Нашата гора
Диви растения и диви билки

Декоративен лук - цвят (Снимка: M. Rustler)

Горски растения, разпознават, събират и подготвят

Когато първите зелени кълнове през пролетта и растенията се събудят от зимния си сън, много диви билки растат на открито и в нашите градини. Доста от тях могат да се използват от хората.
Старите знания постепенно се възраждат и билките стават все по-популярни сред населението. Най-добрите готвачи и медицински специалисти също се обръщат към предполагаемите „плевели“.

Ядливи диви растения - дар от природата

Главна информация

Растителни портрети

Голяма коприва

Голяма коприва (Снимка: M. Rustler)

Растеж (височина): 1-3 m
Корен: обрасъл и упорит, трудно отстраним
Лист: срещуположен, назъбен, заострен, покрит с жилещи косми
Цвет: Жълтеникавите цветя висят на метлички от горните листни насаждения.
Период на цъфтеж: юни до септември
Плодове: максимум 1,4 мм дълги и 0,9 мм широки плодове от ядки, семената висят на метли в горната част на растението
Използваеми части от растения: лист, семена, корен
Време за прибиране на реколтата: март до август, семена в началото на есента
Местоположение: На особено богати на хранителни вещества почви, индикатор за високо съдържание на азот

Обикновена трева

Обикновена трева (Снимка: M. Rustler)

Растеж (височина): 30-70 см, тревист растеж
Корени: коренища, плътни корени, трудни за изваждане от земята
Лист: яйцевиден, стесняващ се до точка, назъбени ръбове, винаги има три листа заедно, листата имат приблизително 20 см дълго стъбло
Цвете: 12 до 18 лъча, бели сенници
Период на цъфтеж: май до юли
Плод: яйцевиден и гладък, дълъг 3-4 мм
Използваеми части на растението: листа, цветя, пъпки, семена (внимание: корените съдържат отровно вещество!)
Време за прибиране на реколтата: целогодишно
Местоположение: сенчести, влажни храсти и дървета, алувиални гори, ливади, градини.

10 с. Л. Ситно нарязани листа от ят
Счукана скилидка чесън
около 125 мл зехтин
50 г нарязани ядки кашу или кедрови ядки
Пасирайте в блендер и добавете 50 г настърган пармезан и сол на вкус.
Изсипете в чаши и покрийте със зехтин за съхранение.

The Gundermann

Gundermann с цвят (Снимка: M. Rustler)

Растеж (височина): Расте пълзящо и катерещо се по земята, може да бъде дълго до един метър. Обикновено обаче ще намерите по-малки растения до 20 см.
Корени: разтегнати, здрави корени
Лист: с размер максимум 4 см, с форма на сърце, обърнати един към друг
Цветя: Мента, три до четири синьо-виолетови цветя в пазвите на листата
Период на цъфтеж: от март до юни, често по-дълъг
Използваеми части от растения: листа, цветя, пъпки, семена, корени
Време за прибиране на реколтата: целогодишно
Местоположение: частично засенчено до сенчести места с добро водоснабдяване. Гундерман расте по влажни ливади и в редки гори.

Обикновен бял равнец

Обикновен бял равнец (Снимка: M. Rustler)

Растеж (височина): 50-100 см
Корени: изразени, пълзящи корени
Лист: нежен, удължен, перист, редуващ се
Цвете: композити; много малки бели до розови цветя
Време на цъфтеж: от май до август (= време на прибиране на реколтата)
Плод: жълт до сивкав, крилат
Използваеми части от растения: листа, цветя, пъпки, семена, корени
Време за прибиране на реколтата: целогодишно, особено през лятото. Листата обаче имат горчив вкус, докато растат по размер, поради което младите растителни части и цветята са особено подходящи за употреба.
Местоположение: пълно слънце с доста добре дренирани, сухи и богати на хранителни вещества почви
Допълнителни характеристики: Има приятно сладка миризма, когато части от растения се настъргват. Стъблата на бял равнец са доста стабилни и имат фини жлезисти косми.

Чай: Залейте с 300 мл вряща вода 2 чаени лъжички сушен бял равнец и го оставете да се накисва 10 минути. Чаят помага при храносмилателни проблеми.
Билков кварк: Накълцайте листа от бял равнец с други билки като магданоз, смляна трева или див лук и смесете с кварка. Поръсете цветята отгоре като украшение.

Ребрата

Живовлякът на ребрата (Снимка: M. Rustler)

Растеж (височина): 5 до 50 cm
Корен: може да се простира до 60 см в земята
Лист: подредени като розетка на земята, пет до седем ясно разпознаваеми листни жилки, листата са значително по-тесни в сравнение с обикновения живовляк
Цвете: овален шип, носещ бяло-жълти тичинки
Период на цъфтеж: май до септември
Използваеми части от растения: листа, цветя, пъпки, семена, корени
Време за прибиране на реколтата: целогодишно
Местоположение: на хлабави, богати на хранителни вещества, средно тежки почви, за предпочитане на пълно слънце

Обикновена нахут

Обикновена нахут (Снимка: M. Rustler)

Растеж (височина): Стъблата на растението са дълги до 40 см и лежат на земята. При контакт с земята се образуват нови фини корени.
Корен: плитки корени
Лист: тесен и яйцевиден с връх
Цвете: бяло, с форма на звезда, пет листенца, разделени на две части, отваря се само при хубаво, сухо време
Период на цъфтеж: март до октомври
Плодове: Растението обикновено дава повече от десет хиляди семена. Съответно, те са малки и гарантират, че растението е разпределено на голяма площ.
Използваеми части от растения: листа, цветя, пъпки, семена
Време за прибиране на реколтата: целогодишно
Местоположение: предпочита свежа, съдържаща азот почва и добро водоснабдяване, често на зеленчукови лехи/полета

Цялата информация за изтегляне

Нашата гора Диви растения и диви билки