Дюля - биология

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Антибиотици от бактерии

Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин

Молекулярен компас за подравняване на клетките

Какво кара листата да стареят през есента

Демокрацията на лешоядите токачки

Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

дюля

Дюля плодове (Cydonia oblonga)

The дюля [ˈKvɪtə] (Cydonia oblonga) е единственият растителен вид в рода Cydonia и принадлежи към подтрибуса на плодовите растения със семена (Pyrinae) в семейството на розите (Rosaceae). Отдавна се култивира като плодно дърво.

Именуване

Дюлата дължи името си, както ботанически, така и научно, на гръцкия град Кидония, днес Ханя, в северозападната част на остров Крит.

Дюлата е и съименникът на сладкото (от португалски мармело за дюля, от гръцки мелимелон "Медена ябълка").

Поява

Първоначалната родина е в Източен Кавказ и Закавказието. Населението в Турция, Сирия, Туркменистан и Афганистан е можело да възникне от отдавнашното човешко разпространение. Първите сведения за култивирани дюли от Кавказ датират отпреди 4000 години, в Гърция те могат да бъдат намерени от 600 г. пр. Н. Е. Пр. Н. Е., С римляните от 200 г. пр. Н. Е. В Централна Европа се култивира едва от 9-ти век, където е предпочитан като топлолюбиво растение в лозарските райони. [1]

Днес сортовете се засаждат предимно в Азия и Европа. В Западна и Централна Европа тя играе доста подчинена роля. Търговското отглеждане е рядко в Германия. Добри плодови качества се постигат в Баден-Вюртемберг и Рейнланд.

описание

Вегетативни характеристики

Cydonia oblonga е широколистен храст или малко дърво, което достига височини от 4 до 8 метра. Кората на младите клонки е лилава и окосмена - по-късно кафеникаво лилава и гладка. Малките космати пъпки са защитени само с няколко люспи.

Алтернативните листа са разделени на дръжка и листна листка. Косматият дръжка е дълъг 0,8–1,5 cm. Листната пластина, която при издънки е окосмена, е 5–10 cm дълга и 3–5 cm широка. Листът на листа е гладък. Налице са стипули.

Генеративни характеристики

Цветята стоят поотделно на върховете на листните клони, по-точно на върха на тазгодишните издънки на едногодишни клони (да се спазват при подрязване на дървета). Косматият цветен дръжка е дълъг около 5 мм. Хермафродитното, радиално симетрично, петкратно цвете има диаметър 4-5 см с двойна цветна обвивка (околоцветник). Цветната чаша (хипантиум) е с форма на камбана. Петте чашелистчета, окосмени от двете страни, са огънати назад и дълги 5–6 mm с гладък ръб. Петте свободни, бели или розови листенца са обратнояйцевидни и дълги около 1,8 см. 20-те тичинки са по-малко от половината по-дълги от венчелистчетата. Петте долни плода съдържат много яйцеклетки. Петте свободни стила са с пухкави космати основи и почти толкова дълги, колкото тичинките.

Дюлята цъфти само за кратък период през май и юни. Тъй като дюлята е самоплодна, не е необходимо второ дърво за опрашване.

Вълнообразният космат дръжка е дълъг около 5 мм. Жълтите, ароматни, космати, многосеменни плодове в дива форма имат диаметър от 3 см [1] до 5 см [2], култивираните сортове могат да дадат значително по-големи плодове. Изтърканите чашелистчета се виждат ясно дори когато са узрели. Плодовете съдържат много семена. Плодът се нарича още дюля. Това е плод от шушулка - по-точно плод от ябълка - който по структура е подобен на ябълки или круши. Според външната форма на плодовете се класифицират като сортови групи Ябълкова дюля (Cydonia oblonga вар. maliformis) и Дюли от круши (Cydonia oblonga вар. продълговата) диференцирани. Той е един от последните плодове по сезонния календар и се бере в края на есента, обикновено през октомври до ноември.

Броят на хромозомите е 2n = 34.

съставки

Семената съдържат слуз, отровни цианогенни гликозиди и масло. Самият плод на дюля съдържа много витамин С, калий, натрий, цинк, желязо, мед, манган и флуор, танини, танинова киселина, органични киселини, много пектин и слуз.

използване

Дюлята дава първите плодове четири до осем години след засаждането. Култивирането на сортове от резници или събаряния успява само понякога. Наличните в търговската мрежа растения обикновено се присаждат.

Дюли (Дюля А) често се използват като основа за други овощни дървета, особено круши.

Използвайте като храна

Сортовете дюля, които растат в Германия или Австрия, не са подходящи за сурова консумация, тъй като са твърди и горчиви поради танините. На други места има и сортове, които могат да се консумират сурови, например дюлята Ширин, отглеждана в Турция.

Когато се приготвят средноевропейски сортове, пухът или козината на дюлята трябва да се изтъркат старателно с (груба) кърпа преди обработката на плодовете, тъй като те съдържат много горчиви вещества. Тогава плодовете могат да се използват белени или белени. Четкането на пух с месингова четка също е изпробвано и тествано. Тъй като в процеса кората получава малки драскотини, този много по-бърз метод се използва само ако плодовете се обработват незабавно.

Най-добре е да събирате, когато не е твърде узряло, в противен случай съдържащият се в плодовете пектин ще се разгражда все повече; Най-разумното време за прибиране е фазата, в която цветът на плодовете се променя от зелен в жълт. Тревнозелените плодове остават незадоволителни на вкус, независимо от всяко последващо узряване. Ако реколтата закъснее, месото бързо става кафяво. Плодовете, събрани точно когато узреят, могат да се съхраняват отделно от другите плодове до два месеца.

Можете да използвате дюлята за приготвяне на конфитюр, компот, пюре, сок и желе (Дюля сирене), Направете ликьор или шнапс. Той е от регионално значение като допълнение към производството на сайдер. Печен е подходящ като десерт или като гарнитура към месо. Хляб от дюли е сладко, направено от удебелено пюре от дюля, смесено със захар, разстилано около 1 см дебело върху лист за печене, изсушено във фурната и след това нарязано на диаманти 2–3 см и превърнато в захар. Дюлевият хляб почти не се предлага в магазините в немскоговорящите страни; в испаноезичните и португалски говорещи страни, dulce de membrillo е често срещано традиционно коледно или зимно сладко.