Душевна храна без съжаление: Яжте се във форма и щастливи!

Жасмин Менгеле показва как торти или бургери не лежат на бедрата ви. Експертът с ниско съдържание на въглехидрати разкрива и рецептата си с ябълков пай срещу есенния блус - и раздава копие от своята готварска книга за душата.

Почерпка за душата. Тази хранителна тенденция вече има своята цел в името си: душевна храна. Често обаче това е придружено от голям брой калории. Жасмин Менгеле е опитал безброй диети през годините. Но без сладкиши ли? „Това никога не е било опция“, каза жената от Нюрнберг. "Кифли, мус и шоколад и Ко са истинска душевна храна и просто ви правят щастливи".

Преди седем години Жасмин Менгеле откри тенденцията на нисковъглехидратната кухня, т.е. нисковъглехидратната храна. Изведнъж тя вижда път към мечтаната от нея фигура. „Веднага се почувствах по-добре и бях по-здрава“, съобщава тя. "И аз също видях положителния резултат на кантара."

Soulfood, без да се отказвате

Страстният готвач е във възторг. Тя започва да експериментира със съставките: ксилитол вместо захар, кокос вместо зърнено брашно, леки зеленчуци вместо картофи. „Чувствах се освободен и исках да споделя това чувство с други хора“, казва Жасмин Менгеле. Мениджърът на комуникациите публикува своите творения с ниско съдържание на въглехидрати на lowcarberia-blog.de и удря нерви.

Тъй като досега душевната храна е била преди всичко едно: безплатен билет за нездравословно хранене. Бургери, пържени картофи и пица, всичко, което е на вкус и ви радва, но за съжаление удря и бедрата. Нейните рецепти включват и обилни ястия като кордон блю в пармезан или шоколадова торта с течна сърцевина. Фактът, че тези празници не се забелязват като излишни килограми, е благодарение на тяхната нисковъглехидратна подготовка.

Жасмин Менгеле не вижда храната с ниско съдържание на въглехидрати като жертва: „Ям това, което искам всеки ден.“ А вкусът? Не е ли твърде кратко, когато става въпрос за заместващи продукти? Тя се смее: "Особено при кифли, тарталети или хляб едва ли забелязвате някаква разлика спрямо оригинала."

Топинамбур вместо картофи

Джасмин Менгеле сега управлява „Soulfood LowCarberia“ в Нюрнберг, първото германско кафене с ниско съдържание на въглехидрати. Вашата готварска книга за душевна храна "Ниско съдържание на въглехидрати за душата" е резултат от много часове, прекарани в експерименталната кухня у дома. Жасмин Менгеле има още два съвета за читателите: „Плодовете са чудесна алтернатива на плодовете с високо съдържание на захар“, обяснява тя. „И вместо картофени пържени картофи можете да използвате зеленчуци с ниско нишесте като артишок от ерусалимски артишок или корен от магданоз.“ Ако искате да се насладите на тънка диета, можете веднага да изпробвате нейната рецепта с ябълков пай - без захар и с гаранция за щастие.

Състав:

100 г кокосово брашно
30 г обезмаслено ядково брашно

За сместа канела-ксилитол:

20 g ксилитол
2 г цветове канела

Подготовка:

Загрейте фурната до 175 ° C фурна.
Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете ябълките на четвъртинки и направете разрез по ветрило на гърба.
Разбийте яйцата и ксилитола в купа за смесване до пенливост. Постепенно добавете маслото.
В друга купа смесете кокосово брашно, ядково брашно, прах от люспи от псилиум, картофени влакна и бакпулвер.
Намажете пружинната форма (Ø 26 см) с масло, кокосово масло или рапично масло и я напудрете с картофени влакна.
Сега разбъркайте сухите съставки, докато се образува равномерно тесто. Добавете мляко, изсипете в тенджерата и изгладете.
Разстелете парчетата ябълка върху тестото с нарязаната страна нагоре и леко притиснете.
Поръсете сместа от канела и ксилитол върху тортата и я печете при 175 ° C за 50 минути.

Можете да намерите рецептата за разпечатване тук.

Състезание

Искате ли да изпробвате соул храната, която не се усеща в бедрата ви? Участвайте в нашето състезание и с малко късмет можете да спечелите копие на готварската книга на Жасмин Менгеле „Ниско съдържание на въглехидрати за душата“! Можете да намерите цялата информация за състезанието тук.