Домашна юфка за вашите собствени супи - рецепта

1.Поставете 500 г брашно в купа и в средата оформете кухина, в която се добавят яйцата, млякото и солта. Сега пригответе тестото с голи ръце и месете, докато всички съставки се смесят добре.

2.Сега тестото все още полепва по пръстите, така че продължете да добавяте малко от 50 грама брашно и да месите, докато тестото вече не залепне. (Възможно е да използвате малко повече брашно) На дъска или маса от мин. 60 х 100 см. Разпръснете брашното и регулирайте кнедла на около 1 см с юмрук. Разстелена височина.

3.Сега точилката влиза в игра! Напрашете точилката с брашно и нарежете тестото на около 1-2 мм. Разточете, като от време на време подправяте точилката и подноса с брашно, ако тестото започне да полепва по него.

4-ти.Оставете разточеното тесто да изсъхне за около 1 час и след това го нарежете на около 5 см с остър нож. изрежете широки ленти. Уверете се, че тестото не полепва по ножа, в противен случай го оставете да изсъхне за известно време. 4. Поставете лентите една върху друга и изрежете на около 5 мм. Изрежете щифтове. Разстелете щифтовете свободно върху чинията и повторете за 10-20 минути. оставете да изсъхне.