджифила изглежда доста незабележим, джинджифиловият клубен съдържа висококачествени биоактивни съставки, които имат всичко. Тънкият клубен съдържа етерични масла, които му придават пикантен цитрусов аромат. Смолистият гингерол придава на супер клубена ароматната пикантност. Съставката 6-Shogaol също е стимулант. 6-Shogaol трябва да има стойност 160 000 Scoville и да е три пъти по-горещ от джинджифиловата съставка gingerol. 6-Shogaol е много по-мек от капсаицин, веществото, което прави червен пипер и лют пипер лют.

Различни проучвания показват, че тези две биоактивни съставки имат желани физиологични ефекти, които могат да бъдат от голямо значение в медицинската област, например при лечението на рак, тумори и болест на Алцхаймер.

Други активни съставки в джинджифила включват:

Борнеол
Цинеол
Диарилхептаноиди
Zingiberen
Zingiberol

Включени също

Калций
желязо
калий
магнезий
натрий
фосфор
витамин Ц

Джинджифилът е обявен за лечебно растение на 2018 година от NHV Теофраст поради широкия си набор от лечебни свойства.

Джинджифилов ефект: подправката може да помогне?

Както беше споменато в началото, се твърди, че коренището на джинджифила има различни желани и поддържащи здравето ефекти, така че органичният джинджифил трябва да се включва в диетата възможно най-често, за да се използват положителните съставки на джинджифиловия клубен. В традиционната азиатска медицина коренът от джинджифил се препоръчва за лечение на множество заболявания.

Това са свойствата на джинджифила:

противовъзпалително
антибактериални
антивирусен
антиемитен
антиоксидант
храносмилателна
орган стимулиращ
витализиране
стимулира кръвообращението
мускулна релаксация
спазмолитично
афродизиак

Джинджифилът е не само особено сложна съставка за печене и готвене, за да добави интересен и вкусен вкус към ястията. Коренът на джинджифила може да се използва и за облекчаване на определени заболявания. Ще стигнем до типичните примери за приложение и ефекта на джинджифила.

Какви части от растението джинджифил се използват?

Ако лекарственото лекарство джинджифил е споменато в рецепти или в препоръки за употреба, това се отнася до подземната част на растението джинджифил, коренището на джинджифила. Частите от растението джинджифил, растящи над земята, обикновено не се използват. От време на време четохме, че младите листа от джинджифил се използват в салати.

Откъде черпите джинджифил?

Коренищата на джинджифила се продават в хранителните магазини в сектора за плодове и зеленчуци. Там грудката на джинджифила обикновено се намира свободно като коренище. Можете да разпознаете прясна джинджифилова грудка по факта, че коренището е хрупкаво и стегнато и не изглежда гумено, когато се огъне. Пресният джинджифил има гладка, не набръчкана кожа. Избягвайте корени от джинджифил, увити в пластмаса; те много бързо плесенясват.

Колко скъп е джинджифилът?

Цената за органичен джинджифил е около 30 до 40 цента за 100 грама. Когато купувате джинджифил, винаги трябва да предпочитате биологично качество, защото джинджифиловата кора се използва в някои приложения. Органичният джинджифил е с марка (Bio или BioBio).

В каква форма се предлага джинджифил?

В допълнение към пресни и необработени грудки от джинджифил, можете да закупите супер клубена в различни варианти. Най-типичният вариант е смлян джинджифилов прах, който се използва като подправка в готвенето, но също така и за лечебни процедури. Фино смлян корен от джинджифил, подобно на органичен чай от джинджифил, може да се използва за приготвяне на чай или за приготвяне на вода от джинджифил.

Пресен джинджифил - най-добрият избор

Най-ароматната е прясна джинджифилова грудка, която вероятно има и най-висока бионаличност. Джинджифилът обаче е необходим само в относително малки количества като подправка. За да приготвите джинджифилова вода или чай от джинджифил, имате нужда от малко повече от корена на джинджифила. Рядко обаче успявате да използвате по-голям корен от джинджифил. За да предотвратите плесенясането или развалянето на коренището на джинджифила, коренището може да се нарязва на тънки филийки и след това внимателно да се изсушава във фурната. Ако искате само да използвате подправка за джинджифил за печене и готвене от време на време или ако искате да приготвите чай от джинджифил, добрият джинджифил на прах е напълно фин.

Как съхранявате пресен джинджифил?

Джинджифиловият клубен също може да се съхранява няколко дни без охлаждане. Интерфейсът изсъхва бързо, така че супер грудката да запази влагата си. Но най-добре е луковичното коренище да бъде херметично, хладно и сухо. Можете да го поставите във фризерна торба за това. След като въздухът бъде изтласкан от торбата на фризера, лютите подправки могат да бъдат поставени в отделението за зеленчуци в хладилника. Хартиена торбичка или запечатваща се кутия също са подходящи за съхранение.

Корен от джинджифил вляво: Сух пресен джинджифил

Ако сте закупили голяма крушка от джинджифил, но сте използвали само една или две скилидки джинджифил, можете да нарежете коренището на фини филийки и след това да го изсушите във фурната при 50 ° C с леко отворена врата на фурната или в автоматичния дехидратор. Резените джинджифил могат да се съхраняват месеци, ако са опаковани херметически и сухи.

Джинджифил и лимон: Здравословният двойник за настинки и кашлица

Чаят от джинджифил е класиката при настинки, кашлица и против усещане за студ през зимата. Затоплящият чай може да се приготви по различни начини. Ето защо представяме три от най-често срещаните методи за приготвяне на полезния чай от джинджифил. Всички варианти на чай могат да бъдат подсладени със захар или, още по-добре, с мед.

Пригответе чай от джинджифил - чист

Най-лесният начин за приготвяне на чай от джинджифил е бърз. За това коренището на джинджифила не трябва да се бели (много витамини се намират директно под кората).

Измийте органичния джинджифил
Потопете коренището на джинджифила на сухо с кухненска хартия
отрежете няколко филийки от корена на джинджифила
Поставете филийките джинджифил в чаената чаша
Залейте джинджифила с вряла вода
Време за приготвяне между 10 и 20 минути

Този вариант не ни харесва, защото кората от джинджифил има свой собствен земен вкус.

Пригответе джинджифилов чай с обелен джинджифил

Тази подготовка на чай също не е много работа. Този джинджифилов чай обаче има по-фин вкус (и по-добър) със същата топлина.

отрежете парче коренище от джинджифил
или изстържете кората с лъжица, или я отстранете с белачка
Нарежете джинджифила на тънки филийки
Залейте филийките джинджифил с вряща вода
Оставете го да стръмни за 10 до 20 минути

Ако е необходимо, джинджифиловият чай може да бъде рафиниран с обелен чай със захар или мед.

Приготвяне на чай от джинджифил и лимон

Както при джинджифиловия клубен, добротата на лимона е точно под кората. Но бялото на цитрусовите плодове не се консумира, поне в Европа, защото има горчив вкус. Белият среден слой на лимона съдържа толкова витамин С. колкото самата пулпа. Освен това бялата кожа е богата на биофлавоноиди (антиоксиданти).

Приготвихме чай от джинджифил и лимон, както следва, за да опитаме:

Отрежете парче от корена на джинджифила
Обелете тънко джинджифила с кухненски нож
Нарежете джинджифила на тънки филийки
Обелете лимона тънко (с органичен лимон може да се излее лимонова кора)
Нарежете тънки лимонови клинове
Поставете джинджифил и лимон в чаени чаши
Залейте чаени чаши с вряла вода
Оставете джинджифиловия чай да стръмни за 10 до 20 минути
евентуално подсладете с мед или захар

Приготвен така, чайът от джинджифил и лимон изглежда вкусно. Въпреки това не ни хареса в този вариант. За съжаление, плодовият аромат на лимон не се получава добре при тази подготовка на чай. Но горчивите вещества. Белият ръб на лимона придава на чая горчив аромат - можете да го пиете, но има и друг начин за приготвяне на чай.

Пригответе джинджифилов чай с пресен лимонов сок

Най-много харесваме джинджифиловия чай с прясно изцеден лимонов сок. Ето нашата рецепта.

Обелете джинджифила, нарежете на филийки и поставете в чашата за чай
Разточете пресния лимон над кухненската маса с малко натиск
Разполовете лимона
изстискайте лимоновия сок в чаената чаша
Залейте парчетата джинджифил и лимоновия сок с вряла вода
10 до 20 минути време за накисване

С тази рецепта чайът с джинджифил и лимон има леко пикантна джинджифилова нотка и плодова цитрусова нотка. Подправен с малко захар или мед, този вкусен чай се пие много лесно.

Рецепта за джинджифил

Кадрите са популярни заради слуховия ефект на джинджифил. Това е сок, който може да се приема ежедневно за закуска в количество чаша или лъжица. Поради високото съдържание на витамин С и антибактериалните свойства, редовният прием трябва да помогне за предотвратяване на настинки и грип. Ако имате проблеми с киселини, закусете първо, в противен случай пикантността на джинджифила може да причини киселини.

Сок от джинджифил при първите симптоми на заболяването

Правим изстрел с джинджифил веднага щом се появят първите признаци на възпалено гърло, кашлица, грип и настинка. Взети навреме, установихме, че свързаните с настинката заболявания са по-малко тежки и отшумяват по-бързо. Преди всичко сме имали добри преживявания с кашлица. Според нашия опит, джинджифиловият чай и джинджифиловият шот облекчават проблемите с кашлицата, насърчават отхрачването и предотвратяват упоритото залепване на слузта. Сега използваме джинджифилови снимки като алтернатива на сиропа за кашлица.

Нашата най-популярна рецепта за джинджифил

Има много рецепти за джинджифил. Обикновено цитрусовото джинджифилово коренище се притиска заедно с други съставки като мед, вар и куркума, за да се получи сок от джинджифил. Приготвяме джинджифиловия сироп от следните съставки:

приблизително 50 грама корен от джинджифил
1 органичен лимон
Мед на вкус

Бакшиш: Рецептата може да бъде разширена с куркума. Казва се също, че тази подправка укрепва имунната система и ви помага да се подобрите отново по-бързо. Ако предпочитате портокал, просто заменете лимоновия сок с прясно изцеден портокалов сок.

Кората от джинджифил се отстранява с кухненския нож и корените, грубо нарязани, се поставят в чашата на ръчния пасатор. След това смиламе джинджифила относително фино. След това добавете прясно изцедения лимонов сок и обилна порция мед. Смесете отново за кратко - готово. Поради големия дял мед, нашият джинджифилов сироп няма толкова красив, ярко жълт цвят, но има по-добър вкус.

Напълваме готовия джинджифилов изстрел в чаша с винтова капачка. Джинджифиловият сироп може да се съхранява в хладилник от 3 до 4 дни. Трябва да се разбърка за кратко преди поглъщане, тъй като съставките могат да се отделят една от друга.

Бакшиш: Ако нямате сокоизстисквачка, можете да смилате корен от джинджифил с фина кухненска ренде или с ръчен пасатор.