Дървени дъски за рязане

Дъски за рязане и кухненските съдове от дърво са естествени продукти и обикновено не изискват никакви специални грижи.

Препоръчително е обаче кухненските дъски и другите дървени кухненски прибори да се третират, както следва:

След употреба, Кухненски дъски Избърсва се с влажна кърпа и се отстраняват старателно всички остатъци от храна.

Мазнините, разположени между порите, могат да бъдат отстранени с гореща вода и препарат, както и с енергично четкане.

Мокрите дървени дъски трябва винаги да изсъхват изправени.

Това е важно, за да може въздухът да циркулира свободно около дъската. Това предотвратява напрежението в дървото, когато то изсъхне.

В никакъв случай не бива Дъски за рязане в съдомиялна почистване!

Високите температури по време на процеса на пране биха повредили дървото.

След това можете да намазвате от време на време старателно почистените и изсушени кухненски дъски със зехтин. Моля, нанесете много тънко и не оставяйте масло върху повърхността.

Намазването с масло няколко пъти не вреди, докато се отстрани супернатантата.

Масивната дървесина има естествени, редуциращи микробите свойства. Антибактериалната повърхност почти напълно разгражда микробите и бактериите. Броят на микробите на дъските за рязане зависи от Плътност на материала и за вида и грижите за процеса на почистване.

Колкото повече и по-дълбоки канали се създават в материала чрез рязане, толкова по-лесно е там бактериите да се гнездят и размножават.

Това означава, че колкото по-висока е плътността на материала, толкова по-хигиенична е дъската за рязане. Поради това високата плътност на бука със специалната му твърдост и висока устойчивост на абразия е идеална като подложка за рязане и кухненска дъска.

Техният свеж и жив цвят също носи радост и забавление по време на готвене -

и ястията не изглеждат много по-апетитни, когато се сервират на дървени чинии?

Поне има смисъл две дъски за рязане да се използва в домакинството.

Можете да изрежете силно миришещи храни като риба, лук или чесън на едната кухненска дъска и зеленчуци и плодове на втората кухненска дъска. Професионалните и любители готвачи се кълнат в дърво и със сигурност поради споменатите причини.

Когато петната и каналите за рязане в дъските за рязане са излезли от контрол, можете да издърпате дървените дъски с голям скрепер. Като алтернатива, разбира се, също се смила с подходящите устройства. Или можете да дадете дървените дъски на дърводелеца или дърводелеца и да рендосате дъските за рязане.

Фино шлайфани и смазани, кухненските дъски отново са като нови.

Дъските за рязане се използват като основа за рязане на храна. В допълнение към увреждането на масата или работния плот на кухнята, това също така предотвратява прекалено бързото притискане на остриетата на ножа - ако е избран подходящият материал за режещата подложка.

Дъските за рязане са направени от голямо разнообразие от материали като пластмаса, дърво или стъкло. Но Внимание: тъй като стъклото е по-трудно от практически всяко острие на ножа, дъските за рязане на стъкло притъпяват остриетата за много кратко време.

Тези в гастрономия използвани дъски за рязане цветни маркирани, така че различни храни като плодове и месо да не се режат на една и съща кухненска дъска.

Много домакинства имат закуска с хляб и кифлички. Ето и малките, адаптирани по размер според целта, Дъски за закуска като основа. Особено през почивните дни красивите и практични дъски за закуска допринасят за спокойна и уютна закуска.

Добрият кухненски нож е разбира се част от основното оборудване на всяка добра кухня.

На тази изрязана дъска за рязане очевидно се използваше особено остър нож на готвача.

Резултат от теста: тази кухненска дъска за рязане е идеално подходяща за рязане.

Между другото, добри кухненски дъски и кухненски ножове също могат да бъдат намерени като Идея за подарък използване -

и преди всичко: доволни, щастливи получатели.

Може би има награда за вкусна храна.

Дървена дъска за рязане е покупка, удобна за острието!

В търговския сектор обаче е препоръчително първо да се консултирате със служител на здравния отдел. Наредбата за хигиената на храните определя как хранително-преработвателните предприятия трябва да се справят с храната.

Критичната контролна точка за анализ на опасностите (HACCP) е част от настоящия регламент.

Според HACCP дървените дъски за рязане са забранени. В момента обаче има голяма дискусия за това дали HACCP трябва да се промени по отношение на дъските за рязане. В момента са разрешени само пластмасови плоскости. Недостатъкът на пластмасовите плоскости: с течение на времето се образуват дълбоки канали, в които се натрупват бактерии и те не са лесни за излизане.

Дървените дъски за закуска, дървените лъжици и дъските за рязане често се заменят с пластмасови изделия поради незнание. Една от причините: според общоприетото мнение пластмасата трябва да бъде по-хигиенична. В случая е точно обратното. За разлика от пластмасата, дървесни видове като лиственица, бор и дъб имат антибактериален ефект. Това се потвърждава от проучвания на Федералния център за биологични изследвания в земеделието и горите със седалище в Брауншвайг и Германския институт по хранителни технологии в Куакенбрюк (вж. Öko-Test 2/2005).

Дървесината има естествено антибактериални свойства и тъй като материалът е жив, не е склонен да образува бразда, но изстисква бактериите, при условие че се вземат правилните грижи.

В идеално чиста кухня служителят на здравния орган „пренебрегва“ дървената дъска.

Ако кухнята не е в добро и чисто състояние, дървената дъска със сигурност ще бъде оплаквана.

Разбира се, хигиената също е важна и полезна с дървото!

Затова винаги измивайте добре след употреба. Почиствайте с кърпа или гъба, топла вода и, ако е необходимо, с малко течност за миене. След това изсушете добре.

Моля, не поставяйте висококачествените дъски за магазини за рязане на дъски или ценните ви готварски ножове в съдомиялната машина.

бакшиш:

Ако често сте работили с тъпи ножове, режете с прекалено голям натиск. Направете теста:

поставете парче кухненска хартия под храната. Когато се реже правилно, хартията не трябва да се реже.

Най-добре е да опитате веднага: когато режете хляб!