Динени ядки - BZfE

(BZfE) - Динята е идеалната лятна закуска. Почти няма калории и има много освежаващ вкус поради високото съдържание на вода. Черните ядки са по-малко популярни за закуски и често се изхвърлят. Те съдържат хранителни вещества като витамини от група В, ненаситени мастни киселини, желязо и минерали като магнезий и калций. В допълнение, малките захранващи блокове осигуряват ценни фибри, които подпомагат храносмилането. Като цяло динените семена могат да раздразнят червата. Следователно те трябва да се ядат само умерено и да се дъвчат старателно, за да може тялото изобщо да използва хранителните вещества.

В арабските страни хората обичат да хапят зърната като закуска между храненията. За целта те се отстраняват от целулозата и се сушат върху кухненска кърпа или във фурната. Повече вкус се създава, ако черните семена като слънчогледовите семки се задушат за кратко в тиган с малко зехтин и сол. Тези, които харесват сладкото, могат да ги карамелизират и използват като годна за ядене украса за десерти.

Печените динени ядки също се съчетават добре със супи и салати и правят хляба и кифличките хубави и хрупкави. Ако смилате сушените семена в кафемелачка, можете да добавите хранителния прах към смутита, каши и кисело мляко с плодове. За динен чай семената се смилат с хаванче и се заливат с гореща вода. Лятната напитка може да се подслади с пресни парчета пъпеш или сок от диня и да се пие върху лед в горещите дни. Последната тенденция обаче е "масло от семена на диня". Подобно на сусам, бадеми, шам-фъстъци и нахут, семената на пъпеш се преработват в кремообразно намазване.

Още информация:

НАС. Министерство на земеделието, хранителни факти за сушени ядки от диня (публикувано на 4 януари 2019 г.)

Плакат "Сезонен календар на плодовете и зеленчуците"
Поръчка Номер. 3488, безплатно