Мляко и др

Мляко и още: здравословно хранене още от самото начало | Блог на мама за кърмене, допълнително хранене, здраве и живот с близнаци

След като бебето е свикнало с останалите компоненти на храната и храносмилането работи добре, билките са прекрасно допълнение към каши или ястия за отбиване на бебета без каша. Те осигуряват - в малък мащаб, разбира се - важни жизненоважни вещества, на тях се приписват свойства за укрепване на здравето и те са добра основа за потапяне в света на подправките.
За нас билковото и зеленчуково пюре все още може да има малко слаб вкус, за бебето това е най-чистият експлозия на вкус.

Кога бебетата имат право да ядат билки?

Кога точно е подходящият момент за въвеждане на храна, винаги зависи от началото на допълващата храна и адаптацията на стомашно-чревния тракт. Бих грубо "около 8 месеца са билки добре “отговори, трябва да се ангажирам. За някои бебета обаче може да е подходящият момент рано или малко по-късно.
Пресните, в идеалния случай самосъбиращи се, са най-добри, необработени органични билки. Разбира се обаче го направете и вие Замразени билки, когато можете да обработвате само малки количества. Изсушените билки също дават вкус, но не са почти толкова ароматни и имат по-малко „суперсили“ (биоактивни вещества), защото това етерично масло лесно се изпарява, когато водата се изтегли.

Как да приготвя билки за бебета?

Какви билки са подходящи за бебета?

Бройте сред любимите ми билки за бебета Мащерка, розмарин, босилек, магданоз и копър. Лукът, майоранът или риганът също са идеални за малки деца. Имал съм по-малко или никакъв опит с други пресни билки. Децата ми намират за странен вкуса на градински чай, любимец (билка Маги) или кориандър (съдържащ се в много азиатски ястия).
Всички биоактивни вещества, минерали и витамини се усвояват, разбира се, само в много малки количества, ако няколко листа попаднат в храната. Така че наистина ли има ефект върху тялото?! Харесва ми теорията и ако не, това е просто страхотният вкус.

магданоз

Магданозът съдържа много витамин С. Казва се, че растението има храносмилателни и дрениращи свойства. Магданозът може също да съдържа относително голямо количество фитоестрогени, както в соевите продукти, които пречат на хормоналния баланс. Поради високото си съдържание на манган, билката се казва, че повдига настроението.

мащерка

Мащерката стимулира апетита и храносмилането, дезинфекцира и помага при настинки. Дори бебета, които вече са били настинки, могат да вдишат или да втрият маслото с него.
Средиземноморската билка има свой собствен мек, ненатрапчив вкус и затова се комбинира добре с много храни.

босилек

Босилекът укрепва имунната система, има антибактериален и антиоксидантен ефект. Билката действа успокояващо на различни органи. Съдържа много витамини (С, група В) и минерали (калций, калий, магнезий ...). Вкусът му е особено добър с домати и е подправка номер 1 в Италия. Но дори в Германия рядко посещавам някъде, където в кухнята няма саксия с босилек.

розмарин

Розмаринът насърчава храносмилането и кръвообращението. 2-3 порции пресни игли на порция каша са достатъчни. На вкус пресният розмарин е много интензивен.
Съществува сравнително скорошен експеримент 1, който потвърждава тезата, че ароматът на розмарин е полезен за паметта.

Копърът, подобно на мащерката, стимулира апетита и храносмилането. Особено добре се съчетава с краставица. При топли температури обичам да готвя каша от краставици и картофи (рецепта) с копър, която също може да се яде студена.

Първи подправки за бебета

Какви билки и подправки не са подходящи за бебета?

Ментата съдържа ментол, който при определени обстоятелства може да раздразни дихателните пътища и следователно е доста неподходящ.
сол Тялото на бебето получава достатъчно от други храни като зеленчуци, млечни и месни продукти и печени продукти. Храната НЕ трябва да се осолява през първата година от живота. Малките бъбреци могат да бъдат увредени, ако има излишък на сол, което има ужасни последици. За деца до 3-годишна възраст са достатъчни 2 g сол на ден, което е по-малко от половин чаена лъжичка.
пипер, Люти чушки и също червен пипер са твърде горещи и само ненужно дразнят червата и евентуално и дихателните пътища. В много, много малки количества те са относително безвредни, ако храносмилането е непокътнато.

любимите ми рецепти за каши с билки

Колраби, картофи и органична мащерка

За 1 порция:
1 голям картоф (60-80 g)
1/2 колраби (100-120 g)
1 малка дръжка мащерка
1 супена лъжица просо или овесени люспи
1 супена лъжица рапично масло

Обелете картофите и кольраби и нарежете на парчета, гответе. Измийте мащерката, откъснете листата от стъблото и добавете към зеленчуците с просо. Пасирайте всичко заедно до желаната консистенция. Разбъркайте в рапично масло и сервирайте охладено.
Винаги готвя 3-4 порции и топлина от хладилника.
Ако мащерката попадне добре в тази комбинация, вместо това можете да опитате и 2 игли от розмарин!

Домат, сладък картоф и органичен босилек

За 1 порция:
1/2 сладък картоф (60-80 г)
1 лозов домат
1 малък морков
2-3 листа босилек
1 супена лъжица просо или овесени люспи
1 супена лъжица рапично масло

Обелете сладкия картоф и моркова и нарежете на кубчета. Измийте домата и разрежете наполовина. Пригответе всичко заедно. Измийте и нарежете на ситно листата босилек, пюре с люспи и зеленчуци до желаната консистенция. Разбъркайте в рапично масло и сервирайте охладено до телесна температура. Също така ще приготвя няколко порции от това през следващите няколко дни.

Рецептата е като „каша ал Помодоро“. Картофите и люспите могат, разбира се, да бъдат заменени с тестени изделия. Не съм голям фен на пастата в каша обаче.
Като алтернатива на домата, опитах и пулпата на босилека с аспержи.

Краставица, картофи и копър

За 1 порция
1/3 змийска краставица (150 г)
1 голям картоф (60 г)
1 стрък копър
1 супена лъжица просо люспи
1 супена лъжица рапично масло

Обелете краставицата и картофа и нарежете на кубчета. Измийте копъра и отрежете стъблото (без клоните). Пасирайте горната част заедно с люспите и зеленчуците до желаната консистенция. Разбъркайте в рапично масло и сервирайте охладено. Аз също готвя няколко порции от това през следващите няколко дни. Не съм имал добри преживявания със замразяването. В много топли дни има и добър вкус направо от хладилника.

В моите подробни основни инструкции за обедната каша ще намерите допълнителни обяснения и лесно можете да научите модулен принцип.

Надявам се да ви хареса да готвите и да изследвате билките!
Ако имате някакви въпроси относно билки, подправки и т.н., не се колебайте да ни уведомите.
И може би бихте искали накратко да ни кажете кои билки са особено популярни при децата ви и кои не харесват за по-нататъшно вдъхновение от роя?

Пс. Няколко избрани източника за четене:
1 свят онлайн
2 Федерален център за хранене

За да запомните и препоръчате: