Диетите за отслабване с високо съдържание на протеини могат да работят

ПРОТЕИНОВИ БОМБИ | ВЕГАНСКА ХРАНА | ОТСЛАБВАЙТЕ ЛЕСНО - С РЕЦЕПТИ | (Ноември 2020 г.).

Учените са показали, че вместо да броим калории за отслабване, трябва да подобрим съдържанието на протеини в диетите си.

Хранителните стойности на храната обикновено се дават в килоджаули или килокалории, стандартни единици енергия. Нови изследвания върху маймуни и маймуни обаче показват, че това е твърде лесно, тъй като различни макронутриенти - въглехидрати, мазнини и протеини - взаимодействат, за да регулират апетита и енергийния прием. При тези животни общият енергиен прием изглежда по-малко важен от правилния хранителен баланс.

Професор Дейвид Раубенхаймер (Университет в Сидни), еколог по храненето, казва: "Храните са сложни хранителни смеси, които не действат независимо една от друга, а взаимодействат една с друга. Афинитетните системи за различни хранителни вещества се конкурират в влиянието си върху храненето."

Когато храните са балансирани в хранително отношение, няма конкуренция между тези апетитни системи, а когато едно хранително изискване е изпълнено, се изпълняват и останалите. Въпреки това, много храни са небалансирани и имат по-висок или по-нисък дял на протеин към въглехидрати, отколкото животното се нуждае. За да получи точното количество протеин, животното трябва да яде твърде много или твърде малко мазнини и въглехидрати.

Изследователите са изследвали бабуини, които живеят на ръба на човешките селища. Въпреки че ядат различни комбинации от храни ежедневно, те постигат постоянен баланс, при който 20% от енергийните им нужди идват от протеини. Общият им енергиен прием обаче варира значително, в 5-кратен диапазон. Професор Раубенхаймер: „Това показва, че павиановите стойности получават правилния баланс на хранителни вещества и енергиен прием като такива“. Други проучвания установяват, че маймуните-паяци и орангутаните също търсят балансирана диета. Но когато сезонната наличност на някои храни им попречи да получат балансирана диета, те дадоха приоритет на точното количество протеини, дори ако това означаваше да ядете твърде много или твърде малко мазнини и въглехидрати. Изненадващо, обратната реакция се наблюдава при горилите, които често значително преяждат с протеини, за да достигнат целевите си нива на въглехидрати. „Това показва, че има многообразие сред тясно свързани примати“, казва професор Раубенхаймер. "Това също така показва, че енергийният подход не е достатъчен, за да се разбере как приматите се хранят или да се вземат решения за опазване".

Подобно на маймуните паяци и орангутаните, хората предпочитат протеините пред въглехидратите и мазнините. Това означава, че ако сме на диета с ниско съдържание на протеини, ще консумираме твърде много мазнини, въглехидрати и енергия, за да достигнем целевите нива на протеин. Това може да обясни защо инцидентите със затлъстяване в западния свят са нараснали рязко през последните 60 години, докато количеството протеини в диетата ни е намаляло през това време. Професор Раубенхаймер казва: "Можем да използваме тази информация за борба и предотвратяване на затлъстяването, като се уверим, че диетите, които ядем, имат достатъчно протеини, за да задоволят апетита ни." Това може да обясни защо режимите с високо съдържание на протеини, като диетата на Аткинс, могат да помогнат за отслабване. Професор Раубенхаймер обаче предупреди: „Трябва да намерим и баланса на мазнините: да коригираме въглехидратите

Диетите с високо съдържание на протеини могат да ни помогнат да отслабнем, но когато те въведат други дисбаланси, се въвеждат и други здравословни проблеми. „В момента изследователите изучават как балансът на въглехидратите и мазнините влияе върху здравето на лабораторните мишки.

Професор Раубенхаймер заключи в собствения си хранителен здравен съвет: "Простото правило за здравословно хранене е да се избягват преработени храни - колкото по-близо до истинската храна, толкова по-добре. Макар да е ясно, че храненето на хората общо взето, доскоро не е човешко Населението се е сблъсквало с „ултрапреработени храни" - направени от индустриално извлечена захар, нишесте и сол. Телата и апетитите ни не са пригодени за бисквитки, сладкиши, пица и сладки напитки и ние ядем твърде много от тях на свой риск ".

Тази работа ще бъде представена на годишната среща на Обществото за експериментална биология в Манчестър в петък, 4 юли.