Добре дошли в DAZ.online

Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.

"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.

Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.

Хранителна добавка

Обикновено асортиментът от храни, предлаган в индустриализираните страни, е напълно достатъчен, за да осигури доставка на витамини, минерали и микроелементи. Но въпреки огромната оферта, има и групи от хора, за които не се грижат адекватно. Не всички хора имат оптимална диета, а други се нуждаят от допълнителни витамини, минерали и микроелементи поради тяхното специално положение. Тази група хора включва:

млади жени, които имат повишена нужда от витамини поради употребата на орални контрацептиви или които често не отговарят на нуждите си от витамини (в достатъчна степен) чрез диета;
Повечето хора в напреднала възраст, които не могат да отговорят на витаминните си нужди поради трудности при приготвянето на храна, непоносимост или проблеми с дъвченето, които могат да се увеличат при прием на лекарства (пернициозна анемия, предизвикана от дефицит на витамин В12, е най-често срещаното заболяване с недостиг на витамини при възрастни хора);
Хора, които имат повишена нужда от витамини поради консумацията на алкохол и никотин;
Деца и младежи, които предпочитат да ядат бърза храна и леки закуски вместо зеленчуци и плодове.

Храненето трябва да бъде в оптималния диапазон

Дори ако тези групи хора не изпитват никакви симптоми на дефицит дори без подходящи хранителни добавки, витаминните и минералните добавки в никакъв случай не са излишни. Може да има голям диапазон между долната граница, при която се появяват разпознаваеми симптоми на дефицит, и оптималната грижа. По-старите препоръки се основават главно на превенцията на дефицитни заболявания. Днешните препоръки, от друга страна, също вземат предвид превантивните аспекти на витамините, например фолиева киселина и хомоцистеин.

Витамин С: нуждите могат да се увеличат

Например препоръчителният прием на витамин С е увеличен от 75 mg на 100 mg на ден поради нови научни познания за ролята на витамин С в имунната система и неговите антиоксидантни свойства. На заклетите пушачи дори се препоръчва дневен прием на витамин С от 150 mg. Но също така при инфекции, силен физически и психично-емоционален стрес и прием на барбитурати, антибиотици, съдържащи тетрациклин или болкоуспокояващи, нуждата от витамин С се увеличава значително.

Витамини Е и D

Препоръчителният прием на витамин Е е увеличен с до 3 mg на ден за средните възрастови групи, но не и за деца и възрастни хора. Препоръчителният прием на витамин D е удвоен за възрастните хора, защото ендогенното производство на витамин D намалява с възрастта. Целта на дневния прием на витамин D от 10 до 15 микрограма на ден е много трудна за постигане чрез нормален прием на храна.

Фолиевата киселина е важна за клетъчното делене

Фолиевата киселина, която принадлежи към семейството на витамините от група В, функционира в своята биологично активна форма, тетрахидрофолиева киселина (THF), като коензим в биосинтеза на пурини, наред с други неща. Следователно е изключително важно за синтеза на нуклеинови киселини и клетъчното делене. В храната фолиевата киселина се съдържа главно в листни зелени зеленчуци и в черния дроб. Той обаче е много чувствителен: Поради процесите на окисляване по време на съхранение и инактивиране по време на готвене, големи пропорции на фолиева киселина в храната могат да бъдат загубени. Освен това бионаличността на фолатите от храната е само 50% - за разлика от 100% наличността при добавки.

Фолиева киселина за бъдещи майки

Значението на достатъчното количество фолат за жените в детеродна възраст като цяло и особено за бременни жени е показано в различни проучвания: Прилагането на фолиева киселина преди и в началото на бременността може да намали риска от дефект на нервната тръба с 50 до 70%. Формирането на нервната тръба започва около 21-ия ден от бременността и завършва седем дни по-късно.

В Германия нервната тръба не се е затворила или не е напълно затворена през 470 до 800 живородени деца, а в около 500 други случая бременността се прекъсва след диагностициране. Малформациите (спина бифида или аненцефалия) често водят до смърт и тежки увреждания при оцелелите деца. Ежедневна добавка от 0,4 до 4 mg фолиева киселина намалява риска от малформации с 50 до 80%. Следователно жените в детеродна възраст трябва да задоволят нуждите си с 0,4 mg фолиева киселина на ден.

Фолиевата киселина предпазва от рак

Достатъчният прием на фолиева киселина също може да предпази от рак. Някои проучвания показват повишен риск от колоректален рак и рак на гърдата, когато приемът на фолиева киселина е намален. Комбинацията от висока консумация на алкохол и в същото време нисък прием на фолат и метионин е особено опасна. Това удвоява риска от рак на дебелото черво. Въпреки че причинно-следствената връзка между приема на фолиева киселина и колоректалния рак или рак на гърдата все още не е окончателно доказана, вече може да се препоръча адекватно снабдяване с фолиева киселина от гледна точка на превенцията.

Фолиева киселина, витамини В6 и В12 понижават нивата на хомоцистеин

Хомоцистеинът се образува в метаболизма от незаменимата аминокиселина метионин. Един от двата възможни метаболитни пътя за хомоцистеин е реметилирането до метионин. Погълнатата с храната фолиева киселина действа като донор на метилова група под формата на 5-метил-тетрахидрофолиева киселина. За това е необходим витамин В12 като коензим. За разлика от това, витамин В6 е необходим като коензим за другия път на разграждане от хомоцистеин до цистеин. Следователно намаляването на нивата на хомоцистеин може да се постигне най-добре с комбинация от фолиева киселина и витамини В6 и В12.

С фолиева киселина, витамин В6 и витамин В12 срещу артериосклероза и деменция

Фолиевата киселина има и други важни биологични ефекти: в комбинация с витамини В6 и В12, тя влияе върху нивото на хомоцистеин в плазмата. Повишеното ниво на хомоцистеин в плазмата е рисков фактор за артериосклеротични съдови промени: увеличаването на концентрацията на хомоцистеин на гладно от 5 микромола/л над изходната стойност от 10 микромола/л увеличава риска от коронарна болест на сърцето при мъжете с 60%, а при жените с до 80% . Счита се, че някои невропсихиатрични разстройства се дължат на дисбаланс между витамините от група В и хомоцистеин. Например при пациенти със съдова деменция често се наблюдават повишени концентрации на хомоцистеин, които могат да бъдат отговорни за нарушенията на мозъчното кръвообращение. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се изяснят по-отблизо тези взаимоотношения.

Каротеноиди: главно антиоксидантни ефекти

Каротеноидите предпазват от сърдечно-съдови заболявания и от рак, особено рак на белия дроб. В епидемиологичните проучвания рискът от някои дегенеративни заболявания също намалява с увеличената консумация на богати на каротеноиди плодове и зеленчуци. Смята се също, че каротеноидите имат имуномодулиращ ефект: те увеличават секрецията на интерлевкин от макрофаги, повишават цитотоксичната активност на клетките убийци и увеличават растежа на Т и В лимфоцитите. Това стимулира имунната система.

Поради своите свойства на радикално почистване, каротеноидите имат предимно антиоксидантен ефект. Прави се разлика между действителните каротиноиди, които съдържат само молекули въглерод и водород в молекулата, и оксокаротеноидите (ксантофили), които имат поне един кислороден атом в структурата.

Каротеноидите са от съществено значение

За хората са важни само (алфа и бета каротеноиди като предшественици на витамин А (ретинол). Ретинолът се образува от тях чрез окислително разцепване в чревната стена. Витамин А е от съществено значение за зрителния процес, за растежа и диференциацията на клетките, за репродукцията и е необходимо ембрионално развитие.

Докато в кръвта и тъканите се срещат много различни каротеноиди, в лещата и ретината на окото се намират само оксокаротеноидите лутеин и зеаксантин. Жълтото петно в макулата, точката на най-остро зрение в средата на ретината, се състои специално от каротеноидите лутеин и зеаксантин, които се поглъщат с храната. В макулата има голям риск да се развият реактивни кислородни видове, защото тук се срещат кислород и светлина. Двата каротеноида могат да намалят тези реактивни кислородни видове и по този начин да защитят ретината. По този начин те могат да намалят риска от свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD), най-често срещаното, необратимо очно заболяване в западния свят.

Епидемиологичните проучвания показват, че повишеният хранителен прием или повишените плазмени нива на лутеин и зеаксантин са свързани с намаляване на риска от това заболяване. Освен това целевият прием на тези каротеноиди може конкретно да увеличи количеството им в макулата, било то чрез подходящи храни (особено тъмнозелени зеленчуци, но също така и яйца) или витаминни добавки.

Каротеноидите се абсорбират само частично от храната

Каротеноидите се намират както в растителното, така и в животинското царство. Хората и животните трябва да приемат каротеноиди от диетата си, което изисква определено количество хранителни мазнини. Това се използва за включване на мастноразтворимите каротеноиди в тънките черва в мицели, така че те да могат да се абсорбират.

Зеленчуците, съдържащи каротеноиди (напр. Моркови, домати, царевица, спанак, зеле) и плодове (например праскови, портокали, грейпфрут, кайсии), както и гъби и водорасли, които също съдържат многобройни каротеноиди, не са достатъчни, тъй като те Каротеноидите от храната се усвояват и използват от човешкия организъм само частично; между 50 и 90% се екскретират непроменени. Погълнатите каротеноиди се натрупват в мастната тъкан, черния дроб и мускулите, съхраняват се там и се освобождават при необходимост. Оценките за оптималния прием на каротеноиди не са много надеждни. Съгласено е обаче, че приемът на балансирана смес от различни каротеноиди е за предпочитане пред приема на отделни каротеноиди.

Германия е зона с йоден дефицит

Централна Европа и по този начин също Германия са сред областите с йоден дефицит. Настоящият среден хранителен прием на йод от около 60 микрограма на ден е недостатъчен. Тъй като препоръките на DGE са 200 микрограма/ден, трябва да се прилагат допълнително 140 микрограма йод дневно, както проф. Д-р. мед. Роланд Гартнер, Клиника по вътрешни болести в LMU Мюнхен.

Децата, юношите, бременните и кърмещите жени по-специално имат висок риск от йоден дефицит. Въпреки че доставката на йод на населението на Германия се е подобрила през последните години, бременните и кърмещите жени са особено изложени на риск. Трябва да допълвате с йод.

Селен за защита на клетките

В Германия не само йодът е оскъден, селенът не винаги се предлага в достатъчни количества. Основните храни като зърнени култури и зеленчуци имат само ниско съдържание на селен. Понастоящем месото, особено свинското, е основният доставчик на селен. Достатъчното количество селен е особено важно за функционирането на защитата на собствените клетки на организма: Селенът е основен компонент на глутатион пероксидазата. Този ключов ензим има антиоксидантни свойства. Селенът също така подпомага фагоцитната активност на левкоцитите и по този начин укрепва имунната система.

Освен това селенът участва в активирането на хормоните на щитовидната жлеза. Особено хората, които се хранят едностранно или са на диета за отслабване, трябва да гарантират, че имат достатъчно количество селен. Дневната потребност се дава като около 1 микрограм селен на кг телесно тегло, което отговаря само на минималните изисквания. Това вероятно е твърде малко за профилактика на инфекции, а също и за профилактика на рака. Според резултатите от интервенционните проучвания, налични до момента, изглежда е необходим по-висок прием на селен, за да се предпази организмът от тумори, инфекции и артериосклероза. Препоръките за допълнителен прием на селен са около 50 микрограма/ден.

Въпреки това не трябва да се приема твърде много селен: ако приемате повече от 400 микрограма селен на ден за период от повече от четири седмици, токсичните ефекти вече са очевидни. Сивото оцветяване на косата и повишаването на чернодробните ензими са клинични признаци на интоксикация. Те обаче са обратими след прекратяване.

Желязото: задължително за вегетарианците и веганите

Екстремният дефицит на желязо причинява анемия (микроцитна анемия), липса на шофиране и умора. Потребността от желязо обикновено се задоволява при смесена диета, но не и при намален прием на животински протеини. Заключение: Вегетарианците трябва и веганите да заместват желязото. Заместването на желязо също има смисъл за децата, докато растат. По-специално жените имат повишена нужда от желязо: По време на бременност нуждите от желязо се увеличават с около 45 до 50 mg на kg наддаване на тегло; по време на менструация се губи и много желязо.

Болестите също могат да доведат до дефицит на желязо. Те включват хронична загуба на кръв, бъбречна недостатъчност, хронични инфекции или туморни заболявания. Метаболизмът на желязото винаги трябва да се проверява преди медицинско заместване на желязо с по-високи дози, тъй като има и заболявания, причинени от твърде много желязо. Генетично фиксираната хемохроматоза води до повишена абсорбция на хранително желязо в тънките черва: последствията от чернодробна цироза, хепатоцелуларен карцином, кардиомиопатия и захарен диабет.

Вторичните хемохроматози се появяват например в контекста на нарушения на кръвообращението (таласемия, сидеробластична анемия) и хронични чернодробни заболявания, но също и в резултат на предозиране.

Текст на полето: Интервю: Витаминните добавки са полезни в много случаи

Тези, които се хранят разумно и изцеждат собствения си витаминен сок всеки ден, като проф. Д-р. Клаус Конрад Бисалски, управляващ директор на Института по биологична химия и хранителни науки към Университета в Щутгарт-Хохенхайм, обикновено може да се справи без витаминни добавки. Но много хора не се хранят правилно или имат повишена нужда от хранителни вещества.

Професор Биесалски, приемайте сами витаминни добавки?

Бисалски:

Понякога, но обикновено изцеждам собствения си витаминен сок сутрин, понякога от зеленчуци, понякога от плодове.

Затова се уверете, че покривате нуждите на организма си с храна?

Бисалски:

Ям много съзнателно. Ям по-малко плодове, но много зеленчуци, според моя вкус. Важна е не само подготовката, но и съставът. Тъй като всяка форма на едностранно хранене е нездравословна.

Кои хора трябва да заместват витамините и микроелементите?

Бисалски:

Веганите например имат едностранна диета. Заклетите пушачи също предимно не се хранят правилно. Трябва поне да приемате мултивитаминни добавки или да пиете зеленчукови сокове, както и хора с висока консумация на алкохол; Но също и бременни и кърмещи жени, както и жени, които приемат орални контрацептиви, обилно менструират или са на диети за намаляване на теглото, хора в стресови ситуации, състезателни спортисти, но особено възрастни хора. Мултивитаминната добавка може да ви донесе много ползи и със сигурност няма да навреди. Децата трябва да имат апетит за плодове и зеленчуци възможно най-рано.

Мултивитаминните препарати се предлагат в аптеките, но също и в супермаркетите, понякога със значителни разлики в цените. Кои критерии трябва да използват потребителите?

Бисалски:

Препаратът трябва да съдържа колкото се може повече витамини, минерали и микроелементи. Ето защо комбинираните препарати са за предпочитане пред монопрепаратите. Разбира се, трябва да се обърне внимание на това колко от съответното вещество се съдържа в него. Повечето мултивитаминни добавки в аптеката или супермаркета не са лоши. Аз обаче съм на мнение, че добавките принадлежат към аптеката, а не към бензиностанцията, защото освен лекарят, само фармацевтът може да гарантира индивидуални съвети, тъй като при избора на препаратите трябва да се вземат предвид и биохимичните взаимовръзки в метаболизма на витамини, минерали и микроелементи.

Професор Биесалски, благодаря ви, че разговаряхте с нас!

Текст на карето: Тук витаминната добавка има смисъл

при бременни и кърмещи жени
при жени, приемащи орални контрацептиви
с обилна менструация
в стресови ситуации
при състезателни спортисти
при възрастни хора
с деца
за вегани и вегетарианци
по време на редукционни диети
с небалансирана диета
запалени пушачи
при хора с висока консумация на алкохол