Дрожден охлюв със сушени плодове - рецепта

1.Натрошете и разтворете маята в хладка вода и след това разбъркайте сместа в брашното. Покрийте с влажна кърпа и оставете за 2 часа да почине на топло място без течение.

допълнително обработване

2.Сега сложете останалите съставки за тестото в кухненския робот, добавете предварително тестото и обработете всичко в гладко тесто. След това го извадете от машината и омесете нещо на работната дъска. Тестото е добро, когато то просто излезе от дъската. .Сега се поставя обратно в леко набрашнена купа и се оставя да втаса бавно за още 3 часа.

завършек .

3.Поставете плодовете в сито и изстискайте леко, съберете Grand Marnier. Нарежете кайсиите на малки кубчета и смесете със стафидите. Нарежете ябълковите пръстени на малки парченца и ги добавете също.

4-ти.Разбийте маскарпонето с пудра захар и малко кора от лайм, докато стане кремообразна.

5.Сега разточете тестото върху леко набрашнената работна повърхност в правоъгълник с приблизително 50 х 30 см. Отгоре разпределете крема с маскарпоне и след това разпределете равномерно нарязаните бадеми и плодове отгоре.

6-то.Сега навийте плътно от дългата страна и поставете на спирала върху лист за печене, застлан с хартия за печене, разбийте малко яйцето и намажете кичура с него, след което поръсете със захар. Сега загрейте фурната до 180 °.

7-ми.Когато температурата е налична, печете сладкиша до златисто жълт цвят за около 30 минути. След това го извадете и го оставете да се охлади малко върху решетката.

8-ми.Вкусът му е най-хладен .